Kezdjük a semmiből, egy kilokalória "Ez egy olyan egység, amelyet az ételek energiaerejének kifejezésére használnak". Legalábbis ez a magyarázat Egészségügyi edző, Rocío Río de la Loza. Ezek a testünk üzemanyaga, nélkülük nem lenne energiánk semmiféle tevékenység végzésére, még csak pislogni sem. Minden, abszolút minden, amit eszünk, tartalmazza őket: a finom hamburgertől az almáig.
Amikor testünk elfogyaszt valamit, az anyagcsere felelős az ételhez tartozó kalóriák "felszívásáért". Fizikai mozgások, a sporttól az ülésig (korlátozott óra TV-nézés bármi fogyasztása nélkül, 90 kalóriát éget). És stresszes helyzetekben is mint például a rémület vagy a baleset, magasabb költségekkel jár.
A millió dolláros kérdés: Hány kalóriára van szükségünk? minden embertől függ. Méret, súly, életkor és nem szerint változik. Alapvetően, egy középkorú nőnek napi 2200 kalóriát kell fogyasztania. A legfontosabb nem csak egy csomag megfordítása és a hátulján található információk ellenőrzése, hanem az is, hogy megvizsgáljuk a szénhidrátokat és zsírokat. Ezért időnként alacsony kcal-tartalmú egészséges ételeket eszünk, de nem tudjuk elérni, hogy ez a jean belénk kerüljön.