A magas szintű gasztronómiai javaslatokkal rendelkező múzeumok trend. Az úttörők között van a világ leghíresebbje, olyan városokban, mint Párizs, Athén és New York.

Szerző: Estrategiaynegocios.net

étkezés

Nem is olyan régen az étkezés a múzeumban egyet jelentett egy gyors étkezéssel egy kávézóban, amelyet más látogatók vettek körül, akik éltek az alkalommal, hogy kipihenjék a túrát és felkészüljenek a város megismerésére. Ma más a helyzet. A világ egyik leghíresebb múzeuma trendeket határoz meg, és ötvözi a gasztronómiát és a művészetet; éttermei hozzáadott értékké váltak kínálatában. A stratégia és az üzleti élet néhány olyan lehetőséget választott, amelyeket érdemes megfontolni.

Guggenheim Múzeum (Bilbao, Spanyolország)
Kétségtelenül a Frank Gehry építész által tervezett hatalmas és kanyargós épület a város szimbóluma. Vannak szeretői és becsmérlői, de senki sem közömbös iránta. A Guggenheim látogatóit Puppy, egy 12 méteres, virágokkal borított kutya fogadja; a hátsó kijárat elől egy óriási bronzpók lába lő ki őket. A modern és kortárs művészetek gyűjteményének ad otthont, bár az idővel változó művészi installációk és elektronikus formátumok sokak számára a legnagyobb vonzerőt jelentik (az építészeti tervezéssel együtt).

A Guggenheim Nerua otthona, egy Michelin-csillagos étterem, amelyet a híres séf, Josean Alija vezet, aki létrehozza és újrateremti saját nyelvét, a főzés más módját, amelyet nem a divat, hanem "pillanatnyilag" hordoz magában. Az általa javasolt haute konyha már referencia Baszkföldön - ahol a szakértők szerint Spanyolország legjobb étele. Azok, akik szeretnék megkóstolni az ételeiket, foglaljanak helyet, mivel a kapacitás 40 à la carte ügyfél és 50 egyeztetett menüvel. A legigényesebbek és a kíváncsiskodók a bárban a konyhára néző három hely közül választhatnak. Ha nem, választhatja az ArcelorMittal szobához csatolt asztalokat a Richard Serra installációval (az egyik leghíresebb a múzeumban).

(Guggenheim; Av Abandoibarra, 2 - Bilbao)

Palazzo delle Esposizioni (Róma, Olaszország)
Bár furcsának tűnhet az olasz főváros, amely a legtöbb múzeumot kínáló város a világon, nincs sokféle minőségi javaslata a gasztronómia élvezésére ezekben az épületekben. A konyha és a művészet külön-külön jár Rómában. Mindenesetre van egy kivétel, amely megerősíti, hogy ez a két összetevő kulcsfontosságú tényező a kultúrában, a Palazzo delle Esposizioni a Via Nazionale közepén, egy kereskedelmi terület és könnyen megközelíthető.

A monumentális neoklasszikus épület 1882-ben épült múzeumként, később azonban a kommunista párt központja volt, a szövetséges katonák étkezője és egy nyilvános fürdő. A 90-es évek elején felújítás céljából bezárták, és Róma legnagyobb kiállítási központjává nyílt. Művészeti és tervező laboratóriumok, valamint jól felszerelt könyvesbolt található. A városba érkező multimédiás műsorok és előadások nagy része a helyszínen kínál változatos koncerteket, filmvetítéseket és konferenciákat.

A palota a hagyományos kávézó mellett a Colonna nevű, egy üvegtetős, legfelső emeleti étteremmel is rendelkezik. Paolo Desideri építész tervezte, egyfajta télikert két független és egymással összekötött szinttel. A konyha felelőse Antonello Colonna séf, akit a szakértők a "római ízek és a minőségi nyersanyagok fejlesztésének történetírójaként határoznak meg".

A Colonnánál az étlap nemzetközibb, de ehhez nem kevésbé jó. Ebédre a javaslatok kiválóak és elfogadható áron; Keddtől péntekig, a vacsoránál az ajánlat közvetlenül ínyenc.

(Palazzo delle Espozisioni, Via Nazionale 194, Róma).

Ermitázs Múzeum (Szentpétervár, Oroszország)
A Neva folyó partján hat épület alkotja a világ egyik legnagyobb művészeti galériájának és régiségmúzeumának a szerkezetét. Az épületek közé tartozik a Téli Palota, a volt cárok hivatalos rezidenciája. Az Ermitázs azzal a magángyűjteménygel jött létre, amelyet a cárok több évszázadon keresztül megszereztek; csak 1917-ben alakult át állami múzeumká. Több mint hárommillió darabot mutat be, a római és a görög korszaktól kezdve a nyugat-európai festményekig és szobrokig, a keleti és orosz művészetekig, ékszerekig és fegyverekig.

