ÉTKEZÉSI TIPPEK A JÓ SZEMÉLY ÁLLAPOTÁNAK FENNTARTÁSÁHOZ
Az élelmiszerekben található bizonyos anyagok reakciókat válthatnak ki az agyi kémia területén, ami jótékony változásokat okozhat az emberi hangulatban. Ezért az ételek segíthetnek a rossz hangulat, a melankólia és az ingerültség leküzdésében
1. Tudományos alap
2. Szerotonin
3. Mi csökkenti a szerotonin szintet?
4. Mi növeli a szerotonin szintjét?
5. Diétás tanácsok
Tanulmányok, amelyek megpróbálják meglátni az egyes élelmiszerek fogyasztása és az emberek hangulata közötti összefüggést, kimutatták, hogy egyes élelmiszerekben található anyagok reakciókat okozhatnak az agykémia területén, előnyös változásokat okozva az emberi hangulatban. Ezért az ételek segíthetnek a rossz hangulat, a melankólia és az ingerültség leküzdésében.
1. TUDOMÁNYOS ALAP
Az eufória és az öröm vagy a boldogtalanság és a bomlás állapota a gátló és izgalmas vegyi anyagok aktiválódásától függ.
Az izgalmas típusok között szerepelhet az adrenalin, a noradrenalin és a szerotonin.
A dopamin és a feniletilamin pedig gátló típusú.
2. SZEROTONIN
Ez egy neurotranszmitter, vagyis olyan anyag, amely felelős az idegjelek továbbításáért a neuronokon keresztül. És aminosav triptofánból szintetizálódik, amelyet be kell építeni a napi étrendbe, mivel a szervezet nem termeli azt.
A szerotonin szintetizálásához azonban a testnek detrifupánra, omega-3 zsírsavakra, magnéziumra és cinkre is szüksége van. Ez az anyag alapvető szerepet játszik lelkiállapotunkban. Számos olyan tanulmány létezik, amelyek azt mutatják, hogy az alacsony szerotoninszint felelős a különféle személyiségbeli rendellenességekért, különösen a depresszióért, pontosabban a szezonális típusban.
3. HMIT CSÖKKENIK A SZEROTONIN SZINTEK?
Ennek a neurotranszmitternek a szintje drasztikusan csökkenhet, ha nem tartják be a megfelelő étrendet, ha a szénhidrátfogyasztás drasztikusan csökken, vagy ha bizonyos gyógyszereket, például alkoholt vagy koffeint fogyasztanak.
4. MI NÖVELI A SZEROTONIN SZINTET?
Éppen ellenkezőleg, a megfelelő étrend, a testmozgás, a rossz alvási szokások felvétele és a pozitív életérzés fenntartása segít növelni a szerotoninszintet.
5. ÉTKEZÉSI TIPPEK
Az omega 3-ot biztosító ételek, például olajos hal és dió, fenntartják a mentális egyensúlyt.
A megfelelő étrend nemcsak a túléléshez szükséges energiát biztosítja számunkra, hanem más célokat is szolgálhat, például befolyásolhatja lelkiállapotunkat. Ezért az alábbiakban néhány étrendi tanácsot adunk, hogy soha ne veszítse el mosolyát.
- Egyél triptofánban gazdag ételeket: Fontos olyan ételeket fogyasztani, amelyek tartalmazzák ezt az aminosavat, mivel ez szükséges a szerotonin képződésének fokozásához. Ehhez ételt fogyaszthatunk:
. Állati eredetű: halak, különösen kékek, például makréla, szardínia és tonhal. A hús, a tej és a tojás mellett.
. Növényi eredetű: hüvelyesek, különösen lencse. Gabonafélék, például vad rizs, búza és zab. Diófélék, mint a mandula és a pisztácia. Gyümölcsök, mint eper, avokádó, papaya és mangó. Zöldségek és zöldségek, például spenót, vízitorma, tök. És a magok, mint a napraforgó és a szezám.
- Egyél omega 3 zsírsavakban gazdag ételeket:Amelyek szintén fontos szerepet játszanak a hormonok képződésében, valamint az idegsejtek működésében és a kémiai átvitelben. Nem közvetlenül termelnek szerotonint, de segítenek fenntartani a mentális egyensúlyt, javítják vagy egyszerűen elkerülik a depressziót.
