fenntartható

Még két hét van hátra az ünnepek kezdetéig, és máris tomboltnak érzem magam.

És nem azért, mert túl sokat ettem, hanem a könyörtelen bombázás miatt, amelyet napjainkban önkéntelenül érünk.

Állítólag egyél és vásárolj, mintha nincs holnap és az ember már kimerülten érkezik, hogy mi legyen egy szép és nyugodt vakáció.

Bár nem mindig sikerül, megpróbálom ezeket a napokat maximális tudatossággal élni, és anélkül, hogy elárasztana a karácsonyi forgószél.

De ma valami mással jövök: Menüt akarok adni.

Sokan kérdezik tőlem ötletek enni jobb.

gondolom ez a szezon nagyon alkalmas arra, hogy jobban fogyasszon, bár ellentétesnek tűnhet.

Nagyon szeretném, ha mindannyian egységesek lennénk, megmutatva a világnak, hogy ez lehetséges a dolgokat másképp lehet csinálni és hogy csak te és csak te mondod az utolsó szót.

Miért és miért kell szurdokolni?

Mi lenne, ha kezelnéd magad válassza ki most a legjobbat?

Pontosan ezt az ötletet szeretném eljuttatni Önhöz azzal, hogy felajánlom Önnek ezt a karácsonyi menüt.

menj ábra ébredjen a buli másnapján könnyű és energiával, ahelyett, hogy elfáradna, és egy ugyanolyan abszurd elképzelésről álmodna: januári méregtelenítés.

Fenntartható karácsonyi menü

Ma egy karácsonyi menüt szeretnék javasolni a következő jellemzőkkel:

Helyi: ne őrüljünk meg hetek óta utazó mangó és licsi vásárlásával. Biztosan megtalálhatja a helyi alapanyagokat több íz és alacsonyabb áron.

Szezonális: Már látok epret és dinnyét például a szupermarketek zsúfolt polcain. Kérem, milyen szükség van ilyen típusú gyümölcs fogyasztására decemberben? Ezenkívül se üssön, se ne érezzen (legalábbis a világ ezen részén). Ellenőrizze a szezonális ételnaptárat és kezdje el receptek kidolgozását az évszaknak megfelelően.

Olcsó: helyi és szezonális vásárlás segít a zsebünk gondozásában, de abban is, Nem szükséges a fizetést osztrigában, barnában és garnélában hagyni, hidd el. Mit akarsz csinálni? Nekem klasszul hangzik, de nézd honnan csinálod (Jól kinézni, lenyűgözni ...? És mindenekelőtt kerülje a több élelmiszer vásárlását, mint a számlán, amely később a kukába kerül.

Egészséges: a hiperfeldolgozott élelmiszerek lehetőleg túlzott arányban bújnak meg manapság. Az egészséges alternatívák ugyanolyan bőségesek, mint az ipari alternatívák, de sokkal kevésbé látható. Ezért: nyisd ki tágra a szemed, és ne hagyd, hogy legyőzzön!

Energikus és tápláló: a természet télen nyújt számunkra az étel, amelyet jól kell táplálni és energiával ellátni az év hidegebb hónapjaiban. Ne hagyja figyelmen kívül őket, és használja ki ezeket a napokat, hogy megismerje őket.

Finom: egyszerű, szezonális, helyi és egészséges nem szinonimái az ízlésteleneknek. Próbáld ki te is.

szép: a télnek is megvannak a maga színei és a kreativitásnak nincsenek határai, igaz? Teszteld magad és alkoss valami szépet, de a lehető legtermészetesebb.

Fény: Mindig ezt mondom: nem akarjuk pazarolni értékes vakációs napjainkat nehéz emésztések amelyek hatalmas energiákat lopnak el tőlünk. Ezért könnyű, de tápláló ételeket választunk.

itthon: ne félj, nem konyhába zárva töltjük a napjainkat, de egy kis időt arra szánunk, hogy házi készítésű és igazi ételekkel vigyázzunk magunkra és a sajátunkra. anélkül, hogy az előkészített csapdába esne.

Könnyen: minden nap menekülök a szövődmények elől, főleg a konyhában. Ha egy étel elkészítése meghaladja a 30 métert, és olyan összetevőket tartalmaz, amelyeket a város másik oldalán kell keresnem, Azonnal eldobom.

Az idő pénz, és nem akarom, hogy bonyolult menükkel bonyolítsuk az életünket kevesebb mint 5 perc múlva eltűnnek a lemezről. Az Easy nem áll ellentétben azokkal a követelményekkel, amelyeket most elmagyaráztam neked.

Úgyhogy hajrá! menjünk a rendetlenségbe.

Remélem, ez a menü segít nem törni a fejét olyan egészséges lehetőségeket keres, amelyek nagyon tetszenek.

Itt részletezem az ételek listáját, hogy képet alkothasson.

  • Beérkező: tök krém
  • Főétel: édesburgonya gombával és dióval
  • Desszert: többszínű és vitamintálca
  • Italok: kombucha, kézműves almabor, organikus bor, és mi a helyzet a vízzel?

