Bár minden ember másképp reagál a stresszre, különböző tanulmányok egyetértenek abban, hogy amikor az egyének stresszes helyzeteknek vannak kitéve, hajlamosak többet enni, mint amikor nyugodtabbak. És bár ez egy elsajátított viselkedési minta, egyre több bizonyíték utal arra, hogy a stresszt összekapcsolja a túlsúlyhoz és elhízáshoz vezető viselkedéssel.

hogy

Ebben az értelemben egy nemrégiben készült tanulmány leírta a jelenség mögött meghúzódó agyi mechanizmusokat.

"Ez a tanulmány azt mondja nekünk, hogy sokkal figyelmesebbnek kell lennünk, amikor stresszes helyzetekben étkezünk, hogy elkerüljük az elhízás gyors kialakulását" - mondta Dr. Herbert Herzog, a Garvan Medical Research Institute étkezési rendellenességek laboratóriumának igazgatója.

Dr. Herzog eredményeit a "Sejtmetabolizmus" folyóiratban tette közzé. Célja a stresszes helyzetekben lejátszódó molekuláris mechanizmusok értékelése volt.

Ehhez az amygdala nevű agyi struktúrára összpontosítottak, amely az érzelmek feldolgozásához kapcsolódik, és felfedezték, hogy stresszes helyzetekben az amygdala NPY elnevezésű molekulát állít elő, amely az inzulin termelésében részt vevő folyamatokra hat, amely a viszont a hiperkalórikus ételek fogyasztásának növekedését eredményezi.

A vizsgálatot egereken végezték, amelyek egy részét módosították, hogy blokkolják az NPY molekula termelését és megnézzék, mi az eredmény.

"Megállapítottuk, hogy amikor blokkoljuk az amygdalában az NPY termelését, a súlygyarapodás kisebb" - mondta Herzog. "NPY nélkül a magas zsírtartalmú étrend súlygyarapodása stresszes helyzetekben ugyanolyan súlygyarapodás volt, mint a magas zsírtartalmú étrend esetén stresszmentes környezetben.".

Inzulin

Eddig egyértelmű, de hiányos a magyarázat arra, hogy miért okozza a stressz az embereket (vagy a vizsgálatban az egereket) több magas kalóriatartalmú étel fogyasztására.

A "Sejtmetabolizmus" című cikkben megjelent tanulmány egy kicsit tovább ment az egerek amygdala elemzésében, hogy végül megállapítsa, hogy az NPY-t termelő idegsejtek rendelkeznek inzulinreceptorokkal, amely hormon lehetővé teszi a test számára a glükóz tárolását és felhasználását.

Stresszmentes környezetben a kutatók kifejtették, hogy az evés hatására a test termel inzulint, ami lehetővé teszi a glükóz keringését a véráramban, és ezzel elősegíti, hogy a sejtek üzemanyagként használják. Ugyanakkor az inzulin jelzi a hipotalamusz számára, hogy elegendő élelmiszer/energia már beépült, ami jóllakottságot eredményez, ami miatt abbahagyja az evést.

Stresszes környezetben az inzulintermelés kissé megnőtt. Megfigyelték azonban, hogy amikor egy stresszes helyzet egybeesett a hiperkalórikus étel expozíciójával, az inzulinszint tízszer magasabb volt, mint a normál táplálékkal etetett egereknél.

Ebben a helyzetben az amygdala inzulinreceptorai elvesztették az érzékenységet, növelve az NPY-termelést, és arra késztetve az állatot, hogy többet egyen.

Cél az egészséges környezetre és a jó táplálkozásra

1. Az eredmények feltárják a stressz által okozott ördögi kör és a hiperkalórikus étrend létezését, amely az egyént több evésre ösztönzi.

két. "Az élelmiszer adásának összefüggései kulcsfontosságúak ennek az ördögi körnek az elkerüléséhez" - mondta Marina Vázquez, a táplálkozással foglalkozó diplomás.

3. "Obezogén kontextusban élünk, amely az agyra hat, amelynek étele a túlélés szinonimája" - tette hozzá az orvos.

4. Ezért olyan fontos, hogy olyan egészséges környezettel vegye körül magát, amely ösztönzi és lehetővé teszi az étrendet, amely nem kedvez a túlsúlynak és az elhízásnak.