Cégek és ÉTTEREMI ELLENŐRZÉSEK

Öt év alatt az ágazat adatai 37% -kal csökkentek, ugyanakkor megjelentek az otthoni kúpos szolgáltatások. A Pénzügyminisztérium kilencről 11 euróra emelte az IRPF-csekkengedményt, de 2013 óta fenntartja a társaságok árát

Mindig voltak olyan dolgozók, akik cipelték házi készítésű ételeket a cégnek egy konténerben. De most még több van, akár házilag, akár házilag. Öt évvel ezelőtt kezdődött előléptetés, konkrétan 2013. december 21-e óta, amikor a pénzügyminiszter, Christopher Montoro, tartalmazta az élelmiszer utalványokat a társadalombiztosítási járulék alapjába, addig mentesítette. Mi történt? Hogy a három nagy cég, amely a szolgáltatást kínálta, Sodexo, Check Gourmet és Edenred, szenvedtek. 2013-ban az ellenőrzéssel történő helyreállítás számláját 990 millióra becsülték. 2017-ben 619-re csökkent. 37% -kal kevesebb. Ugyanakkor megjelentek az üzleti lehetőségek: „házi” étel otthon készen áll a munkára.

étrendünk

2014-ben, közvetlenül az adóintézkedés után, létrehozták a Wetaca-t, amely egy irodai étkezési szolgáltatás ugrásszerűen megnőtt

2013-ban létrehozták A hűtőm; 2014-ben, Wetaca, 2015-ben, Étvágy. Az Alimente által konzultált Mercantile Registry beszámolók szerint mindannyian röviddel létrehozásuk után növelték üzleti volumenüket. Adóhatározat, amely a hajlandóság csökkenteni az étkezési időt, ez határozottan felborította a tájat sok olyan munkavállaló számára, akik élvezték az élelmiszer-bélyegek társadalmi előnyeit. Nehéz megtudni, hogy a dolgozók ennél rosszabbul étkeznek-e; az biztos, hogy gyorsabban csinálják, és ez többe kerül nekik.

Montoro most visszatért egy kis oxigéngömb a Spanyolországban működő három nagyvállalatnak, a Sodexo, az Edenred és a Check Gourmet. Az új általános költségvetés, amelyet ezen a héten fogadnak el a kongresszuson, tartalmazzák a napközi ellenőrzését, de már decemberben nőtt kilenc euróról 11-re az élelmiszer-ellenőrzések értéke mentes a jövedelemadó alól a dolgozóktól: frissítés az éttermek napi étlapjának átlagárának emelésével összhangban, amely ezen érték körül van, az AEEVCOS - az Élelmiszer- és Egyéb Szolgáltatási Utalványok Spanyol Szövetsége szerint -, amely az utalványüzlet több mint 90% -át lefedi.

A házi ebéddobozok mellett olyan vállalkozások számára nyílt lehetőség, mint a Minevera, a Tuppermanía vagy az Apeteat

Amit Montoro nem épített, az a fal, amelyet 2013-ban rakott ki. Több kúp, kevesebb pénz és új lehetőségek más típusú vállalkozások számára, amelyek sok munkavállaló étkezési szokásait megváltoztatták. Ez a helyzet a Wetaca társasággal, amely nem sokkal a Kincstár bejelentése után, 2014 júliusában született, és amely a házi ételszállítás ha nincs ideje vagy vágya főzni.

Saját információi szerint az egész hétre kiválasztja a fedelét: "Az ételei nyolc napig várják a hűtőszekrényben. Ebéd, vacsora vagy reggeli. Csak három percig kell melegítenie őket a mikro- és voilában. Ha azokon a napokon nem fogyasztják őket, a fagyasztóban tarthatja őket ". Exponenciális növekedést ért el: 2014-ben 1255,57 euró működési bevétel; 2015-ben 63 654,76, 2016-ban pedig 177 406,66, a regisztráció utolsó éve. Az éttermi utalványok eltűntek a vállalatoktól, másoktól elbátortalanodtak és az alternatív vállalkozások emelkedtek.

