Azt mondják, hogy mi vagyunk az, amit eszünk, de valójában sokkal több vagyunk ennél: emésztésünk eredménye vagyunk, annak, amit fizikai, mentális és érzelmi szinten asszimilálunk.

Édességek rágcsálnivalók

A hagyományos kínai orvoslás összehasonlítja az emésztőrendszert egy üstvel, amelynek életben kell tartania a tüzet, hogy a lehető legtöbbet hozza ki az ételből. Az ájurvéda Agninak hívja, és az élet fő forrásának tartja; számukra minden egészség a megfelelő működésétől függ. Az emésztéstűz nemcsak az emésztésbe avatkozik be, ahogyan azt Nyugaton megértjük, hanem a gondolatok és az átélt élmények emésztéséért és beolvadásáért is felelős.

Másrészt a legújabb tudományos tanulmányok egyre nagyobb jelentőséget tulajdonítanak a bél mikrobiotájának, a bélt "második agynak" nevezik, és szorosan összefüggenek a pszicho-érzelmi állapottal. Az emésztés első és egyben megmondja, mi a jó nekünk és mi nem. A táplálkozás ma tele van ellentmondásokkal, mert többféle áramlat és hang védi az ellentmondó álláspontokat; még a szakértők számára is nehéz kezelni. A magam részéről úgy gondolom, hogy a kulcs nem a tökéletességre való törekvés, sokkal inkább az a megoldás, amelyet minden egyes emberhez egy adott időpontban alkalmazunk, rugalmas és egyéni megközelítéssel. Első személyként hatalmunkban áll aktívan részt venni ebben a vizsgálatban.

Hányszor fogyasztjuk tovább a
étel, amiről tudjuk, hogy rosszul érezzük magunkat? NAK NEK
Néha örömünkre tesszük, ebben az esetben nem
annyira káros (amíg van
alkalmi), mert legalább van benne élvezet. Más esetekben olyan dolgok hatására, amelyeket olvastunk, láttunk vagy ajánlottak nekünk, olyan ételeket vagy készítményeket fogyasztunk, amelyek a priori nagyon egészségesek, de testünk nincs meggyőződve.

Ez az a hang, amelyet fel kell ébresztenünk, mert ez egy felbecsülhetetlen belső útmutató, tele bölcsességgel, amelyet gyermekkora óta elhallgattattak.

Kulturális szempontból az az üzenet, amelyet a családunk, a pedagógusaink és a környezetünk továbbít nekünk, az az, hogy semmit sem hagyhatunk a tányéron, hogy ahhoz, hogy jó gyermek legyünk, aki "jól eszik", mindent meg kell kedvelni. Ezekkel a nyomásokkal kezdenek kialakulni a jövőbeni rendellenességek és emésztési problémák.

Kulcsok az emésztőszervek életben tartásához

- Csak akkor egyél, ha éhes vagy. Csak szomjasan igyon.
- Légy hálás az előttünk lévő ételért, odafigyelve rá, mivel az emésztés szagon és látáson keresztül kezdődik.
- Rágj helyesen.
- Készítsen egyszerű ételeket.
- Egyszerű kombinációk: amelyek megfelelő arányban tartalmazzák az öt ízt.
- Vegye figyelembe a textúrák egyensúlyát (kerülje a mindent nagyon szárazon vagy nagyon nedvesen).
- Egyél mindennap ugyanazt az ütemtervet betartva.
- Korán vacsorázzon.
- Vegyen az évszaknak megfelelő ételt.
- Figyelje meg a rossz érzéseket, és szüntesse meg.
- Hagyja szabadon a gyomor egyharmadát (1/3 étel, 1/3 ital, 1/3 levegő).
- Igyon meleg/forró vizet étkezések között, mivel az tüzet táplál és segít a méreganyagok eltávolításában.
- Fogyasszon friss ételeket, kerülje a maradékokat és a túlmelegedett ételeket.
- Szánjon időt arra, hogy enni ne nézzen a képernyőkre (tv, mobil, számítógép).
- Pihenés néhány perccel étkezés után (a régi vacsora után).

Mit fogunk találni ebben a könyvben?

Az egyszerűen egészséges köze van az élet és az étel élvezetéhez. A magaddal való törődés nem azt jelenti, hogy diétázzon az ideális testalkat elérése érdekében. Minden embernek más az alkata és súlya. Az étel a jólétünk egyik alappillére. Esetemben ez volt a leggyorsabb módszer a betegség kezelésére. De kétségtelenül a családom és a barátaim támogatása, a pozitív hozzáállás ápolása és annak örülése, hogy szeretem, bár megfoghatatlan, hihetetlenül tápláló összetevők.

