A földimogyoróban sok a zsír, bár telítetlen formában. Jó fehérjeforrások és szénhidrátok is. A földimogyoró egyes személyek által kiváltott allergiája jelentős figyelmet kelt, mivel bár az érintettek száma csekély, a következmények végzetesek lehetnek, különösen a gyermekek számára.
A nem kívánt reakciók stimulálásához szükséges földimogyoró mennyiségét nem határozzák meg, bár túl kevés is elegendő lehet. A hatások gyorsak lehetnek, pontosan abban a pillanatban jelentkezhetnek, amikor a mogyoró érintkezik a szájjal. Nincs specifikus allergén anyag, ezért különböző személyek allergiásak lehetnek a földimogyoró különböző összetevőire. Sok eset akkor fordul elő, ha otthon vagy éttermekben főzött termékek vannak kitéve, amelyek nem jelzik a földimogyoró mint alkotóelem jelenlétét a címkén. Azoknak, akiket ez a probléma érint, körültekintően kell eljárniuk ételük kiválasztásakor. Azonban a mogyoróra nem allergiás túlnyomó többség számára ezt a gyümölcsöt az egészséges étrend részeként használják.
Egy nagy kutatási projekt során kiderült, hogy azoknak az embereknek, akik hetente legalább 150 g földimogyorót ettek, 1/3-kal kevesebb szívrohama volt, mint azoknak, akik ritkán vagy soha nem ették őket.
A mogyoró esszenciális zsírsavakat biztosít, amelyek szükségesek a sejtmembránok és különösen az idegsejtek felépítéséhez. Ezek a zsírsavak telítetlenek és segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét, ezért előnyösek a szív- és érrendszeri betegségek esetén. Olajuk szempontjából nagyon hasznosak a vese működéséhez. Kalóriatartalma miatt a földimogyoró nagyon energikus, fáradtság és aszténia esetén ajánlott. Ugyanezen okból ellenjavallt elhízás esetén.
Fontos a B3-vitamin-tartalom, csökkenti a koleszterinszintet és beavatkozik a szénhidrátok, zsírok és fehérjék anyagcseréjébe.
Kiemeli továbbá az E-vitamin hozzájárulását, 10,09 és 18,73 mg/100 g között. Antioxidáns hatásának köszönhetően megakadályozza a hemolízist és védi a sejtmembránokat.
Ezek a diófélék nagyon gazdag ásványi anyagokban, köztük káliumban és foszforban, amelyek szükségesek az izom- és idegi aktivitáshoz. Jók a diákok számára, mivel növelik a mentális koncentrációt.
Hagyományosan anafrodiziákumnak tekintik, mivel csökkenti a szexuális tónust.