Desszertként ma egy finom pohár túrót javasolunk eperzselével. Ez a tápláló készítmény fogyasztható snackként vagy desszertként ebédre vagy vacsorára, felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt.
Tápanyag-információ
A túró: Tegye a juhtejet a cukorral egy serpenyőbe, és forralja fel. Amint a tej felforrt, hagyja melegedni, amíg el nem éri az 50 ° C-ot, és öntse a pohárba, amelyet a desszert tálalásához fogunk használni. Most adjon hozzá 3-4 csepp oltót, keverje össze és tegye a hűtőbe.
Eperzselé: Tiszta 750 gr. eper és cseppfolyós. Ehhez a turmixhoz hozzáadjuk a korábban hideg vízben hidratált zselatinlapokat. Hagyja szobahőmérsékletre hűlni. Mossa meg a többi epret és aprítsa fel. Adja hozzá az előző zselatinhoz (mielőtt kocsonyásodna).
Öntsük az eperzselatint a túróra, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen kihűl.
Hogy egy kis aromát és színt kölcsönözzön, díszítheti ezt a desszertet friss mentával.
A túró kalciumban gazdag étel, amelynek zsír- és koleszterinszintje alacsonyabb, mint annak a tejnek a tartalma, amelyből kiindult. Kalóriaértékét növeli a mézben vagy a felhasznált lekvárban jelenlévő egyszerű cukrok energiája. Cukorbetegeknél tanácsos ezeket a cukrokat szacharinnal helyettesíteni.
A zselatin olyan állati eredetű anyag, amelyet kollagénből nyernek, amely fehérje az állati bőrök, csontok és szövetek kötőszövetében bővelkedik. A fehérjék a legelterjedtebb természetes komponensek, azonban alacsony biológiai értékűek, mivel hiányoznak néhány esszenciális aminosav. Ez azt jelenti, hogy ezeknek a fehérjéknek a minősége nem olyan jó, mint a hús, hal, tojás vagy tejtermék minősége.