A TÁPLÁLKOZÁSBA VÉGZETT PÁLYÁZOTTAK: MARÍA FERNANDA VILLASEÑOR ESPINOSA, CEL: 5567689159.
A reumás ízületi gyulladás ismeretlen eredetű, autoimmun eredetű krónikus gyulladásos rendellenesség, amelynek lehetnek ízületi és nem ízületi megnyilvánulásai. Néhány embernél a rendellenesség sokféle testrendszert is károsíthat, beleértve a bőrt, a szemet, a tüdőt, a szívet és az ereket.
A reumás ízületi gyulladás befolyásolja az ízületek nyálkahártyáját, és változó időtartamú fájdalmas duzzanatot eredményez, amely végül csonterózióhoz és ízületi deformációhoz vezethet. Gyakran érinti a kéz és a láb ízületeit.
A rheumatoid arthritis tünetei a következők lehetnek:
- Fájó, forró és duzzadt ízületek.
- Ízületi merevség, amely általában reggel és inaktivitási időszak után súlyosbodik
- Fáradtság, láz és fogyás
- Étvágytalanság
- Dudorok a könyök és a kéz bőre alatt.
A korai szakaszban általában először a kis ízületeket érinti, különösen azokat az ízületeket, amelyek összekapcsolják az ujjakat, kezeket és lábakat.
A betegség előrehaladtával a tünetek gyakran átterjednek a csuklóra, a térdre, a bokára, a könyökre, a csípőre és a vállakra. A legtöbb esetben a tünetek a test mindkét oldalán ugyanazokban az ízületekben jelentkeznek, csökkent mozgékonyságot és funkcionalitást okozva.
A rheumatoid arthritis az ízületeken kívül számos más szervet is érinthet:
- Bőr.
- Szemek.
- Tüdő.
- Szív.
- Vese.
- Nyálmirigyek.
- Idegszövet.
- Csontvelő.
- Véredény.
A rheumatoid arthritis akkor fordul elő, amikor az immunrendszer megtámadja a szinoviumot (tiszta folyadék, amely felelős az ízületeket körülvevő membránok béléséért). Az ennek okozta gyulladás megvastagítja a szinoviumot, amely idővel tönkreteheti az ízület porcát és csontját.
Az inak (amelyek az izmokat rögzítik a csontokhoz) és az ínszalagok (amelyek együtt tartják az ízületet) gyengülnek és megnyúlnak. Az ízület fokozatosan elveszíti alakját és illeszkedését.
Úgy gondolják, hogy valószínűleg van genetikai összetevő. Bár a gének valójában nem okoznak rheumatoid arthritiset, sebezhetőbbé tehetik az embert a környezeti tényezőkkel szemben, amelyek a betegség kialakulását vagy kiváltását okozhatják.
Azok a tényezők, amelyek növelhetik a rheumatoid arthritis kockázatát, a következők:
- Szex. A nőknél nagyobb a reumatoid artritisz, mint a férfiaknál.
- Kor. Bármely életkorban előfordulhat, de általában 40 és 60 év között kezdődik.
- Családi háttér.
- Dohányzó. Nyilvánvaló, hogy a dohányzás összefügg a betegség kialakulásával és nagyobb súlyosságával.
- Környezeti expozíció. Egyes elemeknek, például azbesztnek vagy szilícium-dioxidnak való kitettség növelheti a rheumatoid arthritis kialakulásának kockázatát.
- Elhízottság. Úgy tűnik, hogy a túlsúlyos vagy elhízott embereknél valamivel nagyobb a reumás ízületi gyulladás kockázata, különösen azoknál a nőknél, akiknél a betegség diagnosztizálását 55 éves vagy annál korábban végezték.
- Csontritkulás.
- Rheumatoid csomók.
- Száj- és szemszárazság ( Sjögren-szindróma).
- Fertőzések.
- Rendellenes testösszetétel (sovány tömeg és zsírtömeg).
- Carpalis alagút szindróma.
- Szív problémák.
- Tüdő betegség.
- Limfóma.
A tünetek enyhítésére, az ízület működésének javítására, a funkcionális kapacitás megőrzésére és a nem ízületi szövődmények megelőzésére összpontosít.
Az orvos által ajánlott gyógyszer típusa függ a tünetek súlyosságától és attól, hogy mióta volt rheumatoid arthritis.
A táplálkozási kezelés fő célja az orvosi kezelés hatásainak kezelése, valamint az egészséges étrend fenntartása, és ha megfelelő pótlásra van szükség.
Diéta és rheumatoid arthritis.
A kutatások azt mutatják, hogy összefüggés van az étrend és a gyulladás között, bár ez normális folyamat a sérülésekre vagy fertőzésekre adott válaszként, a gyulladás néha krónikus folyamattá válhat, és lehet, hogy nem általános a testben, és egyes ételek hozzájárulhatnak vagy súlyosbíthatják gyulladás, míg más ételek hasznosak lehetnek a gyulladás csökkentésében vagy megelőzésében.
