• Mi
  • Tevékenységek
    • Fedett
      • Akadémiák
      • Speciális központok
      • Sportklubok
      • Tornatermek
    • Szabadban
      • Kompetencia
      • Rekreációs
  • Táplálás
    • Kiegészítők és kiegészítők
    • Élelmiszer programok
    • Fitness receptek
  • kiegészítők
    • Készülékek
    • Felszerelés
  • Naptár
    • Teljes menetrend
    • Közelgő események
  • Bolt
  • Kapcsolatba lépni
  • Blog
  • Facebook Facebook
  • twittertwitter
  • e-mail
  • youtubeyoutube
  • instagraminstagram

Előnyök és fitnesz receptek hajdinával

A figyelembe vett gabonaféléken belül jelenleg hajdina található a rendelkezésünkre, amelyből a FitWorld Szeretnénk megosztani tulajdonságait és előnyeit, valamint néhány fitnesz receptet.

fitworld

A hajdina tulajdonságai

A hajdina (Fagopyrum esculentum) hamis gabonaféleség, vagyis nem tartozik a pázsitfűfélék családjába (ellentétben a búzával, rozssal, árpával vagy zabbal). Gluténmentes pszeudocerealnak számít, mint például a quinoa vagy az amarant.

A hajdina fő energiaforrása a komplex szénhidrát. Jó növényi fehérje- és rostforrás a szervezet számára, és minimális mennyiségű telítetlen zsírt is kínál.

Mikroelemei közül kiemelkedik a magnézium-, kálium-, vas- és foszfortartalom, valamint a B csoport vitaminjai.

Hasonlóképpen, a hajdina különféle antioxidáns tulajdonságú polifenolok forrása, amint arra a francia tudósok rámutatnak, valamint gyulladáscsökkentő hatása van a testre.

A hajdina előnyei

A hajdina jó étel az étrendbe és minőségi tápanyagok beszerzésére, jó választás azok számára is, akik gluténmentes étrendet fogyasztanak, akár annak intoleranciája miatt, akár nem lisztérzékenységi gluténérzékenység miatt.

Másrészt, mivel rostokban gazdag, és mivel a szervezet emésztésére ellenálló fehérjék vannak, a hajdina fogyasztása elősegítheti a bélműködést és a mikrobiotát.

További előnye, hogy képes csökkenteni a szervezet koleszterinszintjét, valamint hozzájárulhat a rák megelőzéséhez és a cukorbetegség kezeléséhez alacsonyabb glikémiás indexe és az inzulinjelzés javítása révén.

Fitness receptek hajdinával

Hajdina zöldségekkel, curryvel és kókusztejjel

  • 240 gr hajdina
  • 500 ml kókusztej
  • 1 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • Zöldség: 1 sárgarépa, 1 póréhagyma, 1/4 káposzta, 1 cukkini, 100 gr gomba, 2 articsóka és 1 nagy érett paradicsom
  • 1 teáskanál szerecsendió
  • 1 teáskanál curry
  • 1 csipet őrölt fekete bors
  • 1 darab friss gyömbér

Vágja az összes zöldséget julienne csíkokra, és tegye félre. Ezután megpucoljuk a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért. A 3 hozzávalót felaprítjuk, turmixgépbe tesszük és összetörjük.

Egy nagy serpenyőt közepes lángon melegítünk egy evőkanál olívaolajjal, és a kapott pürét alacsony hőmérsékleten 5 percig sütjük a keverés abbahagyása nélkül. Hozzáadjuk a fűszereket (szerecsendió, curry és bors), és még néhány percig főzzük. Hozzáadjuk a julienne csíkokra vágott zöldségeket és kicsit megdinszteljük. Bemutatjuk a kókusztejet, és 15-20 percig főzzük közepes lángon, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Fazékban külön forraljuk a hajdinát 15 percig vízben (1 rész hajdina és 3 víz). Ha kész, összekeverjük a zöldségekkel, és készen áll a fogyasztásra.

Hajdina pakolás, palacsinta vagy palacsinta és annak töltelékei

Ez egy tökéletes étel teljes reggelihez, eredeti étkezéshez vagy egy vendéggel való vacsorához.

  • 1 pohár hajdina szem, mosva, beáztatva 3 órán át
  • 1 hagyma apróra vágva
  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • Só

3 vagy 4 órán át hagyunk egy pohár hajdint megmosva és áztatva. Ezután egy teáskanál olívaolajat hevítünk egy serpenyőben, és közepes lángon, kb. 10 percig pároljuk a julienned hagymát kevés sóval. Miközben a hajdinát szűrőedényben lecsepegtetjük, és hozzáadjuk a többi hozzávalót. Miután homogén massza van csomók nélkül, egy nagy serpenyőt melegítünk egy teáskanál olívaolajjal. Ha forró, adunk hozzá egy merőkanál tésztát, jól elosztva 3 percig főzzük mindkét oldalon, és minden ember számára fenntartjuk a palacsintát, hogy tetszés szerint megtöltse.

Lehetséges sós és édes töltelékek

1. kombináció: Házi hummus (csicseriborsó, tahini, fokhagyma, citrom és só) rukkolával, paradicsommal és friss hagymával.

2. kombináció: Grillezett, apróra vágott tofu diós pesto rosóval (friss bazsalikom, szárított paradicsom, dió, parmezán és olívaolaj) és salátával.

3. kombináció: Házi guacamole (avokádó, fél paradicsom, egy darab hagyma, koriander, mész és egy csipet só) pácolt szárított paradicsomdarabokkal és római salátával.

4. kombináció: Vékony szelet cukkini és sárgarépa mustármártással és agave sziruppal.

5. kombináció: Friss spenót grillezett tojással, ementáli sajttal és gombával.

6. kombináció: datolya, mogyoróvaj és banán. Ideális egy energikus reggelihez.

7. kombináció: étcsokoládé eperrel és málnával.

Hajdina Quinoa Burgers

  • 1 csésze hajdina
  • 1 csésze Quinoa Xiomega
  • Reszelt fél hagyma
  • 1 cukkini reszelt
  • 2 sárgarépa, reszelt
  • Zsemlemorzsa
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 1 teáskanál fekete bors
  • 1 evőkanál méz vagy agave szirup

A quinoa és a hajdina mosásával kell kezdenünk. Ezután forraljuk fel és hagyjuk 15 percig főzni. Hagyjuk pihenni és kihűlni. Viszont megdinszteljük a hagymát, a sárgarépát és a cukkinit. Adja hozzá az evőkanál mézet vagy agavé szirupot.

Egy tálban összekeverjük a sofritót, a quinoát és a hajdinát. Hozzáadjuk a kurkumát, a fekete borsot, a tojást és a zsemlemorzsát. Hagyja állni a tésztát körülbelül 30 percig. Ezután elkészítjük a tésztát hamburgerek formájában, felmelegítünk egy serpenyőt, és kb. 3 percig főzzük mindkét oldalon, amíg aranybarna nem lesz.

Tálalhatjuk salátával vagy gazdag, többszemű kenyérrel, salátával, paradicsommal és hagymával.