Frissítve 2014. január 15-én 10: 51-kor.

anélkül

Sokan úgy gondolják, hogy a vegetáriánus vagy vegán étrend nem teszi lehetővé a minőségi fehérje fogyasztását, ezért káros lehet az egészségre. Semmi sem állhat távolabb az igazságtól: sok növényi vagy állati alapanyag - de nem hús - biztosítja az egészséges étrendhez szükséges alapvető mennyiséget. Mutatjuk, melyiket.

A vegetáriánus étrendre alkalmas

1. Tojás

A tojások 6–7 gramm kiváló minőségű fehérjét tartalmaznak. Megtalálják az izomtömeg helyreállításához és felépítéséhez szükséges nyolc esszenciális aminosavat is. Egyes szakemberek rámutatnak, hogy ez az anyatej után a legteljesebb fehérje. Csak ne felejtsük el, hogy főzve és nem nyersen kell enni, hogy kihasználhassa tápértékét.

2. Tejtermék

A túró jó lehetőség: alacsony szénhidráttartalmú és magas fehérjetartalmú. Természetesen: az ideális az alacsony zsírtartalmú fajták keresése. A nyaraló kazeint tartalmaz, egy olyan fehérjetípust, amelyet a szervezet lassabban emészt meg, mint mások, így nagyobb jóllakottság érzetét kelti. A joghurt a maga részéről 7–9 gramm fehérjét ad, csakúgy, mint a tejet. Ha diétázik, ne felejtse el kiválasztani a sovány vagy az alacsony zsírtartalmú változatokat.

Itt van egy szuper fehérje és finom recept, amely sovány tejet tartalmaz: rizs spenóttal és mogyoróvaj.

NÖVÉNYI ÉS ZÖLDSÉGEKHEZ

3. Quinoa

Az Andok aranyszemcséjének társain belül a legmagasabb a fehérjeértéke, térfogatának csaknem 18% -ával. Ez azt jelenti, hogy egy negyed csésze nyers quinoa nem kevesebb, mint nyolc gramm fehérje, míg egy csésze főtt quinoa körülbelül 10 gramm.

Ennek a köményes cukkini quinoának vegánok, vegetáriánusok és húsevők egyaránt nyalogatják a fejüket.

4. Zab

Egy csésze főtt zabpehely 6,09 gramm fehérjét tartalmaz. Kiváló rostforrás és stabilizálja a vércukorszintet is.

Recept zabdal édesszájúak számára: a csodálatos trópusi pite.

5. Diófélék

Nagyon gazdag harapnivalók, elveszik az étvágyat és az elviselhetetlen délutáni vagy délutáni vágyakat, és egészséget és jólétet nyújtanak Önnek. Például: 25 mandula 6,05 gramm fehérjét tartalmaz.

Most, hogy az évszak megkívánja, próbálja ki ezt a friss és szárított gyümölcssalátát.

6. Szója

A szója a legismertebb növényi fehérje. Kiválóan alkalmas a teljes növényi fehérje, a sovány izomtömeg növekedésének elősegítésére. A szójafehérje a maga részéről segíti a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentését. A legújabb tanulmányok azt is mutatják, hogy csökkentheti bizonyos típusú rákok, például a prosztatarák kockázatát. Táplálkozási értéke: fél csésze tofuban 7 gramm minőségi fehérje van: ugyanannyi, mint egy kolbászban.

Ez a rizses saláta jó ötlet tofut fogyasztani egy friss és vidám ételben.

7. Bab

Egy csésze lencse 18 gramm fehérjét biztosít, összehasonlítva egy T-csont adagjával. Ne feledje azonban, hogy a hüvelyesek vagy a bab "hiányos" fehérjét szolgáltatnak, vagyis más ételekkel, például tojással, barna rizzsel vagy más gabonafélékkel kell kombinálni őket, hogy jó minőségű fehérjét kapjanak. Egyetlen csésze fekete, vörös vagy csicseriborsó babból 13-15 gramm fehérjét kaphat csészénként. Nem rossz, igaz?

Ne hagyja ki ezt a lencsés burgert: Aki azt mondja, hogy a vegánok ne egyenek gazdagokat?

8. Zöld zöldségek

Egy csésze főtt spenótban 5,40–7 gramm fehérje van, és jót tesz az agynak, a bőrnek, a szemnek és a csontoknak. A maga részéről nyolc spárgaszár 3,10 gramm fehérjét ad, míg egy csésze brokkoli 5,8 grammot tartalmaz. Egyéb zöldségek, amelyeket érdemes figyelembe venni, a mángold, a koriander, a bazsalikom és a zeller.

Próbálja ki ennek a japán spenót salátának a keleti érintését.

9. Növényi tej

Egy pohár szója- vagy mandulatejből 7–9 gramm fehérje származhat.

Remek ötlet reggelire: egy andoki erőforrás-turmix macával, quinoával, gyümölcsökkel és szójatejjel.

10. Csírák vagy hajtások

Ez az egyik kedvenc étel a vegán étrenden: legyen az lucerna, szója vagy búza, mindegyik jó lehetőség. Lehetőleg nyersen kell enni, mert így megőrizzük tulajdonságait. Egy csésze lucernacsíra körülbelül 12 gramm fehérjét tartalmazhat.

Menjen előre, és próbálja ki a csírák ropogósságát ebben a vinaigrette lencsesalátában.

Miért fontosak a fehérjék?

Fehérje nélkül nincsenek izmok. Ezek elősegítik testünk szöveteinek és szerveinek jó állapotú fejlődését és fenntartását: a vértől, a bőrtől, a hajtól és a körmöktől kezdve a belső szervekig olyan fontosak, mint a szív és az agy. Ezen felül átalakítják az ételből származó energiát, hogy felhasználhassuk, elősegítsük a hormonok és a tápanyagok egyik szervből a másikba történő szállítását, és erősítsük testünk védelmét.