Az élelmiszer-címkék a szövetségesei, különösen, ha gyermekénél ételallergiát diagnosztizáltak. Íme néhány tipp azok megfejtésére.

élelmiszercímkék

A táplálkozási szakember felülvizsgálta és jóváhagyta Marta Guzman 2020. február 5-én.

Utolsó frissítés: 2020. február 05

Az élelmiszer-címkék a szövetségesei, különösen, ha gyermekénél ételallergiát diagnosztizáltak. Még ha nem is, nagyon óvatosnak kell lennie egyes ételek, különösen konzervek és csomagoltak etetésekor.

Az ételcímkék gondos elolvasása az egyik legjobb szokás, amelyet ápolhat; Ez a szokás megakadályozhatja gyermekeit abban, hogy nemkívánatos ételeket fogyasszanak. Ez segít elkerülni minden olyan ételt, amely a gyermekét érintő allergént tartalmaz.

Tippek az élelmiszer-címkék megfejtéséhez

Próbáljon figyelmes lenni az összetevők listájára, és keressen olyan figyelmeztető információkat, mint például "földimogyorót tartalmaz" vagy "glutént tartalmaz".

Az Európai Parlament és a Tanács 2011. október 25-i 1169/2011 sz. UE9 rendelete a fogyasztóknak nyújtott élelmiszerekkel kapcsolatos információkról 14 olyan anyag jelenlétének jelentését írja elő, amely allergiát vagy ételintoleranciát okozhat:

Ismerje az élelmiszer-címkék határait

Nem minden allergén szerepel az összetevők listájában, például a hüvelyesek és gyümölcsök, és nem mindig nevezik őket könnyen felismerhető módon. Néha a gyermekét érintő allergének a tudományos megjelenésű összetevők hosszú listáiban vannak elrejtve, vagy olyan kifejezésekben szerepelnek, mint a természetes aromák, színezékek, fűszerek vagy más típusú adalékanyagok.

Próbáljon meg a lehető legóvatosabb lenni, és ellenőrizze az összes élelmiszercsomagot, amelyet gyermekének tervez adni, ha lehetséges, először a szupermarketben, majd mielőtt odaadja nekik. Ez akkor is fontos, ha gyermeke a múltban már sokszor fogyasztotta ugyanazt a terméket, néha megváltoztatja az összetevőket, vagy újakkal „gazdagítja” őket.

Mit kell keresnie

Ha gyermekének semmilyen ételre nincs allergiája, ez nem azt jelenti, hogy nem szabad megnéznie, mit tartalmaznak a vásárolt termékek. Az egyik legfontosabb dolog, amire figyelnie kell az élelmiszercsomag vásárlásakor, a kalóriákon túlmenően az összes táplálkozási információ.

A kötelezően deklarálandó elemek a következők: energiaérték, zsírok, telített zsírok, szénhidrátok, cukrok, fehérjék és só.

Jó szokás tudni, hogy mennyi kalóriát fogyaszt az egyes ételekben, különösen, ha anyaként szívesen gondoskodik gyermekei súlyáról. De a kalóriák nem árulják el az étkezés teljes történetét. Nem adnak nyomot arról, hogy a vércukorszint hogyan reagál, meddig leszel jóllakott, vagy milyen egyéb szükséges tápanyagok vannak a csomagban.

Ha egy dologra oda kell figyelni az élelmiszer-címkéken, az az adagok száma, ez lehetővé teszi a címkén szereplő többi táplálkozási információ értékelését.

Például képzelje el, hogy ad egy gyermekének egy zacskó granolát, és 200 kalóriát tartalmaz adagonként. Ez tökéletesen reprezentálhat egy reggelit, most a csomag három adagot tartalmaz. Te pedig mint anya tudod, hogy a gyereked nem lesz elégedett csupán annak 1/3-mal, és hogy megeszi az egészet. Mit szólsz ehhez? Ez a kezdeti 200 kalória inkább 300-ra vagy 400-ra változik.

A címkék olvasása segít egyensúlyban tartani gyermeke étrendjét

Ideális esetben a gyermek étkezésenként 10–15 gramm zsírt fogyasszon. De nem csak a zsír mennyiségére vonatkozó információkat kell megőriznie, hanem meg kell különböztetnie a különböző zsírtípusokat is. Nem mindegyik egyforma. Ha van választása, válasszon olyan ételeket, amelyek nem tartalmaznak transz- vagy hidrogénezett zsírokat.

Ne felejtse el megnézni a benne lévő cukor mennyiségét sem. Ha a cukor a lista első összetevői közé tartozik, akkor ne vásárolja meg gyermekének. A terméknek kevesebb, mint 5 gramm cukrot kell tartalmaznia 100 grammban. Vagy éppen ellenkezőleg, ne cipeljen cukrot.

Ne feledje, hogy a címkéken az összetevőket az étel tartalma szerint rendezik meg, tehát első dolog, amit elolvasunk, a fő összetevő. Ha például "finomított lisztet" vagy "dúsított lisztet" lát első összetevőként, ne vegye be!