A mediterrán étrend a potenciálisan előnyös mikroorganizmusoknak kedvez

étkezés

Az Asztúria Hercegség élelmiszer-fenntarthatóságával foglalkozó hálózat vagy stratégiai csoport kutatóinak (SOSTALIMEN) kutatóival foglalkozó cikksorozat ma rávilágít a mikrobiota, a bélünket benépesítő mikroorganizmusok fontosságára és azok egészségre gyakorolt ​​hatásaira.

Az elmúlt években, a mikrobiota kifejezés az általános lakosság számára ismertté vált, és ezzel számtalan probiotikus és prebiotikus étel került a háztartásokba. De mi a bél mikrobiota? A tudományos közösség úgy definiálja, mint a belekben élő mikroorganizmusok halmazát. Legtöbbjük baktérium, bár vírusok, élesztők és gombák is megtalálhatók. Ez a sokféle mikrobiális közösség a bélt teszi az emberi test legsűrűbben lakott élőhelyévé. Csak a vastagbélben (vastagbél) található baktériumaink körülbelül 70% -a.

Felnőtteknél, ez a mikrobiota viszonylag stabil marad egészen idős koráig, amikor az emésztési fiziológiában változások és az étrendben változások kezdődnek. Ez a kiterjedt és sokféle bélmikrobiális közösség kulcsfontosságú testünk megfelelő működéséhez, mivel különféle funkciókat lát el, például védelmet nyújt a kórokozókkal szemben, fenntartja a bélbe burkoló sejteket, valamint az immunrendszer normális fejlődését és fenntartását biztosítja. Ezenkívül ezek a baktériumok fontos metabolikus funkciót töltenek be; segítenek megemészteni az étrend által elfogyasztott rostjaink egy részét, metabolizálni az antioxidánsokat vagy szintetizálni néhány vitamint.

Az információk további tartalmának elolvasása előfizetővé váljon.