A vásárlóerő elvesztése

Puerto Asensio, A Sodexo munkatársa világosan megmagyarázza: „2014 előtt, ha például négy alkalmazottam lett volna, és évente 1000 eurót szánnék mindegyiknek a szociális ellátások, ebben az esetben az élelmiszer-ellenőrzések fogalmába, pontosan ezt költeném el, 4000 eurót. A szabályozási változás után és azzal, hogy bekerülök a vállalatok társadalombiztosítási járulékalapjába, amely 29,7% -ot tesz ki, a 4000 euró mellett elköltem, 1160-tal többet a társadalombiztosításért, összesen 5.160 ".

A Sodexo szerint a csekkek mindig költséget jelentettek a vállalat számára, és az ár nem a legnagyobb, de most 27% -kal drágább

A Sodexo-ban azonban ezt tisztázzák, bár növekedést jelentett, még mindig nem ez volt a kiadások zöme: "Mindig a cég pénzébe került felajánlja ezt a szociális juttatást, ami szintén növeli a munkavállaló nettó fizetését, mivel a munkavállaló személyi jövedelemadójában a bruttó adómentesség óta ez nagyobb értéket képvisel. "Ezt éppen ezért védik., nem volt olyan hatalmas hatása és elküldte az AEEVCOS-nak a számlázási információk megtekintéséhez.

Azonban az állítások ne egyezzen az ágazati adatokkal. Alimente felvette a kapcsolatot az egyesülettel. A szóvivő kifejtette, hogy „a vállalatoknak nem volt ösztönzőjük az élelmiszer-utalványok bérlésére, a gyakorlatban módosítva a fizetés fogalmát és tartalmát, kihívást jelent a profit elterjedése az üzleti életben, kikötésével, hogy a vállalatoknak és a munkavállalóknak hozzá kell járulniuk a társadalombiztosításhoz: 29,7% -ot fizetett a vállalat és 6,35% -ot a munkavállaló fizetett be, ez a koncepció korábban mentesült. "Konkrét adatokat kértek a 2013-as időszakról, de számos alkalommal kikerülte a kérdést.

Az ágazat 2013-ban a barcelonai egyetemtől megrendelt tanulmánya szerint 990 millió eurót számláztak, most 619 millió lenne

Ők azonban maguk tanulmányt bíztak meg a barcelonai egyetemre 2014-ben, amelyben világosan tükrözte az ágazat adatait kedves annak az évnek "A szövetség részét képező három vállalat, a Sodexo, az Edenred és a Checks Gourmet által szolgáltatott adatokból", ahogy a jelentés kifejti. Az „Ételbélyegek hatásának elemzése (2013)” című munka a weboldalán található, és a következőket állítja:

"2013-ban, 573 000 munkavállaló élvezte az étkezési utalványokat Spanyolországban, különösen Madridban és Katalóniában. Összesen 14 562 vállalat választotta ennek a szociális juttatásnak a felajánlását, amelyek 78% -a kisvállalkozás volt (kevesebb mint 50 alkalmazottal), 16% -a közepes (50 és 250 közötti) és 6% -a nagyvállalat (több mint 250 alkalmazott). Ezeknek az utalványoknak köszönhetően, az éttermi szektor 990 millió eurót számlázott volna 2013-ban (HÉA nélküli összeg) és 20 930 közvetlen munkavállaló foglalkoztatja (az említett ágazatban a társadalombiztosítási leányvállalatok teljes számának 1,7% -a) ".

A 2017. évi adatok A becslések, amelyeket az egyesület valóban megkönnyített, fenntartják másrészt, hogy a kibocsátás hozzávetőleges volumene most „500 millió euró, több mint 460,00 munkavállaló előnyös és több mint 40 000 kapcsolt étterem ", ami hatással van az éttermi szektorra:619 millió euró számlázásban több mint 15 000 közvetlen munkahely biztosítása ”. Vagyis a 2013-as becsült 990 millió euróról 2017-re 619-re, az étkezési utalványokban részesülő 573 000 munkavállalóról 460 000-re emelkedtek: a tanulmány adatai szerint 113 000-rel kevesebbet.

