Nyilvánvaló, hogy az egészségesebb ételek fogyasztása javítja étrendünket, és ezáltal egészségünket is. De azon kívül, hogy jól ismerjük az étrendet és az ételt, hogyan lehet azonosítani ezeket a termékeket?

élelmezési

A CLYMBOL az Európai Bizottság által finanszírozott nemzetközi projekt, amely a szimbólumok és az egészségre vonatkozó állítások fogyasztókra gyakorolt ​​hatását vizsgálja.

Amint azt a nemrégiben publikált tanulmányi megállapítások kifejtették, a fogyasztó a rövid, érthető állításokat részesíti előnyben az "érthetetlen" tudományos üzenetek helyett. És ha az állítás összekapcsolódik az Ön személyes helyzetével, annál jobb.

Minden negyedik terméknek, amelyet a szupermarketben vásárolunk, legalább egy nyilatkozat szerepel, a táplálkozási típus több mint felével, az egészséges típus egyharmadával és egy kis rész az összetevők egészségével kapcsolatos.

A 4 szupermarket termékéből 1 legalább egy feliratot tartalmaz a címkéjén, amelyből:

  • Táplálkozási állítások (64%): állítsa, sugallja vagy utaljon arra, hogy egy élelmiszer sajátos táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, pl. pl. "alacsony zsírtartalmú"
  • Egészségügyi állítások (29%): állítsa, sugallja vagy utaljon arra, hogy kapcsolat van egy összetevő és az egészség között, pl. pl. "kalciumot tartalmaz, amely szükséges a csontok növekedéséhez"
  • Az összetevők egészségére vonatkozó nyilatkozatok (6%): Olyan anyagokra vonatkoznak, amelyek egy élelmiszerben nem tápanyagok, de táplálkozási vagy fiziológiai hatásokkal bírnak, pl. pl. "az öt ajánlott napi adag egyikét tartalmazza"

Azoknak az embereknek, akik állítólag ételt vásárolnak, gyakran az egészségükhöz kapcsolódó vásárlási célok vannak. Ha azt akarom, hogy a csontjaim egészségesek legyenek (betegség vagy megelőzés miatt), akkor olyan termékeket vásárolok, amelyek említik a csontok egészségére gyakorolt ​​előnyeiket.

A kijelentéseket szövegesen vagy az állításokra utaló képek bevonásával lehet megtenni.

Szemkövetés: Ez egy olyan technika, amely lehetővé teszi a szem helyzetének és mozgásának mérését olyan szemüveg használatával, amely rögzíti ezeket a paramétereket. Elemezve vizuális viselkedésünket (sokkal öntudatlanabb, mint gondolnánk) és egyéb további szempontokat, következtetéseket vonhatunk le arról, hogy mi a legszembetűnőbb egy ételpolcon. Ez a regisztráció valódi szupermarketben, valódi vásárlási cselekmény keretében történik. A tanulmány következtetései az voltak, hogy a vásárlás során, ha van egészségügyi cél, az egészségügyi nyilatkozatok írott üzenetei nagyobb figyelmet vonzanak és sokkal határozottabb súlyúak, mint a képek. Először elolvassa a szöveget, majd megnézi a képet.

A termék iránti nagyobb érdeklődés akkor mutatkozik meg, ha az utasítás jobban meghatározza vagy meghatározza a célját, mint ha általánosított lenne.

Ha az ételválasztásról van szó, akkor azt tesszük, amit mondunk, hogy meg fogunk tenni? Általában igen. Összefüggés van abban, amit gondolunk, amit mondunk, hogy meg fogunk tenni, és amit ténylegesen csinálunk. Azok az emberek, akik már érdeklődnek az egészséges ételek iránt, összhangban vannak gondolkodásmódjukkal. Azoknál a BMI-knél, akik túlsúlyosak vagy elhízottak, ugyanaz történik. Fontos, hogy az egészséges ételek iránti tudatosság és attitűd fejlesztése érdekében dolgozzunk, hogy a lakosság egyre inkább egészséges termékek.