Ma egy másik hüvelyes receptet hozunk nektek: falafel tzatziki szósz kíséretében.
Ez egy arab recept, nagyon jó és gyorsan elkészíthető, amelyet a házban a legkisebbek biztosan szeretni fognak.
A falafel összetevői:
1/2 kiló főtt csicseriborsó
1/2 nagy hagyma vagy 1 kis egész hagyma
3 fokhagymagerezd
1/2 kis pohár friss koriander
1/2 kis pohár friss petrezselyem
1 evőkanál szódabikarbóna vagy sütőpor
1 teáskanál őrölt kömény
1 csipet só
1 csipet fekete bors
1 csipet cayenne vagy őrölt chili
Zsemlemorzsa
Elkészítés: Az összes előző összetevőt a zsemlemorzsa, a szódabikarbóna vagy az élesztő kivételével addig törje össze, amíg paszta nem marad. Adja hozzá a evőkanál szódabikarbónát vagy élesztőt a tésztához, és hagyja pihenni körülbelül egy órán át. Készítsünk golyókat a tésztával, tegyük át a morzsán és a sütőben kb. 200 fokon, amíg a zsemlemorzsa kissé meg nem barnul.
Kísérésképpen elkészíthetünk egy nagyon egyszerű tzatziki szószt:
Hozzávalók:
2 cukrozatlan sima görög joghurt
1 uborka
1 gerezd fokhagyma
Fél citrom leve
1 csepegtető extra szűz olívaolaj
egy csipet sót és fekete borsot
Elkészítés: hámozzuk meg az uborkát és reszeljük le. Apróra vágjuk a fokhagymát, és hozzáadjuk a két joghurthoz, a citromlével és az olívaolajjal együtt. Mindent összekeverünk, beletesszük a reszelt uborkát és a fűszert. Hűtsük le és ... ennyi!
A teljesebb és táplálóbb étel elkészítéséhez a falafelet paradicsomos, hagymás és avokádós salátával kísérhetjük.
Remélem, hogy kipróbálja, és elmondja, mit gondol erről a csicseriborsó eredeti étkezési módjáról.