Névterek
Oldalműveletek
Ételkultúra. az életminőség javításához szükséges étkezési szokások kialakítása, amelyek alapul szolgálnak, és lehetővé teszik a lakosság számára, hogy megfelelő és egészséges táplálkozási attitűdöket és gyakorlatokat alkalmazzanak.
Összegzés
- 1 Gyakorlatok a jó étrendhez
- 1.1 Egészséges táplálkozás
- 2 Elégedettség és öröm
- 3 Egyéb szempontok, amelyeket szem előtt kell tartani
- 4 A rossz étkezési szokások következményei
- 5 Lásd még
- 6 Forrás
Gyakorlatok a jó étrendhez
- Étel előállítása vagy megszerzése
- Válassza ki őket
- Tartsd meg
- Készítse elő őket
- Fogyassza őket a lehetőségek szerint, a tápanyagigény szerint.
- Készítsen felelősségteljes étkezési magatartást, teljes tudatában az egészséggel való kapcsolatának, amely kielégítést és örömet okoz.
Az elégedettség és az öröm azon a tényen alapul, hogy az emberek nem csak azért esznek, és nem is csak azért élnek, hogy éljenek.
Az emberek számára az evés több, mint a táplálás, az evés fontos örömforrás, valamint társas interakció, ezért kulturális jelentése van, amelynek néha semmi köze nincs a táplálkozáshoz.
Az ételek ízei és preferenciái nem mindig felelnek meg az egészséges étrendnek. Ezért az élelmiszer- és táplálkozási oktatási program egyik fontos célja a harmonikus konvergencia elérése a következők között: kultúra, táplálkozás, öröm.
Egészséges táplálkozás
A kiegyensúlyozottan fogyasztott ételek minősége és biztonsága jellemzi
- Megfelelő: Kor, nem, magasság, éghajlat, fiziológiai állapotok.
- Kiegyensúlyozott: A makrotápanyagok közül (fehérjék, zsírok és szénhidrátok).
- Elég: Élelmiszer mennyiségben.
- teljes: A 7 alapcsoport ételeit kell tartalmaznia.
- Változatos: Színe, íze és állaga.
Elégedettség és öröm
Az étkezés alapvető összetevője az egészséges táplálkozási gyakorlat kialakításában az, hogy örömforrás legyen, mivel kielégíti az egyén elvárásait ízlésével és preferenciáival kapcsolatban. Nemcsak az étel típusa, hanem az elkészítés módja, esztétikai megjelenése és fogyasztásának környezeti körülményei miatt is.
Ez a konvergencia az a bio-pszicho-társadalmi lényeg, amely humanisztikus jelleget és minőséget ad az emberi táplálkozásnak, és ami megkülönbözteti őket az állati tápláléktól. Ki kell fejleszteni az ízléskultúra alapjait, a szájízképzést, amely az egészséges étrendnek megfelelő feltételekkel alakítja ki a szokásokat. Másrészt nem túlzó az a kijelentés, miszerint egy élelmiszer tápértéke pozitívan vagy negatívan befolyásolható annak fogyasztása során tapasztalt örömtől függően.
Ismert, hogy az ételek nem megfelelő kombinációja, az étkezési rostok túlzott fogyasztása és egyes gyógyszerek elfogyasztása - különféle biokémiai vagy fiziológiai mechanizmusok révén - akadályozza bizonyos tápanyagok optimális felszívódását.
Egyéb szempontok, amelyeket szem előtt kell tartani
- Az étkezési kultúra az egyén általános és integrált kultúrájának része, ezért társadalmi felelősségvállalás, amely megköveteli az egyén társadalmi környezetét alkotó különböző szintű szereplők és szektorok aktív, állandó és összehangolt részvételét.
- Nem korlátozódhat az oktatási tevékenységek fokozására és az élelmiszerekkel és táplálkozással kapcsolatos ismeretek bővítéséhez szükséges információk nyújtására. Az ételoktatásnak e magatartás javítására kell irányulnia. Az ismeretek megszerzése és a pozitív hozzáállás elfogadása csak két korábbi szakaszt jelent, de nem öncél.
A rossz étkezési szokások következményei
Bizonyítékok vannak arra, hogy számos olyan kórélettani és viselkedési mechanizmus, amely még az élet első éveiben elkezdődik, meghatározza a nem fertőző krónikus betegségek megjelenését, mint például:
- Elhízottság.
- Ischaemiás szívbetegség.
- Agyi érrendszeri betegségek.
- Artériás magas vérnyomás.
- Mellitus cukorbetegség.
- Csontritkulás.
- A rák egyes típusai.
Mindezek a betegségek, amelyek általában felnőttkorban jelentkeznek, jó étkezési szokások kialakításával korai gyermekkoruktól kezdve jórészt megelőzhetők. Órák utáni étkezés, egészségtelen ételek, cukrok és feldolgozott ételek fogyasztása a túlevés mellett a rossz étkezési szokások és a szív egészségének kockázati tényezői. Egészséges és kiegyensúlyozott étrendet kell fogyasztania a szükséges napi étkezés mennyiségével együtt, és megfelelő mértékben kell élveznie azokat. A só feleslegét, a szív egészségére gyakorolt összes rossz szokás közül, ez a legkönnyebben megoldható. A sófogyasztás csökkentésének számos alternatívája van. Az aromás gyógynövények és fűszerek használata az étkezés során a só megállításához, a vérnyomás szabályozásához és a test további károsodásának elkerüléséhez szükséges megoldás
Lásd még
További információkért lásd még ezt az Élelmiszer útmutatót