A nyár környékén nem kevesen keresik a fogyás lehetőségeit, és a legkeresettebb étrendek közé tartozik a disszociált étrend. Mit a tudomány mondja róla?.

amit

Mi a disszociált étrend?

A disszociált étrendek, bár sokféle változatuk lehet, a táplálékból származó tápanyagok "disszociálásán" vagy nem keveredésén alapulnak. hogy testünk nincs felkészülve a szénhidrátok és a fehérjék megfelelő emésztésére és anyagcseréjére egyszerre, így együttes bevitele zsírossá tehet bennünket.

Így elkülönített diéták ossza el az ételt három nagy csoportban:

  • Szénhidrátok: főként szénhidrátban gazdag ételek, például gabonafélék, hüvelyesek, lisztek és származékok, burgonya, édességek és csokoládék.
  • Fehérje: a hús, a hal és a tenger gyümölcsei, a tojás és a tejtermékek ebbe a csoportba tartoznak, mert ezek tartalmazzák a legnagyobb fehérjetartalmat.
  • Semleges: ezek olyan élelmiszerek, amelyekben sem a hidrátok, sem a fehérjék nincsenek túlsúlyban, például: növényi olajok, vaj és különféle zöldségek (nem keményítők).

A disszociált étrend gyakorlati megvalósítása a szénhidráttartalmú ételeket nem szabad fehérjével keverni és onnan ered a nem keveredés mítosza, amelynek nincs biológiai értelme. Amint egy belga tudósok által publikált tanulmány rámutat, a testünkben lévő enzimek egyszerre hatnak képes probléma nélkül egyszerre emészteni a szénhidrátokat és a fehérjéket. Valójában az élelmiszerek többségében természetes formában mindkét tápanyagot megtaláljuk, csakúgy, mint a teljes kiőrlésű gabonák esetében, amelyekben vannak szénhidrátok és növényi fehérjék is.

Másrészt a disszociált étrend azt próbálja kipróbálni, hogy minden egyes ételben mindig legyen valamilyen semleges étel, amely szénhidrátokat és fehérjéket is kísér. Hasonlóképpen, javasolt a cukrok és zsírok csökkentése.

Belül disszociált diéták különféle alternatívákat találunk, mint például a Beverly Hills-i diéta, a káposztaleves-diéta, amely mindig tartalmazza ezt a zöldségalapú levest, és egy héten keresztül minden nap más ételt ehet, anélkül, hogy összekeverné őket; Többek között Antoine étrendje vagy kezelési rendje vagy a 9 napos étrend, amelyek mindegyikének van olyan jellemzője, amely megkülönbözteti a többitől.

A disszociált diétán megengedett ételek

Annak érdekében, hogy egy kicsit közelebb kerüljünk ahhoz, hogy tudjuk, miből áll a disszociált étrend, a menükben találunk olyan lehetőségeket, mint például főtt tojás különféle zöldségekkel, így készíthet egy tál tojással sült cukkinit vagy tojással brokkolisalátát.

Kombinálhatnánk is csirke zöldségekkel, garnélával, pulykával vagy más hússal különféle zöldségekkel tiszteletben tartani a fehérjetartalmú ételek neutrálisokkal való kombinálásának feltételét, de a szénhidrátokkal nem. Tehát más, disszociált étrendbe illeszthető receptek lehetnek például saláta tacók pirított borjúhússal, pörkölt borjú és különféle zöldségek, vagy sült csirke friss zöldségsalátával.

Kombinálni is lehet szénhidrátok semleges, így elmehetünk egy vöröslencsés tésztához pirított meggyparadicsommal vagy egy rizzsel brokkolival, bár a valóság az, hogy a disszociált étrend-menük többségében fehérje- és zöldségalapú ételeket tartalmaznak, ami még egy ok, amiért ezek a diéták a fogyást támogatják.

Miért fogysz vele

A legtöbb disszociált étrend, amelyet weboldalakon, magazinokban stb. Találunk, tartalmaz egy zárt menüt, amelyben hallgatólagosan jelentősen csökken az étrendben lévő kalória vagy ketózisos állapot lép fel, amely kedvez a fogyásnak.

Vagyis a disszociált étrend elősegíti a fogyást azáltal, hogy kalóriahiányt termel, vagy elősegíti a fehérje ételek bevitelét szénhidrát nélkül, és ezáltal serkenti a ketózist és az ebből következő zsírégetést. Amint azonban az International Journal of Obesity-ben megjelent tanulmány rámutat, az ételek kombinációja nem befolyásolja a fogyást, tehát, a disszociált diéták nem működnek, mert disszociáltak hanem más tényezőkre.

Az ételek kombinációjának elmaradása azonban kevésbé változatos, kevésbé színes és kevésbé szájíz és szem számára egyaránt vonzó ételek fogyasztását jelenti. alacsonyabb bevitelre fordul mivel a különféle ízek kevesebb jóllakottságot kapunk, amint az ausztrál tudósok arra következtetnek, hogy bizonyos szenzoros ingereknek engedelmeskedünk.

Hasonlóképpen, a Physiology & Behavior folyóiratban megjelent tanulmány azt mutatja, hogy az ízérzés szorosan kapcsolódik a jóllakottsághoz és a testtömeg szabályozásához, kevésbé ízletes étrend, amely kedvez a bevitel csökkentésének és ezáltal segítsen a fogyásban.

Kétségtelen, hogy pusztán az a tény, hogy nem keverjük össze a szénhidrátokat és a fehérjéket, nem okoz súlycsökkenést, de ez a disszociált étrend, a ketózis vagy az egyhangúság és az ízesítés hiánya által javasolt kalóriacsökkentés. mitől működnek valójában ezek a diéták.

Lehetséges mellékhatások

Mint mindenben divatos diéták vagy amelyekben az élelmiszerek vagy ezek kombinációja tilos, a kockázat a javaslat véglegesítése után jelentkező hatással jár, mivel több nap, anélkül, hogy szénhidrátokat fogyasztanánk fehérjékkel kombinálva, szorongás és vágyállapotot idézhet elő, hogy olyan különleges ételeket fogyasszunk, amelyeknek örömünkre szolgál. ez a keverék (szénhidrátok és fehérjék) jelen van és így, étkezés közben az ellenőrzés hiányát eredményezheti.

Hasonlóképpen, a bevitel csökkenése, amelyet a disszociált étrendre általában jellemző monotonitás ad növelheti a táplálkozási hiányok kockázatát, Ahogy a spanyol tudósok rámutattak arra, hogy szigorú természetük miatt rugalmatlan étrendről van szó stresszt okozhat a testben az Appetite folyóiratban megjelent tanulmány szerint.

És ha ehhez még hozzátesszük a disszociált diéták nem mutatnak előnyöket a fogyás során A szénhidrátokat és fehérjéket kombináló egyéb étrendeket illetően, amint azt az International Journal of Obesity publikált kutatás is bizonyítja, egyértelműen arra a következtetésre jutottak, hogy ezek a javaslatok kockázatot jelenthetnek anélkül, hogy hatékonyságukat bizonyítanák, ezért gyakorlatuknak nem lenne értelme.

A tudomány nem támogatja a függetlenített étrend hatékonyságát fogyni, és a különböző javaslatok, amelyek tiszteletben tartják a helyiségeit, nem mentesek a mellékhatásoktól, ezért más csoda diétákhoz hasonló gyakorlata nem ajánlott.