Sok ember van, akik a túlzott étel és ital következtében olyan tüneteket szenvednek, mint égés, gyomorégés, sőt a savtartalom szájüregbe jutása. Amikor ezek a tünetek nagyon gyakran fordulnak elő, beszélhetünk gastrooesophagealis reflux betegségről (GERD). Ez egy olyan betegség, amelynek előfordulását nehéz megbecsülni, mert sok ember évekig szenvedhet tüneteitől anélkül, hogy orvoshoz fordulna vagy öngyógyításhoz folyamodna.

MI AZ OKAI?

Általában rossz étkezési és életstílusunk okozza. Olyan emberek, akik fiatal koruk óta visszaélnek alkohollal, dohányzással, zsírral és nagyon nagy ételekkel Gyakoribb, hogy 40 év után jelenik meg, amikor a test hosszú ideje elviseli a "túlkapásokat". Valójában egyértelmű összefüggés van az elhízás és a reflux betegség között. Egy nemrégiben közzétett szisztematikus áttekintés során kiderült, hogy az ebben a betegségben szenvedő emberek jelentősen csökkentették a tüneteiket, amint lefogytak vagy abbahagyták a dohányzást (áttekintés: Lifestyle Intervention in Gastroesophageal Reflux Disease). Egy másik tanulmány kimutatta, hogy összefüggés van a túlsúly és a nyelőcsőgyulladás között, a nyelőcsőben a gyomorból felszabaduló savak eredményeként keletkező károsodások között (tanulmány: A testtömeg-index és az eróziós nyelőcsőgyulladás közötti összefüggés: metaanalízis).

Lehet más oka is, például terhesség (a rekeszizomra nehezedő nyomás miatt) vagy gyulladáscsökkentő szerekkel (NSAID-ok) való visszaélés.

MIÉRT TERMELIK?

Azért fordul elő, mert az alsó nyelőcső záróizom, amely elválasztja a nyelőcsövet a gyomortól, és amelynek az étel áthaladása után zárva kell maradnia. Ennek oka lehet inkompetens záróizomprobléma, vagy azért, mert hiatal sérv lépett fel.

Amikor az étel eljut a gyomorba, a sósav és a pepszin kiválasztódik az élelmiszer lebontása érdekében. A gyomor falai készek ellenállni a savasságnak, de a nyelőcső falai nem, így ha ez a tartalom a nyelőcsőbe emelkedik, károsíthatja a falát, ami komoly problémákat okozhat.

AMI A KEZELÉS?

Hasonlóan más betegségekhez, az emberek gyakran azt gondolják, hogy a gyógyszeres kezelés után nem kell aggódniuk az étrendjük miatt, és ez tévedés, tekintve, hogy a legtöbb esetben ez a betegség rossz szokások miatt alakul ki, mi van akkor, ha nem javítjuk ki őket, bár gyógyszeres kezelés alatt áll, a betegség előrehalad.

A választott gyógyszeres kezelés az omeprazol, amelynek célja a sósav képződésének megakadályozása a gyomorban a protonpumpa gátlásával. .

A táplálkozási kezelés négy szempontra összpontosít:

1. súlyvesztés

2. Csökkentse a gyomornedv-szekréciót elősegítő ételek fogyasztását.

3. Csökkentse a záróizom ellazulását okozó ételek fogyasztását.

4. Egyél olyan ételeket, amelyek növelik a záróizom nyomását

ÉTKEZÉSI AJÁNLÁSOK

Zsíros húsok és kolbászok

Teljes tej és származékai, például érlelt sajtok.

Tejszín, vaj, margarin és szószok

Fokhagyma, hagyma, menta, fahéj, metélőhagyma

Csokoládé, kakaó és származékai

Szénsavas italok (üdítők)

két. Kerülje a nyelőcsövet irritáló vagy sérülést okozó ételeket vagy italokat:

Citrusfélék és gyümölcslevek: paradicsom, narancs, szőlő

Kávé (normál vagy koffeinmentes)

Fűszerek (különösen bors) és fűszerezett ételek

Fűszeres ételek és fűszerek

Paradicsomszármazékok

Nagyon meleg vagy nagyon hideg étel

· Fehérjében gazdag, alacsony zsírtartalmú ételek (sovány húsok, sovány tejtermékek ...)

· Szénhidrátban gazdag és alacsony zsírtartalmú ételek (kenyér, tészta, burgonya, rizs, quinoa ...)

Kerülje a nagyon nagy étkezéseket: jobb, ha naponta négy vagy öt kis ételt fogyaszt

Kerülje az édességet, a gumit és az édességet általában.

· Használjon olyan főzési technikákat, amelyek lehetővé teszik az alacsony zsírtartalmú ételek elkészítését: főtt, párolt, buggyantott, grillezett, sütött és papillote. További ajánlott technikák: húslevesek és levesek zsírtalanítása, az összes látható zsír eltávolítása a húsokból. Ne felejtsd el, hogy ne fűszerezd.

Étkezés után ne feküdjön le vagy feküdjön le 3 órán belül.

Kerülje a hasat összenyomó ruházatot.

Jól rágja meg az ételt, és lassan egyen.

A korábbi ajánlásokat figyelembe véve két napig készítettem egy példa menüt.

élelmiszerek

BIBLIOGRÁFIA

García Jalón I et col. Gastrooesophagealis reflux betegség. Az alkalmazott táplálkozási és diétaterápiában. Szerkesztőség Eunsa. Pamplona, ​​2004; 257-287.

Cervera P et col. Az étrend az emésztőrendszer betegségeiben. 3. kiadás McGraw-Hill. Madrid 1999; 322-325

HA SZERETETTE, OSZD MEG