Lekvárok: Körte lekvár
A körte A körtefa gyümölcse. Tudományos neve: Pyrus communis és a Rosaceae családhoz tartozik. Ez a gyümölcs őshonos Európában, Észak-Afrikában és Ázsiában
Ennek a gyümölcsnek a termése különösen mérsékelt éghajlaton történik. Kínában nagyon népszerű gyümölcs minden fajtájában, még az almánál is.
A gyümölcs fő termelői Kína, Olaszország, az Egyesült Államok és Spanyolország. Nagyon alacsony kalóriatartalmú, rostokban gazdag gyümölcs, nátriumot nem tartalmaz, ezért alacsony kalóriatartalmú étrendben ajánlott a használata.
Ennek a csodálatos gyümölcsnek több mint 3000 változatát élvezhetjük, és sok faj létezése miatt egész évben a szupermarketekben lehet megtalálni.
A nyári körte Világoszöldek és sárgaek, édes ízűek, egy kis savval. A legismertebb fajta körte williams.
A őszi körte nagyon aromásak, ízük finom és finom, kissé savas és állaga krémes. A legismertebb fajták: körte konferencia Y választás.
A téli körte Vastag és durva bőrük van, színük általában aranysárga és barna. Íze savas, nem túl édes, de aromás. A legismertebb fajta pascrana körte.
A körte meglehetősen finom és romlandó gyümölcs, szobahőmérsékleten kell tartani. Ez a gyümölcs frissen vagy főzve fogyasztható. A főzéshez a keményebb és kevésbé savas fajtát használják. A desszertekhez nagyon szaftos, vajas és savas körtét használnak, bár sok ízű, édes és rendkívül aromás.
A körte jó kísérője mindenféle sajtnak és pácolt sonkának.
Körte lekvár
Amikor körte lekvárról beszélünk, egy finom és finom lekvárra utalunk, amely hús- és halmártással vagy reggelire finom pirítóssal kombinálódik.
Körte lekvár borral és fahéjjal
Hozzávalók:
- 800 gramm blanquilla vagy konferencia típusú körte.
- 300 gramm cukor.
- 1 fahéjrúd.
- 1 evőkanál citromlé.
- Fél pohár vizet.
- Fél pohár édes és nagyon illatos bor.
- 4 szegfűszeg.
A lekvár elkészítése:
Mossa meg, hámozza meg és aprítsa fel a körtét, eltávolítva a magot. Helyezze a gyümölcsöt egy tálba, hogy másnap reggelig pácolja a cukorral, és ezzel felszabadítsa az összes levét.
A macerált gyümölcsöt egy fazékba tesszük, hozzáadjuk a citromot, a fahéjat, a bort és a szegfűszeget. Főzzük alacsony lángon 40 vagy 50 percig. Főzés közben a körte lekvár sűrűsödik. Annak ellenőrzésére, hogy kész-e, tegyen egy tányért a fagyasztóba, és ha kihűlt, adjon hozzá egy keveset a keverékből, ha a körte lekvár beállítja, akkor kész lesz. Hűtsük le, és finomak leszünk házi körte lekvár sütemények, édességek megtöltése, sajt, joghurt vagy pirítós készítése.