Az ecetet gyakran említik a fogyás anekdotikus gyógymódjaként. Bár egy 2009-es egereken végzett vizsgálat azt mutatta, hogy az ecet fő alkotóeleme az ecetsav reményteli lehet a fogyás szempontjából, nincs biztos bizonyíték arra, hogy a desztillált fehér ecet - vagy bármilyen típusú ecet - visszafogja az étvágyát, vagy égesse a felesleges zsírt a szervezetben.

ecet

Desztillált ecet

Az ecetet általában ízesítő és tartósítószerként használják. Bármiből elkészíthető, amely cukrot tartalmaz. A desztillált ecetet, más néven "alkoholecetet" hígított desztillált alkoholból állítják elő "ecetsavas erjesztés" néven ismert eljárással. Az ecet két fermentációs folyamathoz áll meg. Az élesztő először cukorrá alakul az alkohol belsejében. Ezután a baktériumok átalakítják az alkoholt ecetsavvá.

Kutatás

2009 júliusában a "Science Daily" online hírportálján közölte a japán kutatók által vezetett tanulmány eredményeit, amelyet a "Journal of Agriculture and Food Chemistry" publikált. Ez a tanulmány megújította az ecet mint fogyókúra iránti érdeklődést. A kutatók megállapították, hogy a zsírtartalmú étrendben lévő, ecetsavat kapott egerek testszáma 10% -kal kevesebb volt a vizsgálat végén, mint azoknál, amelyek nem kapták meg.

Egyéb információk

Lord Byron népszerű brit költő, aki 1824-ben 36 éves korában halt meg, az ecet- és vizes étrendet 1820-ban divatba hozta. Andrew Weil integratív fizikus megjegyezte, hogy az almaecet-diéta inkarnációja állítólag fellendítette a szervezet anyagcseréjét, és 1970-ben felújult., más fogyás hóbortokkal és csalásokkal együtt. Weil megjegyezte, hogy az ecet, mint más savak, lelassíthatja a gyomor kiürülésének sebességét, ami megváltoztathatja a magas szénhidráttartalmú étkezés vércukorszintre gyakorolt ​​hatását. Nincs azonban szilárd bizonyíték arra, hogy az ecet csökkentené az étvágyat vagy zsírégetést okozna.