Figyelem: a sushi olyan egészséges, mint gondolnánk?
Legyen óvatos, nem minden rizzsel és hínárba csomagolt nyers hal szinonimája az „egészséges és alacsony kalóriatartalmú”, ahogy a táplálkozási szakemberek figyelmeztetnek.
Gasztronómia
Tanulmányok és érdekességek
Ajándék
Maradjunk ennél a maximumnál, mielőtt elkezdenénk: nem minden instagramm egészséges. És folytassuk a millió dolláros kérdéssel, amire már régen válaszoltunk: "Lehet-e vacsorázni? sushi ? "Igen, lehetséges, de a táplálkozási szakembereknek van mondanivalójuk arról a közhiedelemről, amely szerint ez a japán étel az egészséges, alacsony kalóriatartalmú csúcsnak számít, és olyan dolog, amit szinte korlátok nélkül fogyaszthat: legyen óvatos, mert a sushi nem olyan könnyű, mint gondoltad.
Az ételek, amelyek jobb bőrt kapnak
Katherine Zeratsky, a rangos Mayo Klinika dietetikusa figyelmeztetett erre a hamis meggyőződésre, amelyet (MINDENKINEK) van a sushival és annak rendkívül alacsony kalóriatartalmával kapcsolatban. Valami, ami arra késztet bennünket, hogy szinte válogatás nélkül elfogyasszuk, azt gondolva, hogy könnyű, mint a víz, ha a valóságban mindez nem csillog.
Vigyázzon a mennyiségekkel
A szakértők rájöttek, hogy amikor sushit eszünk, sokkal több adagot fogyasztunk el, mint kellene, mert természetesnek vesszük, hogy könnyűek. De vigyázz! Kicsi, tiszta (zsírmentes, nyers vagy főtt) és könnyű megjelenése ellenére a 6 maki akár 500 kalóriát is tartalmazhat. Hányat ehet egy ülésen? Igen, kétszer vagy még több, azzal, hogy egy „könnyű” japán vacsora több mint 1500 kalóriát tartalmazhat.
Ne beszéljünk a California Rolls-ról, amely szószokat, sült ételeket és sok olyan feltétet tartalmaz, amelyek nem tesznek mást, csak kalóriákat adnak hozzá.
A sushit is a szemeddel eszik
Mint korábban mondtuk, a sushi egészséges megjelenésével becsap bennünket. Ezenkívül a bájuk része, hogy vizuálisan nagyon vonzóak azzal, amit végül a diétás megjelenésük "szemünkkel eszünk". Röviden, anélkül, hogy nagyon világos lenne, hogy egészséges-e, nagy mennyiségben fogyasztjuk, mert csak úgy tűnik.
De ha csak hal és rizs!
A Sashimi az egyetlen igazán alacsony kalóriatartalmú sushi, mivel CSAK halat tartalmaz, amely fontos fehérjeforrás, omega 3 és alacsony kalóriatartalmú. A többi (maki, temaki, futomaki.) Rizsből készül és tengeri moszatba csomagolva. Ezt a rizst viszont nem csak főzik, hanem ecettel és meglepetéssel ízesítik! nagy mennyiségű cukor. Tehát azt látjuk, hogy a hidrátoknak nagy a súlya.
Ezen túlmenően, a súlyról szólva, a rizst nagyon összenyomják a kezével az egyes adagok elkészítéséhez, így sokkal többet eszünk, mint gondolnánk.
Ha ezenkívül a kaliforniai tekercs rántott és sült csirkét tartalmaz, akkor még inkább korlátozza annak fogyasztását: itt a kalóriák szárnyalnak. A táplálkozási szakemberek jó okkal állítják, hogy ennek az igazán egészséges tekercsnek a készítéséhez nem ezeket az összetevőket kell tartalmaznia, hanem nyers vagy párolt zöldségeket.
Barátom, ne hagyd ki a szószokat
Nem a szójabab? Nem, nem ez. És ez az, hogy hajlamosak vagyunk a szójabab minden egyes darabját elárasztani, arra gondolva, hogy mindez előnyös, ha nem. A szójaszószban magas a nátriumtartalom, ami hozzájárul a folyadék visszatartásához és a zsír felhalmozódásához. A szigorú sushi-étkezési japán protokoll szerint a szója csak finoman érinthető, enyhén sós ízű; a táplálkozási szakemberek azt is tanácsolják, hogy így fogyasztják. Ha maki darabját úsztatja ebben az öltözködésben, Japánban is hiányzik az oktatás.
És mi van a fűszeres majonézzel és más szószokkal, amelyeket szeretünk, és olyan sok zamatot adunk a sushihoz? Nos, ezek egy másik kalóriabomba, amelyet ismét mérsékelten kell fogyasztani, sőt el kell kerülni, ahogy a táplálkozási szakemberek ajánlják.
Az ételek, amelyek jobb bőrt kapnak