Az irreális és tökéletes testet idealizáló esztétikai mintákat népszerűsítő kultúra ütemére az étkezési rendellenességek szaporodnak a nyugati világban: az elhízás, a mértéktelen evés, az étvágytalanság és a bulimia, többek között az étkezési rendellenességek, olyan betegségek és betegségek, amelyek kifejeződnek és tünet az ételben. Kulcsfontosságú, hogy átfogóan foglalkozzunk velük.

tünet

"Milyen sovány vagy", "milyen jól illenek a ruháid most, amikor lefogytál", "csinos, sovány lány". Társadalmunkban a soványság a szépség szinonimájává vált, sőt szokatlan útlevél a sikerhez a személyes fejlődés különböző területein, de bizonyos "társadalmi megbízások" betartása betegsé tehet bennünket. Az olyan súlyos étkezési rendellenességek, mint a bulimia, az étvágytalanság és az elhízás is megsokszorozódnak, kifejezve - és figyelmeztetve -, hogy az étellel és az étkezéssel való kapcsolatunk nem egészséges, vagy egyszerűen csak van valami, ami nem helyes, és ami ott kifejeződik, mint valami elsődleges és táplálékként alapvető.

"Mi, szakemberek aggódunk, amikor a pácienseink vagy a körülöttünk lévõk túlzottan aggódnak étkezési módjuk vagy testük alakja miatt. A korlátozó étrend gyakran az étkezési rendellenességek kiváltó oka, és újra és újra igazoljuk, hogy a testkép megváltoztatása szinte mindig összefügg az alacsony önértékeléssel "- magyarázza Dr. Ana María Cappelletti, a Favaloro Egyetem elhízásra szakosodott orvosa.

Bulimia és anorexia

A "modelltest" keresése, az ember valódi biológiai lehetőségein túl, éhezési étrendhez vezethet, amely idővel nem képes megbirkózni. "Patológiailag az anorexia nervosa esetében a nem evés parancs diadalmaskodik az általa okozott fizikai kár felett" - magyarázza Cappelletti. Más rendellenességeknél, például a bulimia esetében a korlátozásokat az ellenőrzés hiánya követi, olyan epizódokkal, amikor nagy mennyiségű ételt fogyasztanak rövid idő alatt, majd hányás, diuretikumok vagy hashajtók alkalmazásával próbálják kompenzálni., túlzott testmozgás vagy böjt, amely az ellenőrzés új hiányára hív fel ".

Az anorexia nervosa az étkezéshez kapcsolódó szokások és/vagy viselkedés "alapértelmezett" megváltoztatásának tekinthető. Azok, akik szenvednek tőle, idejük nagy részét élelmiszer-kérdésekre és minden ezzel kapcsolatos dologra fordítják. Az étellel való foglalkozás és a hízástól való félelem tipikus jellemzői ennek a rendellenességnek, valamint a személyes bizonytalanság a probléma kezelésében. Általában azok, akik szenvednek tőle, tagadják a betegséget és kövérnek érzik magukat, túl azon az igazi képen, amelyet a tükör visszaad nekik.

Bulimia esetén ez általában azután jelenik meg, hogy a személy számos káros diétát végzett orvosi felügyelet nélkül. Az ételek korlátozása, amelyet maga a beteg szab ki, erős szorongáshoz és nagy mennyiségű étel elfogyasztásához vezet.

A szakértők hangsúlyozzák, hogy biológiai, pszichológiai és társadalmi tényezők lépnek közbe ezeknek a betegségeknek az eredeténél, amelyek torzítják a beteg saját látásmódját. Ami mind az anorexiában, mind a bulimia-ban közös, az a hízástól való nagy félelem. "A beteg mindig kövérnek látszik, még akkor is, ha a súlya normális, de - különösen a bulimia esetében - nem tudja elfojtani az étkezési vágyát".

Dr. Katz Mónica, a Favaloro Egyetem táplálkozással foglalkozó szakembere és a táplálkozástudományi posztgraduális program igazgatója biztosítja, hogy e patológiák könnyű felismerésének kulcsa a "diéta", mint életmód. "Olyan emberek, akik különösen kerülik az általunk mindannyian kedvelt ételek fogyasztását" - mondja. Gyakran úgy érzik, hogy kövérek, annak ellenére, hogy a súlyuk normális vagy rosszabb, a normálnál alacsonyabb, és gyakran kényelmetlenül érzik magukat az evés után is.

Ezek a rendellenességek nem tesznek különbséget nemek vagy életkorok között, bár a serdülők a legkiszolgáltatottabbak, mivel identitásuk építésének folyamatában vannak, és általában még nincsenek saját kritériumaik és értékeik, amelyek lehetővé tennék számukra a menekülést. a modellek nyomása a jelenlegi esztétika.

Kényszerek és túlzások

Az emberek gyakran fordulnak az étkezéshez, hogy jobban érezzék magukat, hogy feldobják a kedvünket vagy vigasztaljanak bennünket, ha csalódottnak, szorongónak vagy unottnak érezzük magunkat. Dr. Rosa Labanca, az argentin elhízási és étkezési rendellenességek társaságának (SAOTA) tagja elmagyarázza, hogy az étkezési kényszerek nagyon összetett kórképek, amelyek fizikailag és pszichésen kompromittálják az embereket.

