Ahogyan a személyes higiéniai szokások is fontosak, az élelmiszer-higiénia is a létfontosságú szempont a jó egészség érdekében.

kell mosni

Ha az ételt nem megfelelően kezelik, az szennyeződhet és mikroorganizmusokat, például baktériumokat, gombákat és parazitákat közvetíthet. A betegség másik forrása a vegyi anyagok, például rovarölő, gyomirtó, detergens vagy egyéb méreganyagok nem megfelelő kezelése, amelyek szennyezhetik az élelmiszereket.

A szennyezett étel betegségeket, esetenként ételmérgezést okozhat. Ha betegségre gyanakszik, minél előbb el kell mennie a legközelebbi egészségügyi intézménybe.

Manapság az otthonon kívüli ételfogyasztás mind a városokban, mind a vidéki régiókban bevett gyakorlat, ezért ismerni kell és be kell vezetni a gyakorlatba néhány elemi higiéniai szabályt, hogy elkerüljük a betegségeket, sőt az élelmiszer-fogyasztást az alkalmatlan körülmények között.

A higiénikus étkezési szokások egyszerűek, otthon és az iskolában egyaránt kezelni kell őket, néhány fontos tipp és javaslat:

    Az étel elkészítése, étkezés előtt és a fürdőszoba használata után mosson kezet szappannal és vízzel.

Kerülje az utcán elkészített ételek vagy a közutak fogyasztását, és ha mégis, akkor vegye figyelembe a minimális higiéniai előírások betartását

Ugyanilyen fontos kerülni az élelmiszerek vásárlását és fogyasztását olyan létesítményekben, amelyek nem felelnek meg az alapvető higiéniai előírásoknak.

Fogyasszon jól főtt ételeket, különösen a halat, valamint a vörös és fehér húsokat, mivel a nyers hús egyszerű módja lehet az étel által okozott betegségek megszerzésének.

Az edényeket és az étel elkészítésének minden felületét alaposan meg kell mosni a kezelés előtt és után.

Fontos, hogy a feldolgozott és csomagolt élelmiszerek fogyasztása során vegye figyelembe, hogy a műanyag zacskók nem szakadtak el, vagy hogy a tartályok horpadtak, kidudorodtak vagy rozsdásak voltak.

Kerülni kell azoknak az élelmiszereknek a megvásárlását és fogyasztását, amelyek bizonyítékot mutatnak az állatokkal való érintkezésre, valamint azokat, amelyek kiemelkedéseket vagy horpadásokat mutatnak, amelyek tartalma a tartály kinyitásakor vagy buborékos, viszkózus vagy penészes megjelenéssel, furcsa, rothadt szagok vagy kénes.

Használjon korábban forralt ivóvizet az étel elkészítéséhez.

Tisztítás közben nem tanácsos az ételt kezelni, ezért elkészítése előtt meg kell mosni a kezét.

A hulladékokat műanyag zacskókba kell helyezni, majd az ételkészítési területen kívül megfelelő helyeken kell elhelyezni.

A feldolgozott, csomagolt vagy csomagolt élelmiszerek beszerzése vagy vásárlása előtt a címkén ellenőrizni kell elkészítésének, feladásának, valamint a lejárati időnek a dátumát. Fontos, hogy ne fogyasszon lejárt dátumú ételeket, mivel ezek súlyos ételbetegségeket okozhatnak.

Ugyanilyen fontos kerülni az élelmiszerek vásárlását és fogyasztását olyan létesítményekben, amelyek nem felelnek meg az alapvető higiéniai előírásoknak.

Tudni kell az otthon, az iskolában vagy a különböző létesítményekben fogyasztandó ételek elkészítésének ideális körülményeiről, amelyek közül néhányat az alábbiakban mutatunk be:

Környezeti jellemzők

    Az ételek elkészítésének helyét vagy környezetét szellőztetni kell és megfelelő megvilágítással.

A helynek biztonságosnak és rendezettnek kell lennie, ezért a tisztítószereket, például a mosó- és fertőtlenítőszereket jól tárolva kell tartani, és távol kell lenniük az élelmiszer kezelésének és elkészítésének helyétől.

A helynek mentesnek kell lennie rovaroktól és állatoktól, például legyektől, rágcsálóktól, macskáktól és másoktól.

Elengedhetetlen a tisztaság fenntartása szappannal és vízzel, valamint a mosogató, az asztalok, a csaptelepek, a munkafelületek, valamint a padlók és a falak napi tisztítása.

Edény körülmények

Az otthoni, iskolai és intézményi ételek elkészítéséhez szükséges létesítmények, berendezések és anyagok higiéniáját meg kell őrizni, ezért ajánlott:

    Az edényeket minden használat után mossa le szappannal és vízzel, és tárolja azokat rovarok, rágcsálók és portól védett és biztonságos helyen.

A készítmények teszteléséhez használt edényeket az újbóli felhasználás előtt meg kell mosni.

A konyharuhákat tisztán kell tartani, és csak meghatározott célra kell felhasználni.

Az ételt az elkészítéskor el kell fogyasztani, különben fontos a hűtőszekrénybe helyezni.

Az ételek elkészítéséhez szükséges higiéniai intézkedések közül fontos kiemelni az ételkészítésért felelős személyzettel kapcsolatosakat. Közülük ajánlott:

    A körmök alaposan tiszták és rövidek.

Ne köhögjön, ne tüsszögjen az ételen, és ne dohányozzon a készítmény területén.