Az alacsony kalóriatartalmú hús vörös és fehér is lehet. Az előbbit csak hetente egyszer, az utóbbit pedig ugyanabban az időszakban akár háromszor is el lehet fogyasztani.

  • szupermarketből
    1/6

Három adag fehér hús és egy vörös egy héten

A súlycsökkentő étrendhez általában társított hús fehér. Általában alacsonyabb kalóriatartalmú húsok, mert kisebb arányban tartalmaznak zsírt. Van azonban néhány vörös hús, amely szintén alacsony kalóriatartalmú. Mindenesetre a vörös és a fehér hús egyaránt fehérjeforrás, néhány vitamin, például B12, és ásványi anyagok, például vas.

A fehér hús egyéb előnyei mellett gyakrabban fogyasztható, mint a vörös hús, mert alacsonyabb a purintartalma. Ezek az anyagok a fehérjék lebontásából származnak, és növelik a húgysavat, amely viszont kristályokat képezhet, és növelheti az ízületi gyulladás esélyét. Ezen túlmenően az Egészségügyi Világszervezet (WHO) biztosítja, hogy a vörös hús szokásos fogyasztása a szívbetegségek és a cukorbetegség okozta halálozás megnövekedett kockázatához kapcsolódjon, többek között.

A WHO további adatokat is szolgáltat: évente és világszerte 34 000 haláleset rákban tulajdonítható azoknak az étrendeknek, amelyekben a vörös hússal visszaélnek. Az ilyen típusú élelmiszerek fogyasztását heti adagra kell korlátozni. A sovány fehér hús azonban hetente háromszor fogyasztható, amennyiben az étrend alapja zöldségek és zöldségek.

A csirke

A termék minden 100 grammja 160 kalóriának felel meg. Az alacsony energiaértékek kulcsa az, hogy a csirke összetétele 70% víz. Fehérjetartalma 29%, zsírja 3,5%. Ez utóbbiak főleg a bőrön találhatók. Az összes csirkevágás közül a mell a legkevesebb kalóriát tartalmaz.

A csirke a második legtöbbet fogyasztott húsfajta a sertéshús mögött. Telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírsavak és vitaminok, például B6 forrása. Ami az ásványi anyagokat illeti, a csirkében a foszfor található leginkább.

Nyúl

A nyúlhúst gyakran ajánlják fogyókúrás étrendek során. A fehér hús csoportjába tartozik, és csak 8% zsírtartalmú. Ez a fajta hús 100 grammban körülbelül 133 kalóriát tartalmaz, és 30% -os minőségű fehérjét tartalmaz. A húsban leginkább jelen lévő ásvány a kálium.

A nyúl azonban foszfort és kalciumot is tartalmaz. Ezenkívül a nyulat B3-vitamin forrásnak tekintik. Különbségek láthatók a farm nyulai és a vadak között. Ez utóbbiak kevesebb zsírral és keményebb hússal rendelkeznek.

Borjúhús

A marhahús is az egyik legkevesebb kalória, ami létezik, de ez egy vörös hús. A termék minden 100 grammjában 131 kalória van. A borjú fehérjetartalma eléri a termék tömegének 20,7% -át, a zsírtartalma pedig 5,4% -ot. Fontos B-vitamin-forrás.

A borjúból nyert fehérjék magas biológiai szinttel rendelkeznek, mivel sok esszenciális aminosavat tartalmaznak. Javasoljuk, hogy sovány borjúhúst fogyasszon, és azokat, amelyekben jó a zsírtartalom, hagyják szórványosabb fogyasztásra.

A pulyka

Az étrend kialakításakor Törökország az egyik legnépszerűbb étel. A szupermarketekben szeletekben értékesített pulyka nagy része azonban más termékek, például keményítők százalékos arányát tartalmazza. Ha a pulykamell hiteles, akkor körülbelül 107 kalóriát fog adni 100 grammra.

A hús zsírtartalma nagyon alacsony, csak 2%. A fehérje a maga részéről meglehetősen magas, mivel 30% -ot tesz ki. Törökország 75% -ban vizet tartalmaz, és a fő ásványi anyagok a szelén, a foszfor, a cink és a kálium.

A szarvas

A vadhús nem a legszélesebb körben fogyasztott, azonban kevés kalóriát tartalmaz az alacsony zsírmennyiség miatt. Különösen a szarvas 103 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. Az őz húsának zsírszázaléka 2% alatt van, de a fehérjeé 30%.

Ez a hús vörös húsnak számít alacsony zsírtartalma ellenére. Ebben a húsban a kálium a legjobban ásványi anyag, amelyet a foszfor követ. A húsok túlnyomó többségéhez hasonlóan a szarvas is B-vitamin-forrás, ezek közül kiemelkedik a B6 és B12 vitamin.