A kísérletnek alávetett egerek több súlyt vesztettek, csökkentették a koleszterin- és trigliceridszinteket, és magasabbak voltak az éhséget kontrolláló hormonok

Bár az édesburgonya nemigen szerepel a spanyol gasztronómiában, mégis különleges szerepet tölt be a karácsonyi ünnepek alatt, amikor általában sütemények és más édességek készülnek ezzel az étellel. Ez egy olyan gyökér, amelyet sokan elutasítanak fogyókúrás étrendjükben, mert szénhidrátban gazdag, de a fogyás szempontjából nagyon hatékony tápláléknak bizonyult.

édesburgonya

Ezt japán tudósok mutatták be, akik felfedezték az édesburgonya főzéséből fakadó vízfogyasztás meglepő hatását. Amint azt a Heliyon folyóiratban megjelent tanulmányban kifejtették, a kutatók kísérletet végeztek olyan egerekkel, akiket magas zsírtartalmú étrendnek vetettek alá.

Ezek a rágcsálók elkezdték fogyasztani az édesburgonya-peptidet is, amelyet a maradék főzővíz fehérjék enzimatikus emésztésével állítottak elő, és egy hónap múlva lényegesen kisebb volt a súlyuk. Nyilvánvaló, hogy a magas zsírtartalmú termékekkel és az édesburgonya peptiddel táplált egerek nemcsak többet fogytak, hanem csökkentik a koleszterinszintet és a triglicerideket, valamint magasabb az éhségérzetet szabályozó hormonszintjük.

Ezek az eredmények azt mutatják, hogy az édesburgonya-peptid meghatározó a zsírok emésztésében, azonban még nem bizonyították, hogy ugyanez történik az emberek esetében is.

Hatalmas mennyiségű édesburgonya-fehérjét tartalmazó szennyvizet dobunk le. Feltételeztük, hogy ezek befolyásolhatják a testtömeget, a zsírszövetet és egyéb tényezőket () Az édesburgonya fehérjék alternatív felhasználásának megtalálása a szennyvízben jót tehet a környezetnek és az iparnak, és potenciálisan az egészségre is - magyarázza Dr. Koji Ishiguro, aki ezért felelős leleplező tanulmány.

Korlátlan hozzáférés minden IDEAL tartalomhoz és exkluzív szolgáltatásokhoz havi 6,95 euróért