A fehérbab mindenki számára elérhető szuperélelmiszer. Más néven széles bab vagy Phaseolus (tudományos nevén), táplálkozási szempontból az egyik legteljesebb hüvelyes, tekintettel arra, hogy az étrendünknek milyen hatalmas előnyei vannak.

Ha elkövette azt a hibát, hogy nagyobb jelentőséget tulajdonít bármely újszerű vagy külföldi ételnek, ne aggódjon, ez bárkivel előfordulhat. Természetesen eljött az idő, hogy átgondolják és adja meg a fehér babnak azt a megtisztelő helyet, amelyet étrendjében és ezért az asztalán megérdemel.

fehér

Előzetes kérdés: Ön szerint hány fajta bab van? A priori több név is eszedbe juthat, fehér, fekete, fekete ... De, Mi lenne, ha elmondanánk, hogy több mint 300 fajta bab létezik? A fehérbab csoporté azonban az egyik legérdekesebb, mivel táplálkozási tulajdonságai miatt, Gyógyító tulajdonságai!

Mi a fehér bab?

A fehér bab egy hüvelyes, amelynek fő előnyei a szénhidrátok (lassú felszívódás), fehérje és rostok hozzájárulása. Valódi ajándék az egészségre, amelynek az az előnye is, hogy van igazán alacsony zsírmennyiség.

Mit jelent az a tény, hogy a szénhidrátok lassan felszívódnak? Nos, fokozatosan szabadítják fel a glükózt a vérbe, elkerülve a rettegett vércukor-csúcsokat, tehát ideális táplálékot jelentenek a cukorbetegek számára, valamint azok számára, akiknek fordított glükózgörbéjük van.

Nem csak nem hízik meg, de segít a fogyásban is!

Bizonyára nincs kétséged afelől, hogy a mediterrán konyha alapanyaga, számos remek recept főszereplője, de, Tudta, hogy ezek tízes étrend-kiegészítők is?

Ezen a ponton felmerülhet a kérdés, hogy vajon a bab mit tehet érted. Nagyon könnyű: segít az energiatermelésben és a fogyásban. Igen, igen, jól olvastad. Végül felismerik a hüvelyesek hihetetlen tulajdonságait, amelyek javítják a fizikai formádat, hátrahagyva azt a fekete legendát, miszerint a hüvelyesek hizlalnak.

Nos, jó hír, ha évszázadokkal ezelőtt abbahagytál egy jó bab babot a vonal megőrzése érdekében, akkor imádni fogod tudni, hogy nemcsak hogy nem hizlalnak, hanem az egyik legteljesebb és legegészségesebb étel, amely pluszként segít a fogyásban.

Tehát hol van a probléma? Nos, természetesen nem magukban a fehér babokban, hanem az összes zsíros összetevőben, amely kíséretként szolgál, mint a chorizo ​​vagy a szalonna.

Sőt, tájékoztatásul a hüvelyesek csak tartalmaznak 3% zsír, És számtalan táplálkozási előny! Tehát ezentúl hangosan és világosan elmondhatja, hogy a fehérbab segít a fogyásban!

Honnan származik ez a jóllakó étel?

A fehér babnak több neve is van, már utaltunk rájuk. Másik neve az szárított bab és az ő javukra el kell mondani, hogy igazi veteránok, amikor az Új és Öreg Kontinensek népszerű gasztronómiájáról van szó.

Ban,-ben Mediterrán medence Feltételezhető, hogy a babzsákban számos őshonos hüvelyes fajta van, de a bab csak az Új kontinens felfedezéséig jutott el Európába.

Eleinte zsákokban használták szarvasmarhák etetésére. Idővel bevezették őket a konyhába, amíg nem lettek a hagyományos konyha nagyszámú étkezésének vitathatatlan főszereplői, amelyeket a kulináris hagyományok ruhaként aranyként őriztek, amíg el nem érjük napjainkat. Ugyanígy továbbra is gyakori a csomagban történő megvásárlása.

Amerikában végtelen régészeti bizonyíték áll rendelkezésre arra utalva, hogy a fehér bab voltak az őslakosok fő fehérjeforrása. A kontinens felfedezése előtt az arabok bizonyos területeken fenntartották termesztését, amely körülmény fennállt arab neve al-lubija a zsákpontokban.

