Ellenállhatatlan francia készítmény Egyfajta sütemény, amely kenyérrel készült, és almapürével és baracklekvárral töltött. A alma charlotte Általában barackmártással tálalják, ami nagyon elegáns és rendkívül finom tapintást kölcsönöz neki.

konyhai

Apple Charlotte recept

8 adagra

Hozzávalók

1 csipet őrölt fahéj

50g vaj

75g vaj, olvasztva

12 nagy alma, meghámozva, mag nélkül és szeletelve

2 evőkanál kristálycukor

½ reszelt citromhéj

3 evőkanál barack

100 gr nagyon érett kajszibarack

Sárgabarack szósz

150 gr szirup vagy karamell

2 evőkanál meggylikőr

Készítmény

Kenje meg a charlotte formát 25 g vajjal (hasonló a zseléhez, de használjon egy kis, magas falú serpenyőt).

Vágja a kenyeret 5 mm vastag szeletekre, és kenje meg az olvasztott vajjal. A serpenyő oldalát és alját kibéleljük a kenyérszeletekkel. Foglaljon le néhányat, hogy később "befedje" a charlotte-ot.

A megmaradt vajban megpirítjuk az almaszeleteket a cukorral, a citromhéjjal és a fahéjjal együtt. Amikor meglehetősen sűrű pürének tűnik, adjuk hozzá a lekvárt és keverjük össze.

Töltse meg a formát az előző előkészítéssel. Mártsa meg a lefoglalt kenyeret a megmaradt olvasztott vajban, és fedje le a keveréket. 200 ° C-on 35-40 percig sütjük.

A mártáshoz a barackokat dolgozzuk fel egy kis sziruppal. Forraljuk fel egy edényben, távolítsuk el a felületen képződő habot, és tartsuk a forrást alacsony lángon. Addig főzzük, amíg el nem fedi a kanál hátát. Ízesítsük a meggylikőrrel, keverjük össze és tartalékoljuk.

Vegye ki a charlotte-ot a formából, fedje le a barackmártással és tálalja.