Elszigetelt elágazó láncú aminosavbevitel és izomfehérje szintézis emberben: biokémiai áttekintés (eredeti pdf)
Santos CS és Nascimento FEL
Einstein (Sao Paulo). 2019. szeptember 5.; 17. cikk (3): eRB4898. doi: 10.31744/einstein_journal/2019RB4898
(Az absztrakt szerzője: Valentín E. Fernández Elías)

Bevezetés
Az elágazó láncú aminosavak (BCAA) állítólag ergogén tulajdonságú kiegészítőként nagyon népszerűek. Ezeknek a termékeknek a kereskedelmi igénye az, hogy a BCAA bevitele és az erőnléti edzés stimulálja az izomfehérje szintézist. Ez a régóta fennálló (több mint 35 éve tartó) kereskedelmi állítás sejt- és állatmodelleken végzett kutatáson alapul, amely információkat mutat az anabolikus sejten belüli jelátvitel javulásáról a BCAA bevitelére reagálva. Azonban a bizonyítékok, amelyek alátámasztják a BCAA bevitelének hatékonyságát az izom hipertrófiájának fokozására emberben, egyértelműek.

Jelen áttekintés célja a fehérjeszintézisre gyakorolt ​​hatás elemzése a BCAA lenyelésének utóabszorpciós és testgyakorlási állapotában biokémiai szempontból, megvizsgálva az ilyen lenyelésből származó lehetséges anabolikus hatások bizonyítékát.

Izomfehérje szintézis
A BCAA leucin, izoleucin és valin az esszenciális aminosavak 50% -át képviselik (azokat, amelyeket a test önmagában nem képes szintetizálni); és ezért megfelelően kell bevenni őket az étrendbe. Egészséges egyéneknél a fehérje lebontása és a szintézis közötti dinamikus egyensúly összehangolja az izomfehérje fenntartását. Abszorpció utáni állapotban (azaz éhgyomorra) az izomfehérje lebontása meghaladja a szintézist, ami nettó fehérje veszteséghez vezet. Étkezés utáni állapotban a szintézis meghaladja a lebomlást, mivel egyes tápanyagok, például fehérjék és szénhidrátok bevitele serkenti az izomfehérjék szintézisét és az inzulin felszabadulását, elnyomva a lebomlást. Ezért az izom hipertrófiája pozitív nettó fehérjeegyensúlyt igényel (azaz az izomfehérje szintézise meghaladja a lebontást).

A testmozgás és a tápanyagok elérhetősége az izomfehérje-szintézis legnagyobb stimulálója. A tápanyagok anabolikus hatásait elsősorban az aminosavak diétán keresztüli átadása és beépítése növeli az izmokba, és a mennyiségnek megfelelőnek kell lennie a fehérjeszintézis stimulálására. Ezért az izomfehérje szintézisét korlátozza az esszenciális aminosavak hiánya vagy alacsony hozzáférhetősége.

Étkezés utáni állapotban, kb. 30-45 perces fehérjében gazdag étel fogyasztása után (az emésztéshez, az aminosavak felszívódásához és a keringésbe juttatásához szükséges átlagos idő) az esszenciális aminosavak elérhetősége nő, és az izom szintézisének sebessége megnő. a fehérjék meghaladják a lebontási sebességet, anabolikus állapotot indukálva, amely étkezés után 1,5 és 3 óra között tetőzik.

Aminoacidemia által kiváltott izomfehérje szintézis átmeneti. Ez az utóabszorpciós állapot, az esszenciális aminosavak szintje csökken, ha nincs több fehérje lenyelve, és az esszenciális aminosavak plazmaszintjének fenntartása a vázizomzat fehérjeinek lebontására, a test fő fehérjetartályára esik. . Az izomfehérje lebontása ugyanis az abszorpció utáni állapotban mindig meghaladja az izomfehérje szintézist az izomfehérje katabolizmusa és az esszenciális aminosavak étrendi bevitelének hiánya által meghatározott katabolikus állapotok miatt. Ezért hangsúlyozni kell az olyan tényezők hatását, mint a fehérjék mennyisége és minősége, a fehérje bevitelének megoszlása ​​a nap folyamán, és a fizikai testmozgást a fehérje lebomlása és a szintézis közötti egyensúly vonatkozásában.