Ismerje tulajdonságait és tápértékeit

Azt már tudjuk, hogy a fehér bab (és termékei) fő tulajdonságait alkotó triász az szénhidrátok, fehérjék és rostok. De hol van a fő különbség a fehér bab és más típusú bab és hüvelyesek között? Jól emésztésének könnyűségében, mivel bőre, a fő rostforrás, sokkal emészthetőbb, mint bármely más típusú hüvelyeseké. A fehér bab vásárlása kulcsfontosságú sok napi étrendben, ezért sok ember konyhájába történő felvétele az egészséges táplálkozás alapvető pillére.

A táplálkozási tulajdonságokat illetően a másik erősség számukra az, hogy tartalmukat tekintve kiemelkednek Vas. Emellett figyelemre méltó mennyiséget nyújtanak B-vitamin amelyek a vassal együtt a fehér babot étellé teszik a vérszegénység különféle típusainak palliatív és megelőző, mint a többi zöldség esetében, amelyek szintén alapvető élelmiszerek a sós receptek jelentős százalékában.

A fehér bab alábbi jellemzője (már kommentálva is) a hüvelyesek többségével megegyezik, és nem más, mint kiváló hozzájárulása a kálium, vérnyomásszabályozó és ödémaellenes, in mérkőzés, nélkülözhetetlen a memória és általában a központi idegrendszer számára, magnézium, egy másik ásványi anyag, amely ellenőrzi a központi idegrendszer optimális működését és leküzdi fáradtságát.

Hasonlóképpen, már széles körben utaltunk arra a tényre, hogy alacsony kalóriabevitelével tökéletes élelmiszertermék. fogyni, oka annak, hogy miért szerepel a főzési receptekben erre a célra.

A fehér bab tápértéke

100 gramm ilyen csomagolt babból:

  • 304,6 g kilokalória
  • 54,8 g szénhidrát
  • 21,4 g fehérje
  • 1,5 g teljes zsír
  • 21,3 g rost
  • 0,5 g B1-vitamint és 0,56 B6-vitamint
  • 160 g kálium, 6,2 g vas, 400 g foszfor és 163 g magnézium

Kétségtelen, hogy a fehér bab az erények példaképe, amely megérdemli, hogy gyakran kerüljön asztalra. Annyira, hogy a szakértők azt tanácsolják, hogy hetente háromszor vegyenek 60–80 g közötti hüvelyeseket. Ne felejtsük el, hogy minden típusú ember számára alkalmasak, beleértve a magas koleszterinszintet is, egészséges zsírsavak biztosításával, valamint cöliákia, mivel nem tartalmaz glutént.

Hagyományosan a legrégebbi főzési receptek csökkentették ezeket a hüvelyeseket zöldségekkel, vízzel, sóval és olajjal főzve, edényben és a tűzön! Nagyon egyszerű, de szénhidrátokban gazdag recept, amelyet a dolgozók napkeltétől napnyugtáig kitartottak maratoni napjaikban.

Mind a receptekben, mind a mai receptekben, annak megkönnyítésével, a babnak előzőleg több órán át kell áznia, amíg meg nem puhul.

Néhány előny, ami miatt szuperétel

Számos előnye van annak, ami miatt a hüvelyesek a hagyományos ételnek számítanak, amelyet egyesek gyanúsan néznek vezesse a szuperélelmiszerek elismert listáját. Néhány olyan jótékony hatás, amely, ahogy el lehet képzelni, nem új, de végül élvezi a megérdemelt elismerést.

Vegye figyelembe a főt!

