2012. március 18. Az EUROPA PRESS

glikémiás

Szerzője, Dr. Reina García Closas, táplálkozási szakember, epidemiológus és a megelőző orvoslás szakembere, aki nemrég megjelent »Az intelligens étrend. A hatékony módszer az egészséges táplálkozásra és fogyásra ”(Amat) a kutatóközpontokban végzett kutatásokon alapult, például a Harvard School of Public Health Bostoni (USA) Táplálkozási Tanszékén vagy az Egyesült Államokban. a Bethesda-i Országos Egészségügyi Intézetek Nemzeti Rákkutató Intézetének Táplálkozási Epidemiológiai Osztálya és a Katalán Onkológiai Intézet Epidemiológiai Szolgálatában.

A GI az étel vércukorszintre gyakorolt ​​hatását méri, miután felszívódott. Ha a vércukorszint gyorsan és intenzíven növekszik, az inzulinszint is az egekbe szökik, elősegítve a zsír felhalmozódását. Ezért a magas GI-tartalmú ételek gyakran fogyasztásának következménye nehéz megégetni a zsírt. Az alacsony GI-diétának köszönhetően stabilan tarthatja vércukorszintjét és jól érezheti magát.

«Az intelligens étrend előnyei meghaladják a pusztán esztétikai előnyöket. Amellett, hogy hatékony fogyást biztosít a zsír rovására, lehetővé teszi a kiváló egészségi állapot elérését "- mondja García Closas, aki számára a Smart program több, mint diéta, ez egy olyan életmód, amely mind a fizikai étrend és más szempontok, például a fizikai aktivitás, valamint a stressz és szorongás kezelése révén.

Az egészséges testsúly elérése érdekében a GI mellett az intelligens étrend figyelembe veszi a fogyás és a testsúly megőrzésének egyéb kulcsfontosságú tényezőit is. Az egyik a bélflóra egyensúlya, kulcsfontosságú a súlygyarapodás és az egészség megőrzéséhez. Ösztönözze az erjesztett ételek, például a joghurt fogyasztását a bél egészségének elősegítése mellett, elősegíti a hasüreg leeresztését, növeli a védekezőképességet és csökkenti az ételintolerancia, allergia és fertőzések kockázatát.

Ebben az értelemben a szakértő kiemeli, hogy "a bélflóra legújabb kutatásai kimutatták, hogy a probiotikus és prebiotikus kapacitású élelmiszerek alapvető szerepet játszanak a testsúly fenntartásában" ".

Az intelligens étrend nagy mennyiségű antioxidáns ételt is tartalmaz, például élénk színű zöldségeket és gyümölcsöket, amelyek lassítják az öregedési folyamatot a sejtek degenerációjának leküzdésével (ami szabad gyököket okoz). A halak, lehetőleg kék halak, például a lazac és a szardínia, gyulladáscsökkentő hatásuknak köszönhetően fontos szerepet játszanak az intelligens étrendben.

E szakértő számára fontos tisztázni, hogy az étrend szigorú tudományos vizsgálatokon alapul, és pontosan elmagyarázza, hogy többek között a "zavaros információk és a táplálkozással kapcsolatos téves meggyőződések" vezették őt a könyv megírásához. Az étkezés egyik módjának, az intelligens étrendnek a magyarázata, amely az étrenddel, a testsúlyral és az egészséggel kapcsolatos összes jelenlegi ismeretet elkülöníti. Meggyőződésem, hogy ily módon az olvasók nemcsak fogyni fognak, hanem egészségüket és életminőségüket is javítják "- mondja.

FOKOZATOS és haladó terv

Az étrend fokozatos és progresszív tervet állít össze, amely négy szintből áll, "az életstílusához és sajátos körülményeihez alkalmazkodva az első naptól kezdve". Haladás közben olyan ételeket vezetnek be, amelyeket a korábbi szintek nem engedélyeztek, és amelyek lehetővé teszik, hogy egyre változatosabb étrendet élvezzen. Amint eléri a hosszú távú fenntartásnak megfelelő 3. szintet, az étrendet követő személynek követnie kell a hagyományos mediterrán étrend mintáját, "a világ többi étrendjéből származó egészséges hozzájárulással".

„Az étvágygerjesztő menüknek és a jóllakottság-ellenőrzésnek köszönhetően az intelligens étrendet kezdő emberek többsége ragaszkodik hozzá, és felhagy a régi szokásaival. A diéták túlnyomó többségével ellentétben nagy sikere van a hosszú távú stabilizációs és testsúly-fenntartó szakaszban "- mutatnak rá.

A gyors és egészséges fogyás mellett rámutatnak, hogy az étrend még számos előnnyel jár, mint például a térfogatcsökkenés és a kontúrok értékelhető meghatározása, a narancsbőr kiküszöbölése és a folyadékok visszatartására való hajlam: javítja a test feszességét és rugalmasságát. a bőr, tónusú izmok és egészséges csontok és ízületek fenntartása; kiváló egészség, magas szintű energia és fizikai teljesítmény elérése; késlelteti a fiziológiai öregedést, javítja a koncentrációs képességet és a szellemi teljesítményt.