A Hermitage éttermet Szentpétervár megalapításának 300. évfordulója alkalmából nyitották meg. Tágas étkezői és fenntartott területei, kristálycsillárok, edények, üvegáruk és lenvászon abroszok a jó ízlés kedvelőinek paradicsoma. A gasztronómiai javaslat az épület szintjén van, ezért nem minden költségvetés számára készült. Természetesen érdemes erőfeszítéseket tenni arra, hogy egy ételt a kiválasztott helyen élvezzen.

A menü az orosz konyhára összpontosít, finom "kreativitással". Hozzávalók, például kaviár, homár és a híres blinik (egyfajta hagyományos sült torta). A szakemberek azt javasolják, hogy ne hagyják ki az orosz vodkával kísért előételeket (zakuski).

(Hermitage, Palota tér, 2, Szentpétervár).

Museum du Quai Branly (Párizs, Franciaország)
A Szajna partján áll a Quai Brandly, amely a világ ősi civilizációinak leghosszabb túrája, amelyet Párizs kínál. Viszonylag új - 2006-ban nyitották meg - és több mint 300 ezer afrikai, ázsiai, amerikai és óceániai etnikai művészeti alkotás gyűjteménye található; További vonzerő az épület fákkal és növényekkel bélelt üvegből épített építészete (Jean Nouvel építész tervezte).

A gyűjtemény részben a XIX. Századi utazóknak köszönhető, és számos más tárgy mellett Új-Guinea ősimádási darabjait, Szumátra kőszobrokat, hangszereket, bútorokat, fából készült tárgyakat, jelmezeket és ékszereket tartalmaz. A változatosság kíváncsiságot és meglepetést vált ki, ezért vonzza a nagyon változatos közönséget.

Les Ombres étterme a kert szívében, a teraszon található, amely lehetővé teszi, hogy egyedülálló panorámát élvezhessen Párizsra az Eiffel-torony árnyékában. De mivel az ember nem csak a táj és a művészet alapján él, Jean-François Oyon séf gasztronómiai javaslatot tervezett a múzeum kulturális környezetének megfelelően: friss és szezonális termékekkel készült fúziós konyhát, amely nem veszíti el identitását. Egy vacsora vagy ebéd lehetősége felejthetetlen romantikus és filmes hangulatban.

(Quai Brandly Múzeum, 37 Quai Branly, Párizs).

MoMA (New York, Egyesült Államok)
A Modern Művészetek Múzeuma (MoMA) kihagyhatatlan azok számára, akik New Yorkba mennek. A festéstől a filmig mindent kínál hatemeletes felépítésében. A festészet és a szobrászat szerelmesei mintegy 4 ezer darabot élvezhetnek, amelyek a 19. század végétől a mai napig tartanak; Pablo Picasso, Marc Chagall, Kandinsky, Mondrian és Henri Matisse kulcsfontosságú műveit őrzi, Szoborkertje pedig Auguste Rodin, Alexander Calder, Louise Nevelson, Pablo Serrano és Aristide Maillol műveivel rendelkezik.

A kertre néző, csendes sarokban található Sette, aki - egy minimalista kialakítású tágas nappaliban - olasz ételeket kínál, valamint lehetőséget kínál arra, hogy találkozzon a showbizness személyiségeivel, akik a szokásai közé tartoznak.

A helyet a nápolyi Gianfranco Sorrentino kezeli, aki New Yorkban landolt, miután áthaladt Barcelonán és Tokión. Konyhája nem innovatív; ragaszkodik Dél-Olaszország hagyományosabb ételeihez, például a vadgombával ellátott tagliatelle-hez és az olasz tartufóval kiegészített spárgához. A borlap - nagyon kiterjedt - a hely másik vonzereje.

(MoMA, 11 W 53. utca, New York).

Akropolisz Múzeum (Athén, Görögország)
Az Akropolisz Múzeum mintegy 4 ezer, legfeljebb 2500 éves emléket gyűjtött össze a görög bronzkortól kezdve a római és bizánci Görögországig, amelyeket az Akropoliszban és környékén találtak.

Az épület üveg, vas, márvány és cement óriása, amely az Akropolisz-domb délkeleti lejtőjén található, több száz méterre a Parthenontól. A múzeumi hatóságok évek óta dolgoznak azon munkák visszaszerzésén, amelyeket az Oszmán Birodalom idején az Akropoliszból hoztak és a londoni British Museumba szállítottak át.

A második emeleten található egy elegáns étterem, ahonnan verhetetlen kilátás nyílik nemcsak az Akropoliszra, hanem a hagyományos és színes Placas negyedre. A nagy teraszon megkóstolhatja az étlapot, amely a mediterrán konyha széles választékát kínálja, ínyenc ízléssel.

(Akropolisz Múzeum, Athina 117 42, Athén).