A jó étrend alapvető része az emberi egészségnek. Az egészséges étrendnek különféle ételeket kell tartalmaznia, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, sovány húsokat, olajos (hidegvizes) halakat, valamint az olívaolaj és az avokádó használatát.
A teljes kiőrlésű gabonákat (kukorica, búza, rizs, zab stb.), Gyümölcsöket és zöldségeket tartalmazó étrend, amely kevés húsban vagy zsíros tejtermékben, sóban tartalmaz és elkerüli a feldolgozott ételeket, segíthet csökkenteni a reumás ízületi gyulladással járó tüneteket. Ez a diéta gyakran fogyást eredményez, amely önállóan csökkentheti az ízületek stresszét és javíthatja az ízületi gyulladás tüneteit. A vitaminokat és más antioxidáns anyagokat tartalmazó gyümölcsöket és zöldségeket tartalmazó étrend elengedhetetlen az immunrendszer megfelelő működésének támogatásához.
Mindehhez a jó étrend a reumás ízületi gyulladásban szenvedő beteg szövetségese a fájdalom és a gyulladás elleni küzdelemben.
Gyulladáscsökkentő komponensek az ételekben
A "gyulladáscsökkentő" anyag gyulladást okoz vagy növeli. A legtöbb olyan feldolgozott/ipari élelmiszer, amely nagy százalékban tartalmaz telített zsírt, cukrot és (szacharózt), valamint olyan, amely kukoricát, ligetszépet, sáfrányt és szójababot tartalmaz. Ebben az értelemben általában a sült ételek sem tanácsosak.
Gyulladáscsökkentő összetevők az ételekben
Az élelmiszerekben kétféle anyag van, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és ezért csökkentik az ízületi fájdalmat:
- Zsírsavak (zsírok)Omega 3Megtalálható kék vizű halakban, mint például a lazac, a tonhal, a pisztráng, a makréla és a hering. Hasonlóképpen, dió, mandula, földimogyoró, pisztácia, pepitas, chia és lenmag is tartalmazza ezeket. Antioxidánsok: megakadályozhatják, késleltethetik vagy helyrehozhatják a szövetek bizonyos típusait. Az élelmiszerekben található antioxidáns hatású anyagok ásványi anyagok, például szelén, vitaminok (C és E, A) és egyéb anyagok, például karotinok, likopin, flavonoidok. Az antioxidánsok fő forrásai a citrusfélék, a zöld leveles zöldségek, az avokádó, a gyümölcsök, a vörös zöldségek (eper, málna) és a lila (szőlő, cékla, lila káposzta), szója (izoflavonokat és E-vitamint tartalmaz) és étcsokoládé. Sok más étel is gazdag antioxidánsokban, például lencse és bab; Diófélék és magvak; teljes kiőrlésű zöld tea; és bizonyos fűszerek, például gyömbér és kurkuma.
Nagyon fontos, hogy bármilyen típusú kiegészítő fogyasztása előtt konzultáljon egészségügyi szakemberrel, mert egyes étrend-kiegészítők kölcsönhatásba léphetnek a vényköteles gyógyszerekkel.
Vannak olyan étrend-kiegészítők, amelyek gyulladáscsökkentő hatású antioxidánsokat tartalmaznak, mint például az Uncaria stormentosa ("macskakarm"), a Harpagophytum procumbens DC ("ördögkarom"), gyömbérgyökér, kurkuma és Boswellia ("tömjén"). Egyéb nem gyógynövényes étrend-kiegészítők, például a w-3 halolaj és antioxidánsok hasznosak, ha az étrend nem elegendő ezekben az anyagokban.
A mangosztán Ázsiában őshonos trópusi gyümölcs. A mandarin mérete és alakja; héja vastag és sötét, a pép pedig krémes. A mangosztánt kiegészítőként, gyümölcsléként és kapszulákban forgalmazzák.
Számos laboratóriumi állatkísérlet azt mutatja, hogy a mangosztánlé jelentős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, de az ellenőrzött humán vizsgálatok korlátozottak, és a vizsgálatokat nem ízületi gyulladásban szenvedő embereknél végezték. Ezenkívül a mangosztánlé biztonságosságát nem vizsgálták alaposan. Ételként fogyasztva úgy tűnik, hogy jól tolerálható, de további vizsgálatokra van szükség.
Ezért a mangosztántermékek gyártói által tett ígéretes adatok és az egészségre vonatkozó állítások ellenére nincs elegendő bizonyíték annak megállapítására, hogy a mangosztánlé - ha van ilyen - szerepet játszik az ízületi gyulladás tüneteinek kezelésében.