Az élelmiszerutalvány recessziója

Az egyesülettől azonban ragaszkodnak ehhez az adatok nem összehasonlíthatók, annak ellenére mind a becslése. A 2013-as tanulmányt a barcelonai egyetemen bízták meg a vállalatok által szolgáltatott adatok amelyek a szervezet részét képezik. Alimente felvette a kapcsolatot az egyetem alkalmazott közgazdaságtani laboratóriumával, amely a jelentésért felelős, és megpróbált beszélni az aláírókkal, Jordi Suriñach-szal és Esther Vayá-val, de az egyetem nem könnyítette meg a kapcsolatot. A szóban forgó tanulmány az AEEVCOS tulajdonában volt.

Elismerik, hogy a kincstári rendelet jelentős károkat okozott az addig jó ütemben növekedő ágazatnak

Az egyik lehetséges magyarázat az, hogy riasztók voltak, amint azt az Alimente-vel folytatott telefonbeszélgetés során az egyesület szóvivője elismerte. A másik, hogy ezt nem akarják elárulni a forgalom csökkenése azután növekedés kilencről 11 euróra amely tartalmazza a személyi jövedelemadó 2017. decemberi módosításáról szóló rendeletet. Vagy a tanulmány kissé felfújt, vagy a csökkenés több mint figyelemre méltó.

Bárhogy is legyen, ők maguk is elismerik az Alimente számára, hogy az ágazat „kedvező és tartós ütemben növekedett a 16/2013. Évi királyi rendelet megjelenéséig, ami a pozitív növekedési ütem megszűnését okozta. Különösen károsodott".

Az alkalmazottak által igényelt juttatás

Az „ínyenc” csekkek vagy éttermi jegyek képlete Spanyolországban a hetvenes évek óta működik: a társadalombiztosítási kvóta mentességének előnye volt, amint azt a Sodexo jelezte, és Puerto Asensio szerint "ez még mindig a tehetség vonzerejének és megtartásának meglehetősen vonzó mértéke, megkülönbözteti a vállalatokat, és az alkalmazottak nagyra értékelik. "Ha azonban ez már a vállalat számára költséget jelentene, az adó visszatartó ereje sok kkv-t visszatartaná attól, hogy ezeket a szociális juttatásokat belefoglalják.

A tendencia most a rugalmas kompenzáció: a fizetés egy részét fordítsák szolgáltatásokra, hogy megtakarítsák a személyi jövedelemadót

A tendencia, A Sodexo megerősítette, hogy a a rugalmas fizetés mellett döntsön: ahelyett, hogy a szociális juttatásokat közvetett módon, például csekkekkel kínálnák, néhány vállalat egy másik képletet választ: "Az alkalmazott választja meg, hogy pénzbeli fizetését termékekre és szolgáltatásokra cserélje-e. Ebben az esetben alkalmazott választása részének cseréje az éttermi csekkekre fizetett pénze. Ez pedig számára előnyös, mert mentesül a személyi jövedelemadó alól: ugyanazon bruttó fizetésért az alkalmazott magasabb nettó fizetést kap "- magyarázza Puerto Asensio.

Ezenkívül az általuk megfigyelt trend az lépjen a fizikai papírellenőrzésről a digitális formátumra, kártya segítségével: "Amit észreveszünk, az a digitális formátumok felé irányuló tendencia, egy kártyával a pontos összeget költheti el. Az előnyök között szerepel a logisztika csökkentése, a nagyobb rugalmasság, amikor a kiadásokat a törvényi keretek között hajtják végre - a Hacienda előírja hogy ezeket nem lehet felhalmozni, és naponta fejenként legfeljebb 11 eurót lehet elkölteni - természetesen, és lehetővé teszi az adományozást is nagyobb ellenőrzést gyakorolhat a vállalat felett a kiadások felett, hogyan lehet a munkaidőre korlátozni. "A valóság az, hogy a konténer, a legtöbb veterán ebéddoboza a legtöbb vállalatban, konyhában vagy sem.