  • Nem tartalmaznak glutént
  • Zsírsavai telítetlenek, nem járul hozzá a koleszterinszint emeléséhez
  • Tartalma vegyületekben biokémiai, fitokémiai és antioxidánsok
  • A vas hozzájárulás, ami tökéletes ételt jelent azoknak az embereknek, akiknek hiánya van ebben az ásványi anyagban, valamint gyermekek, terhes nők vagy olyan emberek számára, akik jelentős vérveszteséget szenvednek betegségek vagy sérülések miatt, ami őket okozza fáradtság és gyengeség
  • Fehérjékben is, ami ideális ételt jelent azok számára, akik diétát követnek vegán vagy vegetáriánus ez arra kényszeríti őket, hogy olyan fehérjéket keressenek, amelyek nem állati eredetűek
  • Telítő jellege, ami nélkülözhetetlen táplálékká teszi őket a fogyókúrás étrendben, elkerülve a nem kívánt nassolást és elősegítve az optimális emésztést. Alacsony kalóriatartalmú és telített zsírtartalmúak, olyanok, mint néhány jelölt, akiket számtalan hagyományos, vagy modern recept tartalmaz zöldséggel.

És érdekes tény, a hüvelyesek gazdagsága magas biológiai értékű növényi eredetű fehérjékben, valamint a komplex szénhidrátok, a lipidekben és ásványi anyagokban található élelmi rostok, kevés kalóriájával együtt, kiváló minősítést adnak neki hogy csökkentse az éhséget és az alultápláltságot a bolygó bizonyos területein, valamint az elhízás elleni küzdelemben más.

A rendelet alapján CE 1924/2006, táplálkozási nyilatkozatok és élelmiszerek egészséges tulajdonságai, a hüvelyesek címkéje eladó lehet "magas tartalom" fehérjékben, élelmi rostokban, tiaminban, B6-vitaminban, vasban, magnéziumban, káliumban és foszforban, valamint „alacsony” cukor- és nátriumtartalomban, valamint a B3-vitamin és a cink „forrásaként”.

Kiváló ötlet az étrend kiegészítésére, hogy a legjobb minőségű fehér babkivonat-kiegészítőket vegye be, például a HSN-nél.

Miért érdekes a szárított bab a sportolók számára?

A hüvelyesek általában és különösen a szárított bab ideális étel minden korosztály számára, amint azt már mondtuk. A fiataloktól az idősekig az étrendjükben kell lenniük. Mindazonáltal, különösen érdekesek a sportolók számára, még inkább azok számára, akik vegán étrendet követnek.

Összetételével hüvelyesek nem túl alkalmas táplálék a verseny előtti étrendhez, rosttartalmuk miatt, mivel gyakran hajlamosak bizonyos bélrendszeri kényelmetlenségekre, például gázra. Ez nem akadálya annak nagyon teljes táplálék a gyógyulás idején, amelyben a komplex szénhidrátok segítenek az "elhasználódott lerakódások" visszanyerésében.

Fehérjéik akkor válnak különösen teljesé, ha gabonafélékkel szedik őket. Lehet, hogy arra gondolsz, hogy ez nem ízlésed szerint való kombináció (bár ötleteket fogunk adni neked, hogy talán azok is), de nem feltétlenül szükséges, hogy ugyanabba az edénybe vegye őket, és elengedhetetlen az izomszintézishez, míg az ásványi anyagok elősegíti a teljes gyógyulást.

Egyértelműen, a hüvelyesek fehérje hozzájárulása meghatározó a sportolók, a vegánok vagy a vegetáriánusok számára. És ne feledje azt az ajánlásunkat, hogy a hüvelyeseket egészítsük ki gabonafélékkel, még akkor is, ha a nap egy másik időpontjában történik, és nem feltétlenül ugyanazon étkezéskor. Ennek ellenére tetszhet néhány kombináció, Mi lenne, ha kukoricával vagy rizzsel szemes bab lenne?

Hogyan főzzünk fehér babot? Finomak!

Szereted a klasszikus recepteket, de tudod, hogy nem felelnek meg neked? Kihívjuk Önt a fehér babokkal, igénybe veszik azok egészséges változatát. Vagyis kerülje a vérkolbászt, a szalonnát, a chorizot és az őket kísérő összes zsírt.

Végül is, ha fehér babokkal kísérletezünk a konyhában, akkor Ön a felsőbbrendű. Nem hiába, ez a szuperélelmiszer a legsokoldalúbb, és arra alkalmas, hogy legyen a finom krémek, saláták vagy tészták, sőt hamburgerek és sütemények csillag összetevője! Kombinálja őket más ízekkel, mint amihez hozzászokott, és a meglepetése (véglegesen) nagybetűs lesz.