Tök krém

A levesek a kedvenc téli fogásom. Én viszem őket Még reggelire is!

Vannak megnyugtató, egészséges, tápláló és kielégítő.

A leves tök Ez az egyik kedvencem, és a fő összetevő egy abszolút csillag a téli ételeinkből.

Ez egy Gyors verzió, ez nem kevésbé ízletes, mivel nem akarunk órákat tölteni a konyhában, inkább élvezzük a szabadidőt és a jó társaságot.

Ezen felül az előző napon készen lehet hagyni, hogy még több időt spóroljon meg.

Összetevők 6 ember számára

1 tök organikus vajmogyoró típusú apróra vágva. Szeretem ezt a srácot, mert nem is kell meghámozni! Csak ki kell venned azokat a magokat, amelyeket biztonságosan tartani tudsz, hogy megszáradj és elfogyassz, amikor kedved támad hozzá.

1 hagyma durvára vágva

1 zeller meghámozzuk és felkockázzuk. Megvásárolhatja fagyasztva és már aprítva is.

1 l húsleves Zöldségből készült

1 lap babér

Gyömbér, kurkuma, bors és só megkóstolni

Cilantro friss

Magok tök pirítós

Krém savanyú vagy kókusztej

UTASÍTÁS

  1. Tegye a sütőtöket, a hagymát, a zellert és a húslevest egy edénybe, és amikor forrni kezd, főzzük körülbelül 20 percig közepes lángon.
  2. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a fűszereket.
  3. Távolítsa el a babérlevelet és botmixerrel verje fel.
  4. Tálaljuk és díszítjük fejenként egy evőkanál tejföllel vagy egy-egy csepp kókusztejjel, mindegyik ízlésének megfelelően, néhány levél apróra vágott friss korianderrel és a tökmaggal.

Édes burgonya gombával és dióval

Az édesburgonya hiányzott, de az elmúlt években erővel visszatért a maradásra. Ez egy másik a kielégítő és tápláló ételek közül, amelyek segítenek bennünket fenntartani az energiát a hideg évszakban.

Ha ismeri a témát, akkor a gombagyűjtés tökéletes tevékenység, hogy újra kapcsolatba kerüljön a természettel és az ételek eredetével ezekben a napokban.

Ha nem ez a helyzet, használja ki az alkalmat, hogy ellátogasson a helyi piacokra és beszélgethessen a sokféle változatot és jó tanácsokat kínáló termelőkkel.

ÖSSZETEVŐK

1 édesburgonya személyenként kicsi

50 g vaj (nyers tej (ha lehetséges és könnyen megtalálható)

Só és bors ízlés szerint

150 g gomba személyenként változatos

4 foga Fokhagyma

1 szál petrezselyem

100 g dió Y mogyoró apróra vágva

50 g gesztenye sült

olíva- vagy tökmagolaj

1 maroknyi kanonok fejenként

UTASÍTÁS

  1. Az egész édesburgonyát az előmelegített sütőben egy órán át 200 ° C hőmérsékleten megsütjük. Mielőtt a sütőbe tenné őket, késsel végezzen több bemetszést úgy, hogy belül jól végződjenek.
  2. Távolítsa el a pépet a bőrről, és tegye egy tálba vagy mély edénybe.
  3. Hozzáadjuk a vajat, sót, borsot, és villával jól összekeverjük, amíg pürét nem kapunk. Foglalás.
  4. Barna 4 gerezd fokhagymát egy csepegtető forró olívaolajjal. Ha orvvadásznak, adjuk hozzá a tiszta és apróra vágott gombát.
  5. Sauté 10 percig.
  6. Adja hozzá a petrezselymet, diót, mogyorót, gesztenyét és ízlés szerint ízesítse. Mindent alaposan kevergessen és főzzön még 5 percig.

EMPLATED:

Van egy ágy édesburgonya pürét minden egyes tányéron.

Adja hozzá a gomba megdinszteljük és a diót.

Adjon hozzá egy réteget kanonok.

Öltözzön jó csepegtető olívaolajjal vagy tökmagolajjal és ízlés szerint sóval.

Tarka édes tálca

A spanyol házak többségében kíváncsi karakter él karácsonykor: a nugát tálcát.

A mantekádó, mindenféle ízű nugát, fenyőmag, karamellizált mandula, sőt a hagyományos kandírozott gyümölcs, amely ellenáll az évszázadok múlásának, pontosan megjelennek a híres tálcán történő kinevezésükkor.

Nem tudom, hogy merek-e általánosítani, de azt hiszem, mondhatnám, hogy senki sem szereti különösebben a tartalmát, végül mindannyian szedünk egy darabot a puszta tehetetlenségből.

Ha valamiről kiemeljük ezt a blogot, ami az ételt illeti, akkor annak a fontossága felszámolni az ipari élelmiszereket vagy feldolgozta az életünket MOST.

És van-e valami iparibb, mint ez a fajta karácsonyi cukorka?

Elég jól tudja a választ.

