Mi a szénhidrát számlálás?

A szénhidrátszám, más néven szénhidrát szám, egy étkezéstervező eszköz a 1. vagy 2. típusú cukorbetegség. A szénhidrátszámolás magában foglalja a naponta elfogyasztott ételek szénhidrátmennyiségének nyomon követését.

A szénhidrátok az egyik fő tápanyag, amely megtalálható az ételekben és italokban. A többi fő tápanyag a fehérje és a zsír. A szénhidrátok közé tartoznak a cukrok, keményítők és rostok. A szénhidrátok számlálása segíthet a vércukorszint szabályozásában, más néven vércukorszintben, mivel a szénhidrátok jobban befolyásolják a vércukorszintet, mint más tápanyagok.

Egészséges szénhidrátok, A teljes kiőrlésű gabonákhoz, gyümölcsökhöz és zöldségekhez hasonlóan ezek is fontos részét képezik az egészséges táplálkozási tervnek, mivel energiát és tápanyagokat, például vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat biztosíthatnak. A rost segít megelőzni a székrekedést, csökkenteni a koleszterinszintet és szabályozni a súlyát.

Egészségtelen szénhidrátok általában hozzáadott cukrot tartalmazó ételek és italok. Bár az egészségtelen szénhidrátok is energiát szolgáltathatnak, kevés tápanyagot tartalmaznak vagy egyáltalán nincsenek bennük. Tudjon meg többet arról, hogy melyik szénhidrát biztosítja a tápanyagot a jó egészséghez, és melyik nem az: Mit kell tudni az étrendről és a cukorbetegségről.

Az ételekben lévő szénhidrátok mennyiségét grammban mérjük. Az elfogyasztott ételek szénhidrátjainak grammjainak számításához:

  • ● Tudja meg, mely élelmiszerek tartalmaznak szénhidrátokat, és tanulja meg kiszámolni az elfogyasztott ételek szénhidrátjainak grammszámát.
  • ● Adja hozzá az egyes elfogyasztott ételek szénhidrátjának grammszámát, hogy megkapja a napi összértéket Orvosa egy dietetikushoz vagy cukorbeteg szakemberhez utalhatja, aki segíthet az egészséges szénhidrátalapú étkezési terv kidolgozásában.

Mely ételek tartalmaznak szénhidrátot?

A szénhidrátokat tartalmazó ételek közé tartozik

  • szemek, például kenyér, tészta, tészta, keksz, gabonafélék és rizs
  • gyümölcsök, például alma, banán, bogyók, mangó, dinnye és narancs
  • tejtermékek, például tej és joghurt
  • hüvelyesek, beleértve a babot, a lencsét és a borsót
  • snackek és édességek, például sütemények, sütik, cukorkák és másokdesszertek
  • gyümölcslevek, üdítők, gyümölcsitalok, sportitalok és italokenergiatartalmú cukrok
  • zöldségek, különösen "keményítőtartalmú" zöldségek, például burgonya, kukorica ésa borsó

A burgonyát, a borsót és a kukoricát keményítőtartalmú zöldségnek nevezik, mivel magas a keményítőtartalma. Ezekben a zöldségekben több szénhidrát van adagonként, mint azokban a zöldségekben, amelyekben nincs sok keményítő.

A keményítőt nem tartalmazó zöldségek például a spárga, a brokkoli, a sárgarépa, a zeller, a zöldbab, a saláta és más leveles zöldségek, a paprika, a spenót, a paradicsom és a tök.

A szénhidrátot nem tartalmazó ételek közé tartozik a vörös hús, a hal és a baromfi; a legtöbb sajt; diófélék, olajok és más zsírok.

Hogyan segíthet a szénhidrátok számlálása?

A szénhidrátok számlálása segíthet abban, hogy a vércukorszintje közel maradjon a normális szinthez. Ha a vércukorszintjét a lehető legközelebb tartja a normális szinthez, akkor segíthet:

hosszabb ideig maradjon egészséges

megelőzheti vagy késleltetheti a cukorbetegség problémáit, például vesebetegség,

vakság, idegkárosodás és erek betegségei, amelyek szívrohamhoz, stroke-hoz és amputációkhoz vezethetnek - műtétek a test egy részének eltávolítására

jobban érzi magát és több energiája van

A cukorbetegség kezelésére vagy inzulinlövéseket is kell tennie a vércukorszint szabályozására. Beszélje meg orvosával a vércukorszintet. A célok olyan értékek, amelyek céljaid vannak. Céljainak elérése érdekében egyensúlyba kell hoznia a szénhidrátbevitelt fizikai aktivitással és cukorbetegséggel vagy inzulin injekcióval.

Hány szénhidrátra van szükségem naponta?

A cukorbetegek napi szénhidrát-, fehérje- és zsírmennyiségét nem határozták meg ami jó az egyik ember számára, nem biztos, hogy jó a másik számára. Mindenkinek elegendő szénhidrátot kell kapnia ahhoz, hogy kielégítse a szervezet energia-, vitamin-, ásványi anyag- és rostigényét.

Szakértők szerint a legtöbb ember számára a szénhidrátbevitelnek az összes kalória 45–65 százaléka között kell lennie. Az alacsony kalóriatartalmú étrendet folytatóknak és a fizikailag nem aktívaknak ennek a tartománynak az alsó végére kell törekedniük.

Egy gramm szénhidrát körülbelül négy kalóriát szolgáltat, ezért a grammok számának meghatározásához el kell osztani a szénhidrátokból kívánt kalóriák számát négyzel. Például, ha napi 1800 teljes kalóriát szeretne elfogyasztani, és a kalória 45 százalékát szénhidrátokból szerzi be, akkor napi 200 gramm szénhidrátra kell törekednie. Ezt az összeget a következőképpen számolnám ki:

.45 x 1800 kalória = 810 kalória

810 ÷ 4 = 202,5 ​​gramm szénhidrát

A nap folyamán el kell osztania a szénhidrátbevitelt. A dietetikus vagy a cukorbetegség oktatója segíthet megtanulni, hogy milyen ételeket fogyasszon, mennyit és mikor fogyasszon a súlya, az aktivitás szintje, a gyógyszerek és a vércukorszint céljainak megfelelően.

Honnan tudom, hogy hány szénhidrát van az elfogyasztott ételekben?

Meg kell tanulnod, hogyan kell kiszámítani a szénhidrát mennyiségét az általad fogyasztott ételekben. Például a következő szénhidrátban gazdag ételek mindegyike körülbelül 15 gramm szénhidrátot tartalmaz:

● 1/2 egység kenyér, 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér ● 15 cm-es tortilla
● 1/2 csésze teljes kiőrlésű tészta
● 1/2 csésze rizs

● 1/2 csésze friss vagy konzerv gyümölcs, gyümölcslé; vagy egy kis friss gyümölcs, például egy kis alma vagy narancs

● 1/2 csésze hüvelyesek
● 1/2 csésze keményítőtartalmú zöldség, például burgonyapüré, főtt kukorica, borsó vagy lima bab ● 3/4 csésze száraz gabona vagy 1/2 csésze főtt gabona
● 1 evőkanál zselé

Egyes ételek annyira alacsony szénhidráttartalmúak, hogy nem kellene számolniuk, hacsak nem eszel nagy mennyiséget. Például a legtöbb olyan zöldségben, amelyben nincs sok keményítő, alacsony a szénhidráttartalom. Egy 1/2 csésze főtt nem keményítős zöldség vagy egy csésze nyers zöldség csak körülbelül 5 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Ahogy jobban megismeri a szénhidráttartalmú ételeket és az elfogyasztott ételek szénhidrátjainak grammszámát, a szénhidrátok számlálása könnyebbé válik.

Honnan tudom, hogy hány szénhidrát van az elfogyasztott ételekben?