Az egyes fejezetek elején talál egy rövid bevezetést az egyes évadok fogadásának kulcsaival az öt elem elméletének szemszögéből. Megjelenik a levelezési táblázatok és az útmutatóként kidolgozott szezonális bevásárlólista.

A Receptek tekintetében

Mosás és hámozás: Próbálok bio gyümölcsöt és zöldséget vásárolni, ezért legtöbbjüket hámozás nélkül fogyasztom, hogy a tápanyagokat maximálisan kihasználjam. A lehetséges peszticidek és baktériumok kiküszöbölésére vízben hígított hidrogén-karbonátot és almaecetet használok, különösen nyáron, mivel nagyobb mennyiségű nyerset eszem.

Lisztek: A tésztában főleg mandulalisztet, zabot, quinoát vagy hajdinát használok. Általában otthon készítem gabonából, szárított gyümölcsből vagy pelyhekből, zab esetében. Processzort vagy erős keverőt használok, és üvegedényekben tartom. Így biztosítja annak frissességét és megfizethetőbb árát.

Főzési idők: A könyv receptjeinek elkészítésekor meglehetősen bonyolult a számításuk. A sütők teljesítménye nagymértékben változik az egyes gyártóktól vagy a készülék életkorától függően; hidd el, a műhelyek, rendezvények és magánórák között sok konyhát láttam. A tűz és az üvegkerámia esetében is vannak különbségek, ezért a receptek első elkészítésekor a szokásosnál kicsit éberebbnek kell lennie, hogy az eredmény kedvére váljon.

Fagyott: Azt hiszem, azon kevesek egyike vagyok (vagy voltam), akik

Tudom, hogy alig használja a fagyasztót. Mivel az elmúlt hónapokban szürreális helyzetekbe kerültem, egy nap alatt négy süteményes teszttel, megpróbáltam fagyasztani, és a meglepetés az volt, hogy az ételeket tökéletes állapotban tartják; valójában rabja lettem annak, hogy adagokban tartsak cupcakes-t, hogy megbizonyosodjak róla, hogy mindig van ilyen a hálószobámban. Könnyedén lefagyaszthatja a hamburger- és falafel-tésztákat, krémeket és zöldségleveseket is. Szinte minden jól megfagy. Azt javaslom, hogy fagyjon meg vészhelyzet esetén. Például amikor kirándulni megyek. Ez egy módja annak, hogy ne pazaroljuk az ételt, és fenntartások várjanak rám, amikor visszatérek, mert kétségtelenül mi

ez valóban energiát ad nekem napi szinten friss étel.

Szervezze meg konyháját 5 lépésben

1. Távolítsa el a szekrényekből a táskákat kapcsokkal. Igen, ők az ellenségeink a főzés terén. Semmi sem világos, felhalmozódnak és a második sorból már azt sem tudod, hogy mi van. Sőt, néha olyan összetevőt is vásárol, amely már megvolt, és hónapok múlva rájössz, hogy pihenés volt a szekrény hátsó részében. Semmi, ki. Ez az első lépés: szerezzen magának különféle méretű üvegedényeket és edényeket.

2. Miután megadta összetevőinek a megérdemelt értéket, itt az ideje, hogy megszervezze a vásárlást. Rendeléssel a semmiből indul. Most már tudja, mit kell tennie és mit kell tennie gyorsan a lejárati idő szerint. Innen készítheti el a listát. Azt tanácsolom, hogy kezdje el vásárolni a zöldségesnél. Innen jön az ihlet a hét menüihez.

3. Téma edények. Ok, az elmúlt években a márkák megőrültek, és minden van. Sokan szeszélyesen élnek, hacsak nem szereted a főzést, nincs szükséged rájuk. De van néhány alap, amely megmenti az életét, időt takarít meg és növeli a kreativitást. Bár nyilvánvalónak tűnik, egy jó deszka és egy kés az alapja annak, hogy ízelítőt kapjon a főzésről.

4. Menet közben! Szervezetünk, összetevőink és felszerelésünk már megvan. Most ki kell választania egy olyan napot, amely jól áll Önnek, és főznie kell néhány alapvető készítményt, amelyek tökéletesen megmaradnak a hét folyamán. Ez a várakozási rész, ezért kerüld, hogy a beled üvöltve, a hűtőszekrény kinyitásával és megtöltésével térj haza, de abban a pillanatban nincs mit a szádba tenni. Mivel tudom, hogy nincs ennél frusztrálóbb, ez a szakasz létfontosságú.

A könyv tartalma

Italok Reggeli étkezés
Vacsorák
Édességek és rágcsálnivalók

Italok Reggeli étkezés
Vacsorák
Édességek és rágcsálnivalók

Italok Reggeli étkezés
Vacsorák
Édességek és rágcsálnivalók

Italok Reggeli étkezés
Vacsorák
Édességek és rágcsálnivalók

A receptek betűrendes mutatója Köszönetnyilvánítás és irodalomjegyzék

Bevezető részlet: Silvia tapasztalata

- Kamaszkorom a gyorséttermek, a barátaimmal való kirándulások és a gyógynövényes üzletek polcainak szaggatása között telt. Az édességek voltak a bukásom, igazi sütiszörny voltam. Az emésztésem akkoriban lassú volt, mindig fáradt voltam, és bár sok ötletem és vágyam volt dolgokra, az energiám nem volt velem.

Huszonnégy évesen, többszörös figyelem után, az egészségem nagyon megijesztett. Nekem diagnosztizálták a humán papillomavírus okozta előrehaladott nyaki diszpláziát. Hirtelen arra lettem figyelmes, hogy határozottan meg kell változtatnom az étrendemet és az életmódomat. Egyik napról a másikra vegetáriánus lettem, elkezdtem napi nyolc órát aludni és minden reggel úszni.

Kétszer jártam át a műtőn, amíg megtisztultam a sérüléstől, majd évekig tartó kemény munka és alternatív terápiák jöttek vissza az immunrendszerem helyreállítására.

Bár sokat fejlődött, még nem fejezte be a visszatérést. Az egyik orvos, akit akkor meglátogattam, javasolta, hogy próbálkozzam a makrobiotikumokkal, más néven energiatáplálkozással. Azt hittem, hogy csodálatosan táplálkozom, kiderült, hogy nem vagyok olyan jól. Imádtam a salátákat, a gyümölcsleveket, a zöldségburgereket. Minden organikus, de csomagolt.

Nem evett hüvelyes pörköltet vagy gabonaféléket, télen pedig sok gyümölcslevet és trópusi gyümölcsöt evett. Egyébként az étrendem zöldséges volt, de nem túl sikeres.

Az étellel kapcsolatos elképzeléseim rugalmasak, mert úgy gondolom, hogy az idő múlásával valami fenntartható, nyitott gondolkodással kell elfogadni. Véleményem szerint, ha mi emberek megbukunk valamiben, hajlamosak vagyunk mindent vagy semmit tekinteni a dolgokra. Nagyon különböző pillanatokat éltem át ebben a folyamatban, az idejutáshoz vezető út hosszú volt, és cikcakkokkal teli. Vegetáriánus, vegán, nyers vegán (néhány hónapig) és gluténmentes vegán voltam. Az a tény, hogy ennyi év után egyik ilyen címke sem működött nálam, mert mindig volt valamilyen helyzet, akár szükségből, akár örömömből, ami miatt szakítottam a "normákkal". Jelenleg a zöldségek a diétám királyai, tojással (apám boldog csirkéitől) és szórványosan halakkal kísérem őket. És ha bármikor úgy érzem, hogy valami állat vonzza, akkor elengedtem magam, nagyra értékelem és élvezem az élményt.

Kíváncsi vagyok, hogy szabadnak érzem-e a helyes döntéseket. "

Silvia Riolobos a hagyományos kínai orvoslás szakembere, az ESMTC középiskolában végzett, a Montse Bradford iskolában táplálkozási és energiafőző szakon végzett, Bach Flowersben pedig az Integratív Virágterápia iskolájában gyakorolt. Saját gyakorlatot vezet és tanfolyamokat tart rendszeresen Madridban

Remek kommunikátor, az üzleti világban terjeszti az egészséges táplálkozással és életmóddal kapcsolatos tudását. Tanácsadásokat kínál az érdeklődő éttermek, márkák és vállalatok számára

Jobban tudni:

Twitter: @silviariolobos Instagram: @silviariolobos

Először is ez egy szakácskönyv. A legfontosabb az, hogy élvezhesd őket és integráld az elméletet a gyakorlatba anélkül, hogy megszállnád. A tested beszélni fog veled, csak meg kell hallgatnod és követned kell az intuíciódat, ennyi!

A legnehezebb megtanulni szervezni.
Ahhoz, hogy sikeres legyünk, és ne veszítsük el a türelmet a kísérletben, egy kis szervezettségre és némi tervezésre van szükség. Miután olyan, mint minden, ha egyszer megszokja, egyedül jön ki!

Hogy van benne a könyv. Belüli példák