allergia

Az Allergiaközpont ezt az útmutatót hagyja annak a lakosságnak, amelynek különböző reakciói vannak (csalánkiütés, hasmenés, hányás, asztma) a különböző ételek fogyasztása miatt. Ellenőrizze, nagyon hasznos lehet.

1) Mi az allergia?

Az allergia a test immunvédelmi mechanizmusainak megváltozása. Az allergiások a nem allergiásoktól eltérő módon reagálnak olyan különféle anyagokra, amelyekkel általában kapcsolatban vagyunk. (élelmiszer, gyógyszer, por, pollenek stb.)

2) Mit jelent allergiás egy ételre?

Ez azt jelenti, hogy rendellenesen reagál egy adott ételre, amely nem allergiás embereknél semmiféle reakciót nem vált ki.

Általában nem az étel okozza az allergiás reakciót, de a fehérjéi és az étel elkészítésének módja nem módosítja az allergia kiváltásának lehetőségét.

Ezért nem ehetem megsütve, keményen vagy más ételekhez keverve (pl. Süteményekben)

Ezért ehetek rántva, keményen, más ételekben (süteményekben, milanászokban stb.)

Nincs allergia a sült ételekre vagy az úgynevezett májallergiára, ami létezik, az ételallergia, függetlenül az elkészítés módjától.

3) Az ételek által termelt összes reakció allergiás?

Nem, ezek nem mind allergiás reakciók. Előfordulhat, hogy egy személy nem tolerálja az ételt, mert valamilyen anyagot adtak hozzá, hogy több színű legyen, vagy hosszabb ideig tartósítják.

4) Ki a legallergikusabb az ételekre?

Általában mindannyian allergiásak lehetünk valamilyen ételre, de ez gyermekeknél gyakoribb. Befolyásolja az örökséget, a lakóhelyet és azt, hogy milyen típusú ételeket szokott enni.

5) Melyek azok az ételek, amelyek leggyakrabban allergiás reakciót okoznak?

Nehéz felsorolni azokat az ételeket, amelyek allergiás reakciókat okoznak, mert ez sok mindenen múlik; de vannak olyan élelmiszerek, amelyek gyakrabban okoznak allergiát, például:

◾Hal és tenger gyümölcsei

◾Dió (dió, mandula, mogyoró)

Figyelembe kell venni az ételekhez (csomagolt, kolbász vagy természetes) vagy italokhoz adott ételízesítőket, színezékeket és tartósítószereket is, hogy jobb megjelenésűek, színűek vagy tartósabbak legyenek.

6) Hogyan nyilvánul meg az ételallergia?

Az ételallergia különböző módon és a test különböző helyein nyilvánulhat meg. Jellemző, hogy amikor az ember megeszi az allergiát okozó ételt (allergén étel), akkor a tünetek megjelennek (például: asztma, csalánkiütés), és ha abbahagyja az étel fogyasztását, a tünetek eltűnnek.

A klinikai tünetek az enyhe reakciótól (például néhány csalánkiütés) egészen a nagyon súlyos és életveszélyesig terjednek.

A BŐR gyakran érintett: ahol vörös, gyulladt, viszkető dudorok jelennek meg, amelyek az egész testben kis területeket foglalhatnak el.

Kisgyermekeknél gyakran előfordul, hogy az étel allergiás ekcémát vagy atópiás dermatitist okoz vagy súlyosbít, ami a bőr allergiás gyulladása, amely a karokon, a lábakon, a nyakon, a térd mögött vagy az arcon jelenik meg.

Légzőkészülék

A nátha (orrban jelentkező kellemetlen érzés viszketéssel, tüsszögéssel, váladékozással) és asztma (a hörgők olyan betegsége, ahol nehéz a légzés és a sípolás a mellkasban) az ételallergia megnyilvánulásai lehetnek.

EMÉSZTŐRENDSZER

Az ajkak, a nyelv és a torok viszkethetnek vagy megduzzadhatnak az allergén étel elfogyasztása után. Ezek a reakciók átmenetiek lehetnek, vagy egy komolyabb reakció első tünetei lehetnek. További kapcsolódó tünetek: hányinger, hasmenés, hasi fájdalom, görcsök, hányás.

