Hogyan lehet biztonságosan tárolni a gyermeki ételeket

A mélyhűtő egy másik szövetséges, amikor elkészítik és felmelegítik az ételeket, vagy ha házi készítésű ételeket készítenek a piacon.

fagyasztani

Fagyasztható azonban minden étel? Melyik nem? Ban ben Guiainfantil.com Megmondjuk, hogyan lehet egészséges és biztonságos módon megőrizni azt az ételt, amellyel elkészíti gyermekei étrendjét.

Fagyasztásra alkalmas ételek

- Sok étel csodálatosan megfagy, mint pl hús, hal vagy a legtöbb zöldség, például zöldbab, borsó, karfiol és brokkoli vagy sárgarépa. Általában azonban kényelmes fagyasztás előtt blanszírozni őket, a tápanyaguk maximális szinten tartása mellett, bár ez nem feltétlenül szükséges.

- Más ételek fagyaszthatók attól függően, hogy mit használnak felolvasztás után, mivel állaguk megváltoztatható, például gyümölcsök, például banán vagy eper, ha turmixokban vagy fagylaltban használják, vagy paradicsom, paprika vagy cukkini, ha szószban használják őket.

Fagyasztásra nem alkalmas ételek

- Nem szabad azonban minden ételt fagyasztani, mivel egyesek felolvasztáskor elveszítik az ízüket és az állagukat. A burgonya ezen élelmiszerek egyike. Összetétele és különösen magas víztartalma miatt, a burgonya nagyon rosszul fagy. Kiolvasztáskor a burgonya szilárd felülete megszűnik, és egyfajta szivaccsá válik, amely nem képes visszatartani a vizet belül.

- Ugyanígy a tészta sem fagy meg nagyon jól, ezért tárolásával nem szabad túlzásba vinni.

- Salátához használt zöldségek Ezek egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyek magas víztartalmuk miatt nem fagynak meg jól. Ezenkívül a levelek hajlamosak megbarnulni, csúnya megjelenést kölcsönözve, és elveszítik feszességüket. Mikroelem-tartalmuk is befolyásolható, mivel bár már nem képesek visszatartani a vizet, abbahagyják az összes vízoldható vitamin és az ásványianyag-tartalom egy részét.

- A tojások, akár nyersen, akár főzve, nem képesek ellenállni a fagyasztási folyamatnak. Ha azonban a fehéreket elválasztjuk a sárgájától, vagy mindkettőt megverjük, akár együtt, akár külön-külön, akkor a fagyasztási folyamat valamivel inkább jelzett, még akkor is, ha eredeti állapota nem áll 100% -ban helyre.

- A termékek tejtermékek Nem fagynak le jól, mivel nehéz újjáépíteni őket és visszanyerni eredeti emulziójukat.

Az ételek fagyasztásának alapvető szabályai

- Menő étel fagyás előtt.

- Ne fagyassza újra a már lefagyasztott ételeket. Ha az ételt felolvasztják, a jelenlévő baktériumok szaporodni kezdenek, megnövelve annak populációját, így ha újra lefagy, a kiolvasztáskor jelen lévő baktériumok száma magas, mivel a fagyasztás nem pusztítja el a baktériumokat, ami problémákat okozhat. Ha az ételt kiolvasztás után főzték, akkor az újra fagyasztható, amennyiben a hőmérsékletet kezelik és betartják.

- Étel vagy étel jól be kell csomagolni hogy megakadályozzák a fagyasztó megromlását.

- Címkézze fel az ételeket a fagyasztás dátumával, és tartsa be a maximális tárolási időt. A fagyasztót gyakran ellenőrizni kell, és 9 hónapnál tovább nem szabad ételt vagy ételt tartani.