Az ajánlásokkal ellentétben

A tejzsír jó szövetséges a gyermekek túlsúlyának megelőzésében, ezért előnyösebb, ha két év után teljes tejet isznak félzsíros helyett

A gyermekkori elhízás a baj globális közegészségügy. Az adatok aggasztóak: több mint 41 millió 0-5 éves gyermeknek van túlsúlyos vagy elhízott, ami a jövőben tele van betegségekkel (cukorbetegség, szív- és ízületi betegségek, rák stb.) és még a csökkenése is Várható élettartam.

tejet

Spanyolországban a legkisebbek körülbelül egyharmadának van extra kilója. A jó hír az, hogy látszólag a helyzet van irányító tekintettel a gyermekkori elhízás számának csökkenésére, rámutat a Castilla-La Mancha egyetem megjelent a „JAMA Pediatrics” folyóiratban.

Most egy új mű jelent meg, amely "Az American Journal of Clinical Nutrition ”, felfed egy olyan megállapítást, amely nagy segítség lehet a gyermekek túlsúlyának megelőzésében: a teljes tej fogyasztása csökkenti az elhízás kialakulásának valószínűségét.

"Azok a gyermekek, akik két év alatt alacsony zsírtartalmú tejre térnek át, nem vékonyabbak"

Erre a következtetésre jutott a Torontói Egyetem (Kanada) hét ország 28 tanulmányának átfogó áttekintése után (kettő Spanyolországból), amelyek összesen 21 000 gyermek egy és 18 éves kor között.

A nemzetközi ajánlások (köztük az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Szövetség és a Kanadai Gyermekgyógyászati ​​Társaság) szerint kétéves kortól előnyösebb, ha a gyermekek tehéntejet isznak félig sovány (kevesebb, mint 2 g/100 ml zsír), mint egész (3,6 g/100 ml), az elhízás megelőzése érdekében. De "áttekintésünkben azok a gyermekek, akik követték azt az ajánlást, hogy két éven belül váltsanak az alacsony zsírtartalmú tejre, nem voltak vékonyabbak, mint azok, akik fogyasztottak teljes tej"- mondja Jonathon Maguire gyermekorvos, a mű vezető szerzője.

Meglepő módon úgy tűnik, hogy a magasabb tejzsír-bevitel összefüggésbe hozható alacsonyabb esélyek gyermekkori túlsúly vagy elhízás.

Kielégítő erő

A tudósok különféle magyarázatokat fontolgatnak a teljes tejnek az infantilis zsírosodás elleni bizonyos védelmére. Az első az, hogy a tejben lévő zsír helyettesíti a üres kalóriák (tápérték nélkül) olyan cukros italokat, amelyek az elhízás előrehaladásának lassítását célzó stratégiák középpontjában állnak. Egy másik kapcsolódik a jóllakottság mechanizmusai, hogy a tejben lévő zsír bizonyosak felszabadulásával teltségérzetet kelthessen hormonok étvágyhoz (kolecisztokinin és glukagon-szerű peptid) kapcsolódik, ezáltal csökken az étvágy kalóriatartalmú.Az is előfordulhat, hogy a félig fölözött tejnek kevésbé van telítő ereje, ami ahhoz vezet igyál többet.

Ezen felül teljes tej jelentések kardiometabolikus előnyök zsírsavakból származnak, mint például a palmitolein (egy omega 7), amelyhez kevesebb zsírtartalom, alacsonyabb koleszterin LDL és trigliceridek a vérben, kevesebb inzulinrezisztencia és magasabb HDL-koleszterinszint.

Ez nem az első tanulmány, amelyet Maguire vezetett, és ahol a pozitív kapcsolat a teljes tej fogyasztása és az infantilis soványság között. Három évvel ezelőtt egy 2745 egészséges, 1 és 6 év közötti egészséges gyermek vizsgálata azt mutatta, hogy azoknak, akik teljes tejet (240 köbcenti poharat) ittak, alacsonyabb a testtömeg-index és magasabb a tejszint. D-vitamin.

Növényi italok

Mi történik Spanyolországban? A Spanyol Gyermekgyógyászati ​​Szövetség (AEPED) szintén 2 éves kortól javasolja a teljes tehéntejet - kivéve a speciális gyermekorvosi indikációkat - és tanácsot ad a gyermekek korlátozó étrendjének. A gyermekorvosok elutasítják zöldséges italokat adjon a gyerekeknek, amelyek "nem hasonlíthatók össze a tehéntejjel vagy annak tejében fehérjetartalom sem az ásványi anyagok és vitaminok tekintetében, ezért nem helyettesíthetik a tejitalokat, mint a fő forrását kalcium és foszfor, egyéb tápanyagok mellett "- mondja Manuel Moreno, az AEPED táplálkozási bizottságának koordinátora.

A tejzsír az egyik legtermészetesebb zsír összetett és körülbelül 400 különböző típusú zsírsavat tartalmaz. A teljes tej gazdag telített zsírokban (zsírsavtartalmának kb. 70% -a), alacsony többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlenekben a teljes zsírtartalom körülbelül 28% -át teszi ki. Van egy kis mennyisége is Transzzsír (konjugált linolsav, CLA), amelyek a feldolgozott ételek, hasznosak az egészségre.