7) Mi történik súlyos allergiás reakció esetén?

Általában súlyos reakciók jelennek meg az allergén étel elfogyasztása után 5 és 30 perc között. Az első tünetek általában: bőrpír, viszketés, duzzanat és melegség a bőrön; légszomj, hányás, hasi fájdalom, hasmenés, szorongás, eszméletvesztés, ájulás. Nagyon fontos, hogy ha ezek a megnyilvánulások bekövetkeznek, akkor a legközelebbi szakemberhez vagy az Egészségügyi Központhoz kell fordulni.

8) A csomagolt élelmiszerekben található tartósítószerek és színezékek allergiát okozhatnak-e?

Sokszor ezek az aggregátumok (amelyek kémiai anyagok) nem allergiás reakciót, hanem "intolerancia" reakciót okoznak, vagyis a beteg nem allergiás az adott ételre; inkább nem tűri. Színezékek és tartósítószerek megtalálhatók a csomagolt élelmiszerekben (pl. Zselék, hasábburgonya, fagylalt, cukorka) felvágottakban (felvágottak, sajtok, virsli), italokban (mesterséges gyümölcslevek, néhány üdítők stb.) És bizonyos gyógyszerekben. A megnyilvánulások megegyeznek az allergiás reakcióval.

9) Diagnózis:

Ennek elsősorban a következőkön kell alapulnia:

1. A szakember által feltett konkrét kérdések (klinikai előzmények): A klinikai előzményeknek teljesnek kell lenniük, figyelembe véve a konzultációt megelőző napokban elfogyasztott összes ételt és italt. Javasoljuk, hogy a beteg végezzen néhány napot, írásos (napi) jelentés az elfogyasztott ételekről, hogy kapcsolatba tudja hozni őket a tünetek kialakulásával.

3. Kiküszöbölő étrend: A gyanús ételek eltávolításából áll, körülbelül 15 nap alatt annak megfigyelésére, hogy ilyen módon eltűnnek-e a beteg allergiás tünetei. Ha egynél több gyanús élelmiszer van, mindegyiket külön-külön kell tesztelni, és az egyik és a másik között legalább 3 napos időszakot kell hagyni.

4. RAST: ez egy elemzés, amelyet a páciens vérében végeznek annak megvizsgálására, hogy specifikus IgE antitesteket mutat-e be bizonyos élelmiszerekre.

10) Kezelések

Az, hogy nem eszel az ALLERGÉN ÉLELMISZEREKBŐL, az a CSAK és a leghatékonyabb kezelés.

A betegeket figyelmeztetni kell arra, hogy az allergiát okozó étel más élelmiszerekben vagy élelmiszer-készítményekben elrejtőzhet; ezért bármilyen étel vagy készítmény elfogyasztása előtt meg kell győződnie az összes összetevőről, amely azt alkotja. Ugyanez történik, ha csomagolt ételeket (például majonézt) vagy előkészített ételeket vásárol (mindig olvassa el az összetételükön található címkéket).

Az ételallergia gyógyszerekkel történő kezelése csak akkor segíthet, ha a tünetek nem szűnnek meg, vagy ha az allergén étel nem zárható ki az étrendből. A súlyos reakciókkal küzdő betegeket figyelmeztetni kell arra, hogy mindig vigyék magukra a sürgősségi gyógyszereket, hogy bármikor és bármikor alkalmazhassák azokat, valamint meg kell adniuk az azonosítót (például egy érmet) annak az ételnek a nevével, amelyre allergiásak.

11) Kezelheti-e az ételallergiákat oltásokkal?

Nem, CSAK lehetséges kezelés NEM az allergiás étel fogyasztása.

12) Életre szóló étrend?

Nem mindig, általában, különösen gyermekeknél, a korai és helyes étrend idővel képes a beteget visszahelyezni az allergén ételbe.