Étel
A zöldségfélék, amelyek leginkább védenek minket a hideg hónapokban
A káposzta család széles és minden tagja vitaminokban, ásványi anyagokban és testünk számára nagy védőhatású vegyületekben gazdag. A káposzta évszázadok óta jelen van a világ konyhájában. Eredetileg Európából származik, sok országban, a téli káposzta az egyik fő táplálék. Savanyú káposzta, gallérzöld vagy trinxat több száz generációt táplált.
A fajták a káposztafélék száma a gazdák különböző keresztezésének következménye. Változatai attól függenek, hogy a változás bekövetkezett-e a gyökérben (karalábé), a szárban (karalábé), a levelekben (káposztafélék, káposztafélék, kelkáposzta ...) a virágban és a gyümölcsökben (karfiol, brokkoli, romaneskáposzta) vagy a sárgájában (kelbimbó). Sok ilyen káposzta nyersen fogyasztható salátákban, például karfiol vagy román káposzta. Tálaláskor miso levesekhez, húslevesekhez és krémekhez is hozzáadhatók. Mások, például a káposzta vagy a gallér alkalmasabb a pörkölthez. Az enyhén főzhető fajták (brokkoli és romanesco) pároltan vagy rövid sült krumpliban remekül működnek.
Tápérték 100 grammra
Összes zsír 0,1 g
Szénhidrátok 6 g
Élelmi rost 2,5 g
C-vitamin 36,6 mg
B6-vitamin 0,1 mg
Tulajdonságok és előnyök
Vigyázzon az emésztőrendszerre
A természetes orvoslás továbbra is friss káposzta levét (fél csésze reggelire) javasolja a vastagbélgyulladás, a gyomorhurut és a gyomorfekély gyógyítására.
Küzdelem a vérszegénység ellen
Klorofillban való gazdagsága és a C-vitaminban való kiemelkedő hozzájárulása kedvez a vas vérszegénység elleni asszimilációjának.
Erősíti a csontokat
Káliumban, kalciumban és foszforban gazdag, erősíti a csontvázat és kiegyensúlyozza az idegrendszert.
Gondoskodnak a bőrünkről
Magnézium, vas és béta-karotin hozzájárul a bőr és a nyálkahártyák jó állapotához.
Kivéve, ha hypothyreosisban szenved, tanácsos nyers vagy enyhén főtt keresztes keresztűeket fogyasztani hetente kétszer vagy háromszor, hogy teljes mértékben kihasználhassa előnyeit. Ezenkívül az összes káposzta tisztító és újrateremítő hatású, ezért a WHO javasolja fogyasztásukat.