Egy tudományos tanulmány elemezte az élelmiszerekkel kapcsolatos téves meggyőződéseket, hogy olyan eszközt nyerjen, amely elősegíti a kilók valódi fogyását és az egészséges testsúly megőrzését. Röviden: hatékony kezelések kifejlesztésére törekszik.
Az American I NVESTIGERS kifejlesztette az IFBS-t (The Irrational Food Beliefs Scale), amely hasznos index a súlyproblémákkal küzdő emberek és a serdülők körében tapasztalható attitűdök mélyebb megértéséhez, akiknél az étkezési rendellenességek gyakoribbak a ideális súly. De a fordítás és az exportálás előtt a tudósok úgy gondolják, hogy ellenőrizni kell, hogy extrapolálható-e más társadalmakra és kultúrákra, ahol az elhízás olyan problémát jelent, amelyet meg kell oldani.
Az élelmiszerekkel kapcsolatos irracionális hiedelmek tanulmányozása a társadalom elemzésének szükségességéből indul ki, ahol az elhízás és a túlsúly a két legsúlyosabb közegészségügyi problémává vált. Ebben a panorámában nyilvánvalóvá válnak az étkezési rendellenességek és az ételekkel kapcsolatos tévhitek.
Különösen releváns az a kettős gondolkodásmód, amely az ételt jóra és rosszra, valamint megengedettre és tiltottra osztja, ami korlátozó étrend fenntartásához vezet a bevitel szabályozása és a fogyás érdekében. Ezek a kognitív tényezők a szorongás és a depresszió tüneteivel egy időben fejlődnek ki, ezért a tanulmány, amelyben a szakemberek elindultak, hatékony kezelések kidolgozására törekszik.
Orvostudományi és sebészeti doktor Ignacio Jáuregui Lobera, az andalúz Pablo de Olavide Egyetem Bromatológiai és Táplálkozási Tanszékéről, valamint Patricia Bolaños Ríos, a sevillai Magatartástudományi Intézet vezetője befejezte az irracionális hiedelmek skálájának elemzését. Ételek és azok alkalmazkodása a spanyol társadalomhoz.
A tanulmány célja az IFBS spanyol változatának validálása, amelyet a Niagarai Egyetem (New York) Pszichológiai Tanszék fejlesztett ki azzal a céllal, hogy elmélyüljön azokban a nehézségekben, amelyekkel egyes emberek egészséges testsúlyuk elérésében szembesülnek.
"Az étel az öröm helyettesítője", "az egészséges táplálkozás nem igényel több időt, mint az egészségtelen csinálás", "minden társasági összejövetelnek az élelemre kell összpontosítania", "az olyan ételek, mint a gyümölcsök és zöldségek nem tartalmaznak kalóriát". Ezek közül néhány olyan nyilatkozat alkotja az élelmiszer-hiedelmek első csoportját, amelyeket a Spanyolországban végzett tanulmány elemzett. Összességében az érvényes hiedelmek közé sorolt mondatok 39.
A helyzetelemzés azt sugallja, hogy elő kell mozdítani a fogyasztók táplálkozási oktatását, hogy kritikusak lehessünk az élelmiszerekkel, táplálkozással és egészséggel kapcsolatos üzenetekkel szemben. Számos alapvető tévhit az élelmiszerekben és a táplálkozásban nagyon népszerű az általános lakosság körében és a serdülők körében, akik még inkább kiszolgáltatottak az alaptalan étrend követésére, csupán néhány kiló leadása céljából.
n A sok fiatal körében elterjedt gondolat, miszerint csak gyümölcsöt fogyasztva fogyni kezd, téves, ha fogyni akar. A gyümölcsök tápanyag-kombinációja megmagyarázza a zöldségek alapvető tulajdonságát a test megtisztításában és a fogyásban víz formájában, ha folyadékot tart vissza, de nem zsír, ha túlsúlyos vagy elhízott.
n Egy másik meggyőződés szerint ha az étel teljes, akkor kevesebb kalóriát tartalmaz. Ebben a tekintetben a normál és a teljes ételek között az a különbség, hogy az utóbbiak több rostot és több szabályozó tápanyagot (vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat) tartalmaznak. Egészségesebbek, de nem szabad megérteni, hogy kevesebb kalóriájuk van. Több rosttal javítják a bélritmust és megakadályozzák a székrekedést, a rostok és a többi komponens pedig megvédi az egészséget olyan betegségektől, mint a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek vagy a rák.
n Végül, azzal az elképzeléssel kapcsolatban, hogy kevesebbet eszünk vagy ételt hagyunk, fogyunk, figyelembe kell venni, hogy a fogyáshoz nem elég kevesebb kalóriát fogyasztani, meg kell tanulni fogyni, ami megköveteli a viselkedés megszüntetését vagy olyan viselkedésmódok, amelyek meghíznak vagy nehezítik a fogyást. Segít elosztani az ételeket több adagban - reggeli, ebéd, ebéd, uzsonna és vacsora -, és egyiket sem hagyja ki, hogy elkerülje a csipegetést vagy az aggódó és túl éhes érkezést a következőre.
A vizsgálat elvégzéséhez 527 12 és 20 év közötti középiskolás diákot hívtak meg: 267 férfit és 260 nőt. Mérést és mérést végeztek, meghatározták testtömeg-indexüket, és kérdőívnek vetették alá őket az önészlelésükre gyakorolt külső hatásokról, a CIMEC-ről, a nemzetközi tudományos közösség által elfogadott eszközről, amelynek célja az uralkodó esztétika hatásának felmérése volt. mind a normálisnak tekintett populációkban, mind a klinikákon.
A kérdőív olyan tényezőket mér, mint például a megfelelő modellek hatása, a soványság, a testtel kapcsolatos szorongás vagy a zsírral való aggodalom.