Megtudhatja, hogy hány gramm szénhidrát van az elfogyasztott ételekben, ha megnézi az élelmiszer-csomagoláson található Táplálkozási tények címkéket. Itt van egy példa a Nutrition Facts címkére:

Táplálkozási tények címkék

tanuld

A Táplálkozási tények címkék szerint:

az adag adagja - például egy szelet vagy 1/2 csésze

a teljes szénhidrát gramm adagonként

egyéb táplálkozási információk, beleértve a kalóriákat, valamint az egy adagra eső fehérje és zsír mennyiségét

Ha egy adag helyett két adagot eszik meg, például 1/2 csésze helyett egy csésze babot, akkor meg kell szoroznia az adagban lévő gramm szénhidrátok számát - például 15 - kettővel, hogy megkapja az összes gramm számot szénhidrátok -30.

Ehetek édességeket, italokat és egyéb ételeket hozzáadott cukrokkal?

Igen, ehet édességeket, italokat és egyéb ételeket hozzáadott cukrokkal. Azonban korlátoznia kell ezeknek a szénhidrátban gazdag ételeknek és italoknak a bevitelét, mivel ezek gyakran magas kalóriatartalmúak, valamint kevés vitamin-, ásványi anyag- és rosttartalmúak. A rostban gazdag teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek és bab okosabb választás.

Ahelyett, hogy minden nap édességet eszel, próbálj meg időről időre kis mennyiségben enni, hogy ne töltsön be táplálkozási szempontból rossz ételeket. Kérdezze meg dietetikusát vagy cukorbetegség-oktatóját arról, hogy az édességeket hogyan vegye be az étkezési tervbe.

Mit adnak hozzá cukrok?

A hozzáadott cukrok az élelmiszerekhez vagy italokhoz a feldolgozás vagy az elkészítés során hozzáadott cukor különböző formái. Az olyan természetes cukrok, mint a tejben és a gyümölcsökben, nem hozzáadott cukrok, hanem szénhidrátok. Az amerikaiak számára a leggyakoribb a hozzáadott cukor forrása

  • cukorral édesített üdítők, gyümölcsitalok, sportitalok és energiaitalok
  • gabonaalapú desszertek, például sütemények, sütik és fánkok
  • tej alapú termékek és desszertek, például fagylalt, édesített joghurtés az édesített tejet

Az ételek és italok összetevőinek felolvasása segíthet megtalálni a hozzáadott cukrokat, mint pl

  • cukor, nyerscukor, barnacukor és invertcukor (fruktóz és glükóz keveréke)
  • kukoricaszirup és malátaszirup
  • magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, gyakran szódában és gyümölcslevekben használják
  • méz, melasz és agavé nedű
  • dextróz, fruktóz, glükóz, laktóz és szacharóz

Az egészségesebb étkezési terv érdekében korlátozza az ételeket és italokat hozzáadott cukrokkal.

Hogyan állapíthatom meg, hogy a szénhidrát-számolás működik-e nekem?

A vércukorszint ellenőrzése segíthet abban, hogy a szénhidrátszámlálás sikerül-e. Glükométer segítségével ellenőrizheti a vércukorszintjét.

Évente legalább kétszer A1C vérvizsgálatot kell végeznie. Az A1C teszt eredményei az elmúlt 3 hónap átlagos vércukorszintjét tükrözik.

Ha a vércukorszintje túl magas, előfordulhat, hogy módosítania kell étkezési tervét, vagy más módon kell változtatnia életmódján. Előfordulhat például, hogy bölcsebben kell választania az ételt, fizikailag aktívabbnak kell lennie, vagy módosítania kell a cukorbetegség kezelésére szolgáló gyógyszereket. Beszéljen orvosával arról, hogy milyen változtatásokat kell végrehajtania a vércukorszint szabályozásához.

Ha inzulinpumpát visel, vagy egynél több inzulininjekciót hajt be naponta, kérdezze meg kezelőorvosát, hogyan állítsa be az inzulint, amikor olyan ételt fogyaszt, amely nem szerepel a szokásos étkezési tervében.