Ezért vezessen be kék halat (makréla, tonhal, szardínia stb.) És növényi ételeket, például növényi olajat (főleg lenmagot és repcét), zöldségeket, például salátát, káposztát, spenótot és uborkát, hüvelyeseket, például szójababot, gyümölcsöket, mint pl. eper, ananász és szárított gyümölcsök, például mandula és dió.
- Egyél szénhidrátban gazdag ételeket: Mint a tészta, a rizs, a burgonya vagy a kenyér, mivel ezek agyi szinten növelik a szeretonint, boldogságot és jókedvet keltve.
- Egyél rostban gazdag ételeket: Az oldható rostokban gazdag ételek elősegítik az emésztést, ami lehetővé teszi a cukorszint stabilan tartását, ami kevesebb hangulatváltozást és irritációt okoz. Ilyen élelmiszerek például az eper, a szárított sárgabarack, a búzacsíra, a lenmag stb.
- Egyél szelénben gazdag ételeket: Antioxidáns hatása mellett ez az ásványi anyag segít testünknek felépülni a fizikai és érzelmi stresszből. A szelén természetes forrásai a teljes kiőrlésű gabonák, a búzacsíra, a hagyma, a brokkoli, a tonhal és a brazil dió.
- Egyél magnéziumban gazdag ételeket: Ez az ásványi anyag jó szövetségesnek tekinthető a stressz ellen, mivel segít javítani lelkiállapotunkat. Ennek az ásványnak a forrása a búzakorpa, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a tenger gyümölcsei, az étcsokoládé, a szójabab és a dió, például a mandula és a dió.
- Egyél kalciumban gazdag ételeket: Annak a képességének köszönhetően, hogy elősegíti a vas anyagcseréjét, erőt és energiát ad, ami ösztönöz bennünket. Ennek az ásványi anyagnak a forrása a tej, a tejtermékek és a zöld leveles zöldségek.
- Egyél cinkben gazdag ételeket: Ez az ásványi anyag segít megbirkózni a stresszel, miközben képes növelni a koncentráció és a tanulás képességét. Ennek az ásványnak a forrása az osztriga, a máj, a sörélesztő, az algák stb. Ezt a három ásványi anyagot (magnézium, kalcium, cink) tekintik a depresszió elleni küzdelem alapvető ásványi anyagainak.
- Fogyasszon vasban gazdag ételeket: Ez az ásványi anyag fontos szerepet játszik az izmok és az idegrendszer megfelelő működésében. Ugyanakkor segít a jó lelkiállapot fenntartásában, ezért hiánya állandó fáradtsággal és fáradtsággal jár. Természetes forrásai a kagylók, hús, máj, zöldségfélék, diófélék (különösen a szárított barackok) és a zab.
- Kövesse a folsavban gazdag étrendet: Ez a sav serkenti a triptofán, egy aminosav termelését, amely fokozza a szerotonin termelését. Vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy az alacsony folsavszint depressziós állapotokkal jár. Spenótban, napraforgómagban, leveles zöldségben, brokkoliban, búzacsíra, zabpehely, lencse, szójabab és mustár található meg benne.
- Egyél B12-vitaminban gazdag ételeket: Segít megőrizni idegrendszerünk jó állapotát, miközben javítja a koncentrációt és az egyensúlyt. Ennek a vitaminnak az alacsony szintje depresszióval jár. Forrásai húsok, kagylók, osztrigák és Manchego sajtok.
- Fogyasszon C-vitaminban gazdag ételeket: A jó humor vitaminjaként ismert, képes befolyásolni lelkiállapotunkat és elengedhetetlen a vas asszimilálásához. Az ásványi anyag szintén jó humor jó szövetségese. A C-vitaminban gazdag ételek például a citrusfélék, a pirospaprika, a kivi, az eper stb.
- Egyél E-vitaminban gazdag ételeket: Antioxidáns képessége miatt ez a vitamin segíti testünket a testi és érzelmi stresszből való felépülésben. Természetes forrásai a búzacsíraolaj, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a tojás, a spenót és a szója.
Szerző:
MЄ del Carmen Moreu Burgos (Gyógyszerészeti és élelmiszeripari technológia. Táplálkozási oklevél)