"A legrelevánsabbak többek között a bulimia nervosa, az éjszakai étkezési szindróma, a premenstruációs szindróma és a szezonális affektív szindróma. Ezek a kényszerek általános jellemzői a titkos szénhidrát-csipegetés, étkezés közbeni étrend, a túlzott diétás ételek fogyasztása és a lelkiismeret hiánya. az elfogyasztottaktól és a falástól ".

A mértéktelen étkezési rendellenesség vagy a "mértéktelen étkezési rendellenesség" összefügg a kényszeres étkezés viselkedésével (ismételt és tartós), korlátok nélkül, gyorsan és nem élvezve az elfogyasztott ételt. Ez az "étkezési szükség" a nap bármely szakában felmerülhet, bár éjszaka gyakoribb. Szakértők szerint ez a rendellenesség gyakoribb étkezési rendellenesség, mint a bulimia és az étvágytalanság, de diagnosztizálása nehéz, mert az emberek hajlamosak elrejteni szégyenkezésük miatt, és mivel nem hagy egyértelmű jeleket, hacsak nem kontrollálják az étel mennyiségét. egy otthon. "Általában ezek a harapások mögött olyan érzelmi rosszullét van, amely zavarja az embert, és amely ezen irracionális és kényszeres cselekedeteken keresztül csatornázik" - magyarázzák a szakemberek.

Az argentin táplálkozási társaságban hozzáteszik, hogy egy másik gyakori rendellenesség az éjszakai étkező szindróma. "Olyan emberekről van szó, akik fiziológiai okokból nem éhesek napközben, és éjjel felkelnek és mindent megesznek, amit napközben nem ettek, általában kényszeresen. Ennek a rendellenességnek a kezeléséhez - azt mondják - elengedhetetlen konzultáljon egy táplálkozási szakemberrel és egy pszichológussal, mivel mindkettő segíti az embert a valódi és az érzelmi éhség észlelésében ".

Együtt az asztal körül

Az étkezési idő nem csak az evés ideje. Az asztal körüli összejövetelnek és a családi étkezésnek sokkal fontosabb jelentése van: ez az a napszak, amikor kommunikálunk, megosztjuk és meghallgatjuk egymást. A közösség és a szabályok és szokások, amelyeket verbálisan és hallgatólagosan közvetítenek, amikor leülünk enni, ugyanolyan fontosak, mint maga az étel.

A szakemberek szerint a családi étkezés csökkentheti az étkezési rendellenességek kockázatát, miközben elősegíti a kiegyensúlyozott és változatos étrendet és a rendezett életmódot. Emiatt a táplálkozásnak olyan témának kell lennie, amelyben a szülők már a kezdetektől fogva a gyeplőt veszik figyelembe, mivel az egészséges táplálkozási szokások kialakítása a gyermekeknél és az asztal megosztása velük garantálja, hogy kevesebb a kockázata az étkezési vagy táplálkozási rendellenességeknek.

Étkezés családként: tippek mindenki integrációjának érzéséhez

1. Készítsen bevásárló listát, gondolkodva az egyes napok menüjén. Egyszerű ételek, amelyek szénhidrátokat (tészta), hüvelyeseket (borsó és lencse), zöldségeket, gyümölcsöket, húst és halat tartalmaznak.

2. Ha nincs idő, használhat egy napot arra, hogy a halakat és húsokat előre megfőzve hagyja, és a fagyasztóban tárolja. A zöldségeket hűvös helyen tárolja. Amikor hazaérnek a munkából, melegítsék fel a tettüket, és ily módon biztosítsanak egy jó vacsorát.

3. Hívja meg a fiúkat, hogy vegyenek részt. Kérje meg őket, hogy vigyázzanak a salátára, vagy segítsék a gyümölcsök mosását. Ha ezeket a rutinokat belefoglalja, megszokja őket az együttműködésben és a feladatok megosztásában.

4. A gyermekek ne egyenek a szobájukban, tévénézés közben és bármikor. Nagyon fontos megismertetni velük a vélemények, tapasztalatok és tapasztalatok naponta legalább egyszeri megosztásának fontosságát.

Anorexia és bulimia: figyelmeztető jelek

1 - A testtömeg fenntartása az életkor és a magasság minimális normál súlya felett

2- Intenzív félelem a hízástól vagy a hízástól, még akkor is, ha alsósúlyú.

3- A test súlyának, méretének vagy alakjának torz észlelése.

4- Nőknél legalább három egymást követő menstruációs ciklus hiánya

5 - Ismétlődő mértéktelen evés, amelyet általában öblítések követnek (hányást vagy hashajtók, vízhajtók vagy beöntések túlzott használatát váltják ki). A falatot az impulzív és kényszeres táplálékfogyasztás jellemzi, sokkal rövidebb időszakban, mint az az emberek többi része számára normális; és a táplálékfelvétel kontrolljának elvesztése (nem képes abbahagyni az étkezést, vagy nem tudja szabályozni az elfogyasztott ételek típusát vagy mennyiségét).

6 - Nem megfelelő kompenzációs magatartás, ismételten annak érdekében, hogy ne hízzon: hányás kiváltása, hashajtók, vízhajtók, beöntések vagy más gyógyszerek túlzott használata. Böjt és túlzott testmozgás.