BCAA-k és izomfehérjeszintézis utóabszorpciós állapotban
Az a hipotézis, miszerint a BCAA bevitele az abszorpció utáni állapotban optimalizálja az izomfehérje szintézisét, azon az előfeltevésen alapul, hogy az exogén bevitel 30% -kal csökkenti a lebomlási sebességet azáltal, hogy növeli az esszenciális aminosavak szintézishez való hozzáférhetőségét. Ezt a hipotézist emberen tesztelték egy éjszakai böjt után. Ebben a tanulmányban megvizsgálták a BCAA-k 3 és 16 órás intravénás infúziójának az izomfehérje szintézisére és lebontására gyakorolt ​​hatását. Mindkét infúziós protokoll növelte a BCAA plazma szintjét, míg más esszenciális aminosavak plazma szintje csökkent. Másrészt az izomfehérje szintézise és lebomlása is ugyanolyan mértékben csökkent, de a szintézis/lebomlás egyensúlya negatív maradt. Ezért hihetőnek tűnik feltételezni, hogy a BCAA bevitele önmagában nem képes olyan anabolikus állapotot létrehozni, amely legalább elméletben túlbontó izomfehérje szintézishez vezet.

Egy másik kérdés az, hogy az anabolikus út aktiválása és az izomfehérje szintézis növekedése különálló események-e. Ebben az értelemben az inzulinszint növekedése az anabolikus jelátviteli út erőteljes aktivátora, de esszenciális aminosavak hiányában nem kapcsolódik az izomfehérjék jobb szintéziséhez. Ezzel szemben kis mennyiségű (3 g) esszenciális aminosav fogyasztása stimulálja a szintézist az anabolikus jelátviteli út aktiválódásától függetlenül. Ez azt mutatja, hogy az izomfehérje szintézisét az emberben az anabolikus jelátviteli út aktiválása helyett az esszenciális aminosavak teljes skálájának elérhetősége korlátozza.

A BCAA-k elkülönített fogyasztását tekintve az 5,6 g bevitel a placebóhoz képest 22% -kal növelte a fehérjeszintézist 4 óra alatt. De ennek ellenére ez a növekedés a placebóhoz képest hatszor alacsonyabb volt a hasonló BCAA-tartalmú tejsavófehérje és esszenciális aminosavak fogyasztásához képest.

Nemzetközi szervezetek ajánlásai
A Nemzetközi Olimpiai Bizottság nem tesz konkrét ajánlásokat a BCAA bevitelére vonatkozóan. Ezzel szemben a Nemzetközi Sporttáplálkozási Társaság nem javasolja a BCAA alkalmazását az izomfehérje-szintézis maximalizálása érdekében, tekintettel az eredmények hatékonyságára vonatkozó korlátozott tudományos bizonyítékokra.

Az ellenállási gyakorlat az edzés után akár 24 órán keresztül növeli az izomszövet érzékenységét az aminosavak iránt, függetlenül attól, hogy az edzés előtt, alatt vagy 1-3 órával fogyasztják-e a fehérjét. A fő tényező a fehérje egyenletes bevitele a nap folyamán, az egyéni ajánlások szerint. Az anabolikus állapot kiváltása az erő megismétlésével és a diétás edzéssel növeli a vázizomzat átalakulását és a hipertrófiát.

Ezért mindkét szervezet a rezisztencia gyakorlásának és az egész napra elosztott 700–3000 mg leucinnal dúsított esszenciális aminosavak napi 1,6–2,2 g/testtömeg-kg kombinációját javasolja az izomfehérje szintézisének maximalizálása érdekében, beleértve az egyiket adag edzés után, és még egy közel lefekvés előtt.

Következtetés
Meglévő bizonyítékok arra utalnak, hogy a BCAA-fogyasztás stimulálja az izomfehérje-szintézist a rezisztencia gyakorlása után. Más esszenciális aminosavak hiányában azonban a BCAA-k nem képesek fenntartani a maximális szintézisválaszokat. Ezért egyre több tudományos irodalom hangsúlyozza, hogy a BCAA-kiegészítés önmagában nem javítja az izomfehérje-szintézist, mint a kiváló minőségű fehérjék fogyasztása, amelyek az esszenciális aminosavak teljes skáláját tartalmazzák.

elszigetelt

Annak ellenére, hogy a BCAA fogyasztása széles körben elterjedt az izomfehérje-szintézis növelése érdekében, tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy az ilyen kiegészítés nem hatékony, ha nem törekszenek a többi fehérje és esszenciális aminosav megfelelő bevitelére. Valójában az izomszintézis-inger maximalizálásának optimális módja, amely hangsúlyozza a hipertrófiát, a rezisztencia gyakorlásának és az esszenciális aminosavak (1,6-2,2 g/testtömeg kg) fogyasztásának folyamatos kombinációja a leucin (700-3000 mg) bevitelével kombinálva ). Ezt a bevitelt el kell osztani a nap folyamán, az edzés után és lefekvés előtt egy részét el kell fogyasztani.