Az ételeket - a sajátjukat és a család többi tagját - néha megfejthetetlen rejtélynek tekintik. Mások előfordulnak, hogy világosak vagyunk: jól eszünk. Lehetséges azonban, hogy valóban felül kell vizsgálnunk, mit eszünk, és mi van a kamráinkban és hűtőszekrényeinkben. Látjuk a bevásárló polcokon, azokon a helyeken, amelyek részben megmagyarázzák, mit tükröznek később az egészségügyi és elhízási adatok.
Az egészséges táplálkozás nem összetett cél, de a környezet, amelyben az étrend zajlik, bonyolult. A stressz, a félretájékoztatás, az intelligens marketing stratégiák, a saját szokásaink és preferenciáink olyan falat építenek, amely megnehezíti az egészséges szokások mászását. Ha a fejlesztés a cél, bizonyos források és ötletek megkönnyíthetik az egész család számára az egészségesebb étrendre való átállást.
5 könyv a családi étkezési szokások javítására
Az internet és a közösségi média sokkal könnyebbé tette életünket. Most egy gombnyomással rengeteg információval rendelkezünk az étkezésről és az egészséges szokásokról. Ezeket az információkat megtaláljuk a blogokban, a digitális médiában, sőt beszélgetéseken, online tanfolyamokon és közösségi hálózatokon is. De még ennél is több van, a könyvek nagyszámú hasznos forrást is tartalmaznak, amelyek segítenek az étrend és így a család többi tagjának javításában.
Mit adjak neki? (PAIDÓS)
Aitor Sánchez és Lucía Martínez táplálkozási szakemberek, az Aleris központ alapítói ebből a népszerű mondatból elemzik, hogy miből áll az egészséges táplálkozás, és ajánlásokat ajánlanak a szilárd étellel kezdő gyermekes családok számára - bár valóban alkalmazhatók az egész család számára. Külön hangsúlyt fektetnek a józan ész használatára, az étkezési nevelés fontosságára és mindenekelőtt az elvárásaink csökkentésének fontosságára, mert - amint az oldalukon rámutatnak - nem mindent lehet ellenőrizni. „Nem olyan, mintha olyan receptet készítenénk, amelyben szinte az összes változó kontroll alatt áll, és az utolsó étel szinte mindig ugyanúgy jön ki. (…) A nevelés inkább olyan, mint egy fa ültetése, ahol jó alapokkal és kontextussal kell rendelkeznünk a megtelepedéshez, és kétségtelenül gondozni kell rá. De az üzemben lesznek olyan kérdések is, amelyeket nem tudunk megjósolni "- magyarázzák.
Mindenki ajkán (Vergara)
Juan Llorca séf és Melisa Gómez táplálkozási szakember az „En boca de todos” -ban összegyűjti az egész család étrendjéről szóló alapvető információkat, valamint néhány receptötletet (több mint 60 recept) és egészséges menüket. Ez jó átjáró a szokások megváltoztatásához - ha erre törekszünk -, mert megoldják a felmerülő kételyeket (Van-e szuperélelmiszer gyerekeknek? Kell-e a gyerekeknek reggeli? Szükségük van-e gyerekeknek cukorra), és javasolják egyszerű ötletek, amelyek nem járnak monumentális erőfeszítésekkel, amelyek túlmutatnának a saját változtatási vágyunkon és egy bizonyos szervezeten.
Több zöldség, kevesebb állat (Debolsillo)
Az egészséges táplálkozás főként növényi eredetű ételeken alapul, amelyek alig vagy alig dolgoznak fel. Ezen előfeltevés alapján Julio Basulto táplálkozási szakember és Juanjo Cáceres történész megírta a „Több zöldség, kevesebb állat” című könyvet, amelyben többek között elemzi a növényi étrend fenntartásának előnyeit, de anélkül, hogy a vegetarianizmus. A tudományos információk szempontjából talán teljesebb, mint az előzőek (nagyon hasznos az élelmiszerekkel kapcsolatos legnépszerűbb mítoszok elemzéséhez), így tökéletes kiegészítő lehet, ha a családi étrend változásának igazolását keressük.
Táplálkozási tanácsadás gyerekeknek (és szülőknek) (Grijalbo)
Yolanda Fleta, szociológus, a táplálkozás és az egészségügy területén végzett coaching kutatója és Jaime Giménez dietetikus-táplálkozási szakember írják a „Táplálkozási tanácsadás gyermekeknek és szülőknek” című útmutatót, amely segít elemezni, hogy mi táplálja a családunkat és mit tehetünk annak javításáért. Egyéb források mellett azt javasolják, hogy számoljunk gyermekeinkkel az étlapok elkészítésével, főzzünk velük, sőt, együtt vásároljunk szupermarket nyomozóit játszani. "Nem kell futnia, vagy megpróbálnia gyorsan eljutni, ne feledje, hogy az egészséges táplálkozás irány és nem cél" - mutatnak rá a könyvre.
Egészséges táplálkozás menő gyerekeknek (Amat Editorial)
Feltételezve, hogy a tökéletesség nem létezik sem az élelmiszerekben, sem az élet egyetlen területén sem, Griselda Herrero táplálkozási szakember arra ösztönöz minket, hogy "tanuljuk meg" enni, és megfelelően kapcsolódjunk az ételhez az "egészséges táplálkozás a nagy gyermekek számára". Közös szálként használja az étel szerepét az iskolai teljesítményben és az intelligencia fejlesztésében, de a valóságban ez is útiterv a család minden tagjának. Oldalain olyan példákat és információkat kínál, amelyekkel olyan mítoszokat rombol le, mint az "ideális" reggeli, a "rosszul fogyasztók" létezése vagy a "dúsított" termékek fogyasztásának szükségessége.