16:42 ET (21:42 GMT) 2015. február 4

étrendje

Több technológia

Az öt legtöbbet letöltött alkalmazás decemberben

A jel és a távirat a WhatsApp házirend-módosítása után felfelé mutat

5 tény, hogy megértsük, miért áll a Parler közösségi hálózat a vita közepén

Mert Samantha bresnahan Y Thomas oldal, a CNN számára

(CNN) - Körülbelül 400 kilométerrel a Föld felszíne felett a Nemzetközi Űrállomás (ISS) folytatja a bolygó pályáját.

Az első legénység 2000. novemberi megérkezése óta 15 különböző országból több mint 200 űrhajós látogatta meg az ISS-t. Lényege egy úszó laboratórium, ahol a személyzet hat tagja minden alkalommal hat hónapot dolgozik, edz, alszik és eszik.

Ha mobilján nézi ezt a jegyzetet, tekintse meg a galériát itt.

A NASA űrhajósainak tápláló táplálékkal történő táplálása az élelmiszer-tudósok feladata a houstoni Johnson Űrközpontban. Ott Maya Cooper annak a csapatnak a tagja, amely az űrhajósoknak küldött ételek körülbelül 40% -áért felelős. Szerinte csapata megpróbálja megtalálni a kívánt egyensúlyt az otthoni kényelem és az egészséges ételek között.

"Nagyon sok olyan elem van a menüben, amelyek nagyon ízlettek, de a közelmúltban nagy mértékben csökkentettük a nátriumot, és igyekeztünk csökkenteni a menü nátriumtartalmát az űr érdekében" - mondja Cooper. "Tehát meg kellett fogalmaznunk sok ilyen elemet, megőrizve az otthoni főzés ízét és üdvözlő szempontjait, biztosítva ugyanakkor, hogy a táplálkozás megfelelő legyen ott, ahol szükségünk van rá.".

Ha Cooper a táplálékot az űr számára úgy néz ki, mint a tudomány, az azért van. A súlytalanság több energiát igényel; a tested soha nem nyugszik igazán nulla gravitáció mellett; így az űrhajósoknak rendesen kell enniük, napi 3000 kalóriát fogyasztanak.

Az ISS ellenőrzött környezetében a tudósok nagy pontossággal tanulmányozhatják az űrhajósok élettani folyamatait. "Pontosan tudjuk, mit esznek" - mondja Cooper -, így pontosabb információkkal rendelkezünk arról, hogy az étel hogyan hat a testre. ".

Hasonlóképpen, az ételt is befolyásolják a helyigények. A pályára juttatott élelmiszereket hőkezeléssel kell megőrizni, ami hosszú távú tárolással együtt az vitaminok lebomlása miatt az élelmiszer elveszteti tápértékének egy részét.

Ezen akadályok leküzdése az egyik kihívás, amellyel Cooper szembesül, valamint az ilyen hamisított ételek ízletesé tétele.

Élelmiszer egy szívószálon keresztül?

A népszerű kultúrában az űrtartalmú ételek a különböző viszkozitású folyékony ételektől kezdve terjednek - mint Stanley Kubrick 2001: A Space Odyssey című művében - a csoda piruláig, amely egy nap összes táplálékát tartalmazza.

Az űrprogram kezdetén a NASA Mercury projektje valóban fogkrémszerű csövekben "félfolyadékokkal" kísérletezett, és zselatinnal bevont szilárd szilárd vödrökkel, hogy a részecskék ne kerülhessenek ki morzsákat. Az űrhajósok nem meglepő módon arról számoltak be, hogy "az étel nem volt étvágygerjesztő".

A mai ételek az űr számára inkább kordon bleu, mint keverék.

"Azt javasoltuk, hogy az embereknek csak folyadékot kell fogyasztaniuk, tablettát kell bevenniük az összes szükséges vitamin és ásványi anyag megszerzéséhez" - mondja Cooper. „Ezzel az a probléma, hogy van egy pszichológiai tapasztalat, ami az evéssel jár. Emellett az emberek nem akarnak kizárólag szívószálon keresztül táplálkozni, nem akarnak lenyelni egy tablettát, hogy minden tápanyagot megkapjanak, és a tabletta nem lenne biológiailag elérhető, mint maga az étel. Tehát az emberi tapasztalatok szempontjából szükséges, hogy az emberek egyenek. ".

Ennek ellenére az űrhajósok étele nem azonos azzal, amit a Földön szolgálnak fel.

Az ISS-en nincsenek fagyasztók, így az ételeket gondosan tárolhatják a romlás megelőzése érdekében. Az elemeket dehidratálják a Földön történő fagyasztással, majd az űrben rehidratálják. "Az adagok méretét általában két tényező határozza meg" - magyarázza Cooper. "Korlátozzuk a táska méretét [az étel bejön] ... többet nem igazán lehet a csomagba tenni, éppen ez képes elférni".

Másodszor, és a Cooper számára a leghasznosabbak a kalóriák. "Tudjuk, hány kalóriát szeretnénk tartalmazni egy főételből, és hány kalóriát várunk el egy desszerttől ... mindezt figyelembe vesszük a zacskóba kerülő dolgokban".

Így van, desszertek. Az olyan egészséges ételek mellett, mint az indiai hal és rák curry sütemények, a NASA étlapján csokoládépuding, citromos túrós sütemény és sárgabarack torta található. Még a NASA is ismert arról, hogy születésnapi tortákat küldött űrhajósoknak. És azok az okok, amelyekre Cooper ezeket a finomságokat megajándékozza, visszahangzanak minden édesszájú emberre: „Desszert nélkül nem lehet élni!” - mondja. - Ez egy pszichológiai élmény!