Több mint 100 évvel születése után az „El Águila” sör megújult arculattal és eredete ihlette recepttel tér vissza a piacra, amint arról néhány hete beszámoltunk. Miután piacra dobta Special Lagerjét, az 'El Águila' további lépést tesz, felkészülve Madridra először szűretlen speciális sör, amelyet egy fő sörfőzde, Heineken Spanyolország, piacra dob.

food

Ezzel a fogadással az 'El Águila' helyreállítja a 20. század elejének hagyományos sörfőzési módszereit, amikor a söröket nem szűrték, vagy a szűrési folyamatok minimálisak voltak. "A különbség az megszüntetjük a szűrési folyamatot, így az összes élesztőt a sör belsejében tartjuk. Ennek az az eredménye, hogy élvezheti a sört, amikor éppen kijött az erjesztőtartályból ”- mondta José Miguel González Campo Guijarro, madridi sörmester, az„ El Águila ”új receptjének megalkotója.

Hogy jobban élvezhessem ennek a sörnek az egész intenzitását, Tálalás előtt meg kell fordítani az üveget - rázás nélkül -, és a hordó esetében minden nap kissé mozgatni. "Így felébresztjük a sörben jelen lévő élesztőt" - mondja José Miguel Gonzalez. Ennek a gyártási folyamatnak az eredménye a 5,5% alkoholtartalmú speciális lager térfogatban, természetesen felhős és testes, amelyet fokoz a sörszűrés hiánya és a késői ugrálásnak nevezett ugrálási technika, amely abból áll, hogy komlót adunk a főzési folyamat végén. Olyan módszer, amely fokozza a receptben használt Lemondrop komló aromáját és frissességet kölcsönöz neki.

A „The Special Unfiltered Eagle” egyedi javaslata szintén tükröződik ebben ikonikus palackja, amelyet a 20. század elején használtak ihlettek. 33 cl-os palackban és 33 cl-es dobozban hamarosan kapható lesz az ételcsatornában. A vendéglátásban hordókban és 33 cl palackokban található.