Véletlen-e, hogy a kultúrák és vallások nagy részén valamilyen böjtöt gyakorolnak? A keresztények számára nagyböjt van, a zsidók számára pedig Pesach; A muszlimoknak Ramadan, a hinduknak Shivaratri. Olyan gyakorlatokról van szó, amelyek az ősi időkből származnak, amikor a tavasz egybeesik a hiány időszakaival. Az ókorban az élet az éhínségek és a bankettek egyensúlya volt. És az életben szélsőségekre és ellentétekre van szükség: világos és sötét, mozgás és alvás, evés és böjt.
Télen sok időt töltünk a hideg hónapokra jellemző nehéz és kalóriatartalmú ételek: pörköltek, pörköltek, húslevesek, krémek fogyasztásával. A gyümölcsöket és zöldségeket (sütőtök, burgonya, édesburgonya, gesztenye, datolyaszilva stb.) Ebben az időben cukrokkal és keményítővel töltik fel, hogy a test számára a szükséges energiához és zsírhoz jussanak. Hagyományosan a tél végén a gabonafélék, gumók, diófélék és magvak készletei csökkentek. A tavasz tehát jó idő annak a zsírnak a felhasználására, amely egész télen melegen tartott bennünket. Azzal, hogy néhány órára megfosztjuk a testet az ételtől, arra kényszerítjük, hogy a cukrot energiaforrásként használja a zsír. Ez az elv vezérli a ma már nagyon népszerű ketogén étrendet, amelyet egy korábbi bejegyzésemben röviden megvitattam.
A tudomány egyértelmű: az emberek éhínség és egyéb nehézségek idején boldogulnak. Azok a diéták, amelyek a testet zsírégetésre kényszerítik, mint a keto, a Paleo (ha alacsony a szénhidráttartalma), az Atkins vagy bármely más, alacsony szénhidráttartalmú megközelítés, mind düh, de ez az újrafogalmazás, hogy a zsírt energiára használják fel, minden évben természetesen bekövetkezett a tavaszi. Az idei évszak tipikus élelmiszerhiánya a természet módja arra, hogy szakaszos böjtökre kényszerítsen bennünket.
Christian de Duve 1974-ben megkapta az orvosi Nobel-díjat a lizoszómák felfedezéséért és az autofágia nevű folyamatért: az önmagad megevéséért. Később, 2016-ban, Yoshinori Ohsumi elnyerte az orvosi Nobel-díjat, amiért elmélyült a test e újrahasznosítási mechanizmusában, amely aktiválódik éhínség, kalória csökkentés és böjt idején (tanulmány).
Az időszakos böjt számos egészségügyi előnnyel jár (1):
csökkenti a II-es típusú cukorbetegség kockázatát és az inzulinrezisztencia csökkenését (2, 3, 4);
elősegíti a hosszú élettartamot (5, 6, 7), mivel egyéb előnyök mellett az autofágia mellett is részesül: valójában a továbbélés mechanizmusát vizsgálták leginkább;
erősíti az immunrendszert (8): az állatösztön, ha betegek vagyunk, böjtölni kell; és ha nem, gondoljon arra, hogyan veszíti el az éhségét, ha rosszul érzi magát, vagy hogy a kutyája abbahagyja az evést, amikor beteg;
megakadályozza a neurodegeneratív betegségeket (9, 10, 11) és javítja az idegsejtek plaszticitását (12).
csökkenti a triglicerideket és javítja a lipidprofilt (13, 14, 15, 16).
Megtörő mítoszok
Ebben a cikkben Marcos Váquez, a Fitness Revolutionary munkatársa, több mítoszt is megsemmisít, ami az evéshez nem kapcsolódik. Mi történik, ha nem eszik 24 órán keresztül? Nézzük ezeket a mítoszokat:
Az anyagcseréje lelassul. Nem igaz: a tanulmányok azt mutatják, hogy ami valóban lelassítja az anyagcserét, az az alacsony kalóriatartalmú étrend hosszabb ideje (amelyek csökkentik a kalóriákat).
Izmokat égetsz. A böjt első 24 órájában nincs izomvesztés.
Alacsony cukortartalom. Az időszakos böjt segít javítani az inzulinérzékenységet. Valójában egy tanulmány kimutatta, hogy a II. Típusú cukorbetegek jobban reagálnak a napi két nagy étkezésre, mint hat kicsi.
Sportteljesítménye csökken. Az éhgyomorra történő edzés (alacsony glikogénszint mellett) kedvez a test olyan alkalmazkodásának, amely nem következne be, ha mindig teljes tartalékkal edzene.
Éhsége, fejfájása és ingerlékenysége lesz. Talán először fordul elő, de a sportolás után is merevséged van, és nem ezért rossz.
A szakaszos koplalás módjai
Ha belegondol, mindannyian már szakaszos böjtöt csinálunk: alszunk. Természetesen, amíg nem ébred fel az éjszaka közepén, és megtámadja a kamrát vagy a hűtőt. Nézzük meg a többi lehetőséget:
12/12 gyors
Ezt mondtam nektek, hogy szinte mindannyian tesszük, amikor alszunk. Csak 12 órát kell hagynia a vacsora és a reggeli között, és kihasználja az időszakos böjt előnyeinek jó részét.
Gyors 16/8
Arról van szó, hogy 16 órán át böjtöl, és a maradék 8 órában beteszi ételeit. Könnyebb számomra az a lehetőség, hogy befejezzem a vacsorát, például 20: 30-kor vagy 9: 30-kor, majd másnap délig, 12: 30-kor vagy 13: 30-kor nem eszem semmit. Természetesen a böjt alatt sok vizet kell inni. A kávé és az infúziók is megengedettek, természetesen cukor nélkül.
24 órás gyors
Akkor ajánlom ezt a lehetőséget, amikor már kipróbálta az előző kettőt: egyszerűen abból áll, hogy minden ételt heti 24 órán át kihagy. Ne felejtsen el sokat inni, hogy elkerülje a fáradtságot és egyéb betegségeket, például a fejfájást. Javaslom, hogy mozgalmas napokon tegye meg, mert ha otthon van, és nem csinál semmit, akkor az valószínűleg borzalmakba fog kerülni, és végül unalomból enged a kísértésnek, hogy étkezzen.
Böjt a kényelem érdekében
Ez a lehetőség a kedvencem. Ez abból áll, hogy nem követ semmilyen módszert: hagyjon ki egy vagy több ételt, mert elfoglalt, szórakoztató, munka, utazás vagy nem éhes. Néha jól jön egy kis káosz. Látni fogja, milyen érdekes helyreállítani az ételekkel való természetes kapcsolatot; egyél igazi éhséggel, és ne csak étvágygal.
Minden embernek van böjtje?
Általában igen. De ha van egy meghatározott célja (hízni), vagy ez ellentmond a szakmájának (sportolók, akik nem tudnak nagyon nagy ételt enni), akkor nem biztos, hogy ez a legjobb idő.
Van olyan eset is, amikor jó vigyázni: ha nehéz kapcsolatod volt az étellel, vagy olyan étkezési rendellenességekben szenvedtél, mint bulimia, anorexia stb.
Ha azok közé tartozik, akiknek nincsenek problémái, merik-e kipróbálni és elmondani, hogy érzik magukat?
1. HALL, John E. 2015. Guyton és Hall Orvosi élettani tankönyv, 13. kiadás.