A legtöbb táplálkozási szakember szerint a reggeli a nap legfontosabb étkezése, de azt mindenkinek az életkorának megfelelően kell adaptálni
A legtöbb táplálkozási szakember szerint a reggeli a nap legfontosabb étkezése. Számos tanulmány rámutat az egészségre és a jó szellemi és fizikai teljesítőképességre, valamint a gyermekkori elhízás megelőzésére gyakorolt előnyeire, akár az étvágy szabályozása vagy az étrend általános minősége. Ez az étel bontja meg az éjszakai böjtöt, és biztosítja a napi energia mintegy 25% -át.
Ahogy az orvos kiemeli Susana Dominguez Rovira a Mi hogyan és miért. Kilenc kulcs az egészséges családi étrendhez (FER) egy komplex szénhidrátokban gazdag reggeli, például zabpehely, barna rizs vagy némi olajkonzerv segít korlátozni a glikémiás választ ugyanakkor a bélhormonokat kellemes telítőerővel szabadítja fel. Egy fiatal számára a tökéletes reggeli azonban nem ugyanaz, mint egy gyermek, egy felnőtt vagy egy idős ember számára. Ezért a Kutatási és Táplálkozási Információs Központ (CERIN, francia rövidítése miatt) dietetikusa, Brigitte coudray, a Pszichológiákban egy sor tippet tett közzé az életkorától függően a lehető legegészségesebb reggeli elkészítéséhez.
Feltéve, hogy minden reggelit úgy kell kialakítani, hogy biztosítsa energia, kalcium, fehérje, vitaminok és hidrát, az életkor szerinti különbség abban áll, hogy kiegyensúlyozzák jelenlétüket az életkoruktól függően.
Körülbelül tíz éves korig a gyermekek kalóriaigénye csökken 1200 kalória, és apránként növekedni fognak, amíg nem hasonlítják össze azokat az 2200-at, amelyre átlagosan a felnőtteknek van szükségük. Alapvetően a gyermek és a felnőtt közötti különbség megállapítható az elfogyasztott kenyér és gabonafélék mennyiségében. A három menüpont, amelyet Coudray kínál a gyermekek számára, hogy kiegyensúlyozott reggelit fogyasszanak:
- Egy csésze tej kakaóval + egy kis gyümölcs (barack, mandarin, szőlő ...) + pirítós (kb. 30 g) vaj és lekvár.
- Egy csésze tej gabonafélékkel (kb. 20 g) + egy pohár friss narancslé + egy adag friss sajt.
- Egy csésze tej kakaóval + almaszósz + tejeskenyér.
A serdülőkor az az életperiódus, amely alatt A reggeli szokásokról lemondók aránya veszélyesen megugrik. Nagyon egészségtelen döntés, mivel ebben a korban az energiaszükséglet nő. Hasonlóképpen, ez egy olyan időszak, amelyben a jó táplálkozás kulcsfontosságú, mert ez fejleszti az izomtömeget vagy a csontok növekedését. A hormonális növekedés és fejlődés időszaka, amelyben naponta körülbelül 2500 kalóriát kell elfogyasztani. Ezeket a legjobb lehetőségeket kínálja a francia táplálkozási szakember:
- Egy tál tej gabonafélékkel (kb. 50 g, csokoládés gabonapelyhek vagy mindazok nélkül, amelyek nagyobb mennyiségű zsírt és hozzáadott cukrot tartalmaznak) + pár gyümölcs (banán vagy kivi) + joghurt.
- Két vagy három pirítós kenyér sajttal, pástétommal vagy felvágottal (kb. 100 g) + egy csésze tej + egy adag almaszósz.
- Egy kávé vagy zöld tea + két vagy három pirítós kenyér vajjal és lekvárral + egy pohár természetes narancslé cukor hozzáadása nélkül + joghurt.
A felnőttek körében a kalóriaigény kb 2000 kalória, a nők esetében és 2200 kalória, a férfiak esetében. Ebből az átlagból figyelembe kell venni, hogy a kalóriaigény különféle esetekben növekszik, például ha valaki sportoló, akkor 2500 és 3000 kalória között kell elfogyasztania. A táplálkozási szakember véleményével ellentétben a terhes nők kalóriaigénye alig nő, bár elengedhetetlen, hogy ne hagyják el a reggelit. Így ezek a legjobb alternatívák a kiegyensúlyozott reggelihez ebben az életkorban:
- Egy kávé (önmagában vagy tejjel) + két pirítós olajjal vagy vajjal és lekvárral (kb. 60 g) + joghurt + természetes narancslé.
- Tea (tejjel vagy tej nélkül) + egy adag friss sajt kenyérrel + gyümölcssaláta.
- Egy csésze tej gabonapelyhekkel + almakompót + joghurt vagy egy darab sajt.
Az idős emberek ideális kalóriabevitele gyakorlatilag megegyezik a felnőttekével, csak annyi különbséggel, hogy az előbbieknek nincs annyi szükségük kalciumban gazdag ételek fogyasztására. Coudray számára az idősebbeknél a reggeli hiánya a hiány tejtermékeket, így ezek a legjobb alternatívák a tökéletes reggeli elkészítéséhez: