A pireneusi gazdaság az elmúlt évtizedekben a jól ismert "alpesi étrenden" alapult.
A pireneusi gazdaság az elmúlt évtizedekben a jól ismert „alpesi étrenden” alapult (amelynek fő összetevői az alpesi turizmus, a mezőgazdasági kiaknázás, az erdőgazdálkodás és az élelmiszer- és élelmiszeripar voltak), amely kiváló minimalista ételeket hozott létre, külsőleg szuggesztív módon. de a lejárati idő (2020) dátummal, a koronavírus-járvány kitörése miatt. Így a kedvező farokszél által hajtott enyhe gazdasági szakasz után a járványvihar kitörése kaotikus irányban hurrikán erejű szeleket okoz, amelyek megrendíthetik a pireneusi gazdaság alapjait.
A gazdasági recesszióhoz való visszatérés azonban a jólét szintjéről a munkahelyek elvesztésének, a szegénységi küszöbökbe való elmélyülésnek és a társadalmi támogatásoktól való kizárólagos függőségnek a vertikális átmenetét idézi elő, amellyel a vidéki térségekbe való visszatérés komoly alternatíva, ennek következtében a vidéki nagy területek újjáélesztése, népességének megújulása és az elsődleges szektor növekedése. A fogyasztóknak történő közvetlen vagy „rövidzárlati” eladás tehát fejlesztési lehetőséget jelent a mezőgazdasági szektor számára, amely a Navarran-vállalatok 57,5% -ának ezen a területen történő felhasználását vizsgálja, hivatkozva egy elemzésre, amely a Fundagro Alapítvány közös projektjének része., Az UAGN, az Aragóniai Vidéki Infrastruktúra Társaság (Sirasa) és Itsasmendikoi (CAV), hogy támogassa a kereskedelem ezen formáját, amelynek célja a közvetítők által okozott áremelkedések elkerülése.
A mezőgazdaság, az állattenyésztés és az erdőgazdálkodás évtizedek óta hanyatlóban van, a világgazdaság által elkövetett tisztességtelen verseny elnyomta őket, és mégis óriási potenciállal rendelkeznek az öko-munkahelyek létrehozására, de ehhez protekcionista intézkedések EU-s végrehajtására lenne szükség. támogatás formájában a vállalkozások áthelyezésének elkerülése és az agrár-élelmiszeripar számára nyújtott támogatások, a BIO címke bevezetése érdekében az összes gyártott termékre. Így az egész Pireneusokban mintegy 100 000 munkahely jöhet létre az ökológiai élelmiszer-termelés támogatásával, az őshonos mezőgazdasági és állattenyésztési termékek helyi fogyasztásának ösztönzésével, valamint a jelenlegi erdészeti ipar átalakulása olyan gazdaságok felé, amelyek magasabb hozzáadott értéket képviselő fajokat művelnek, vagy fenntarthatóan termelik a biomassza szükséges a fosszilis tüzelőanyagoktól való függőség csökkentéséhez. Ebben az összefüggésben a fapellet üzemek és a biomassza üzemek elektromos energia előállítása céljából történő telepítése tisztességes és stabil munkát eredményez, ami a helyi lakosság újjáélesztését és fontos lépést jelent a fenntartható Pireneusok elérésének elérésében kitűzött cél felé.