Nem én fogom azt mondani neked, hogy manapság ne fogyasszon édeset, de megtenném javasoljuk, hogy legyen kreatív amikor desszertet vagy egészséges karácsonyi édességet választ vendégeinek.

Az egyik lehetőség az, hogy saját maga készítse el őket ellenőrizzék az összetevőket hogy gondosan kiválaszthatja.

A másik az, hogy igénybe kell venni édes kézművesek amelyek kevésbé voltak feldolgozva, és összetevőikkel nem bántak annyira.

Személy szerint szeretem az olyan kreatív, színes és egészséges tálcákat, amelyeket ma javaslok.

Valójában nem kell sok magyarázat.

Egyszerűen hagyja, hogy a képzelet magával ragadja.

A tálcámban a következőket rendeztem el:

  • Málna
  • Kiwis
  • Áfonya
  • Hámozott fizalis
  • Házi készítésű csokoládék (olvass tovább, a receptet alább találod)

Igaz, hogy ebben az ételben néhány gyümölcs nem helyi vagy szezonális, mint a fisalis esetében. Én is szeretek feltenni narancs szeletek fahéjjal por, amely az edénynek sárga érintést kölcsönöz a kompozíciónak.

Házi készítésű csokoládé/csokoládé tabletta

Ez a recept jó egyedi csokoládék, de csokoládék készítésére is, amelyeket darabokra lehet vágni, és nagyon jó is.

Mint látható, nagyon könnyű és finomak.

ÖSSZETEVŐK

4 intézkedés tiszta kakaópor (lehetőleg nyers és organikus) 0% cukorral

4 intézkedés kakaóvaj

1 mértéke agave szirup a legkevésbé feldolgozott, amit talál

Mogyoró ízlés szerint egész

UTASÍTÁS

  1. Olvassa fel a kakaóvajat kettős kazánban
  2. Hozzáadjuk az agavé szirupot, és jól összekeverjük a kakaóvajjal
  3. Apránként adjuk hozzá a kakaóport: egy mérést és feloldást, egy másik mérést és feloldást. Így tovább, hogy megakadályozzuk a csomók kialakulását.
  4. Csokoládé vagy tabletta formába öntve csokoládénként tegyen egy vagy két mogyorót, vagy ossza el az egész tablettán.
  5. Hagyja kihűlni, és tegye a fagyasztóba.
  6. A fagyasztóból frissen tálaljuk.

Italok

Mit gondol az ivóvízről?

Ne aggódj, nem fogok talibanát viselni, egy pohár jót biobor ez teljesen egészséges lehetőség.

Ha nem szereti a bort, az kézműves almabor lágyabb és jó alternatíva.

Egy másik ital, amely az utóbbi időben nagyon divatos, bár eredete meglehetősen távoli, a (az) kombucha.

Igen, ez egy inni nem viták nélkül cukortartalma miatt, amely az erjedés előrehaladtával jelentősen csökken, vagy alkoholtartalma miatt növekszik.

Kombucha

A kínai eredetű, úgynevezett kombucha tea pezsgő ital, amelyet a következő összetevők erjesztésével nyernek:

  • Kombucha gomba
  • Zöld tea
  • Teljes cukor

Ma ez az ital készen vásárolhat gyógynövényboltokban vagy szaküzletekben. De légy óvatos és nagyon jól olvassa el a címkéket, mivel lehetnek olyan további összetevők, amelyek nem festenek semmit az italunkban.

Ezért az időmegtakarítás érdekében ez lesz a legmegfelelőbb lehetőség, de ha saját kombucha teát szeretne készíteni, folytassa, az interneten több száz receptet talál minden ízléshez.

Csak ne feledje legalább három hétre lesz szüksége hogy az erjedési folyamat megtörténjen.

Meg kell szereznie a nevén ismert baktériumok telepét is scoby (Symbiotic Colony VAGYF Bacteria és Ykeleti), ami kissé durva az igazat megvallva. Megvásárolhatja online, vagy valakitől, aki gyakran készíti a kombuchát és adhat egy "fia" gombát.

ételt eszek probiotikum mi ez, érdekes kínál emésztőrendszeri előnyök.

A többi ital az egyetlen dolog, amibe bekerülnek túlterheli és kiegyensúlyozatlanná teszi testünket.

A kiegyensúlyozáshoz idő és energia kell, és fogadni mernék, hogy inkább fordítsd energiádat más érdekesebb dolgokra, Nem gondolod?

Következtetés

Remélem tetszett a karácsonyi menü.

Függetlenül attól, hogy azt választja-e, amit javaslok, vagy sem, az én ötletem az, hogy erre ösztönözzek hogy nem ragad el a nyáj álcázva:

-> "mindig is így tettek"

-> "évente egyszer nem árt"

-> attól, hogy rosszul néz ki

-> félelem attól, hogy mit fognak mondani

-> Nincs se vágyam, se időm.

Már ismeri a szlogenemet:

Te jössz

És most mondja el nekünk:

Hogyan törődik először magával ezekben a napokban?

Milyen tanácsokat vagy javaslatokat adna nekünk?

Nehéz-e Önnek választania és/vagy tudja, mi a legjobb az Ön számára?