Akár feldolgozása, akár elkészítési módja miatt a „könnyű” étel elrejti a cukrot és a zsírokat, amelyek nem tesznek jót

  • étel
    1

Az egészséges étrend minimális erőfeszítéssel történő megnyitása megnyitja az ajtókat a "hamis barátok" előtt étel akinek csomagolása vagy kiszerelése azt sugallja, hogy még akkor sem híznak meg, ha a maroknyi megeszi őket. Végül sokan közülük sokkal több kalóriát, cukrot és zsírt tartalmaznak, mint gondolnánk. Ha azon emberek közé tartozik, akik „könnyű” ételekkel töltik meg az éléskamrát, meggyőződve arról, hogy biztonságban vannak a szerelmi fogantyúktól, rossz hírünk van. "Egyes tanulmányok szerint a könnyű ételek fogyasztása növelheti az étrend energiafogyasztását, különösen a felesleges ételeknél" - mondja Manuel Moñino, a Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia tudományos ismeretkezelésének dietetikus-táplálkozási szakértője és a Baleár-szigeteki Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Hivatalos Kollégiumának elnöke. Ezek a gyanús ételek.

2 Így töltjük be a 0% zsír előnyeit

Add hozzá a 0% M.G. szimbólumot (rövidítve: „zsír”) a tejipari csomagoláson az egyik legerősebb állítás, bár a teljes tej ismertsége méltatlan lehet. Ennek fogyasztása önmagában nem jelent problémát, "valójában az általános lakosság számára megfelelő lehetőség" - mondja a dietetikus-táplálkozási szakember. A rossz az, a termék ízének növelése érdekében cukrokat adnak hozzá. "Vannak olyan fogyasztók is, akik valamilyen édesítőszert tesznek fogyasztásuk elé. Ha ez a helyzet, mindig kis mennyiségben, bár a legegészségesebb dolog friss vagy szárított gyümölcs hozzáadása".

3 Csomagolt saláta: vigyázzon a szórásra

Az öltözködés és a kiegészítők általában a fogyasztásra kész saláták csábító bűne: kéreg, sült hagyma, szalonnacsíkok ... Nem is beszélve azokról a finom szószokról, elegendő kalóriával, hogy nyár közepén hegyi kerékpáros tesztet végezzenek. "Elvileg a saláták nagyon egészséges lehetőségek, és megkönnyítik a zöldségek fogyasztását. De, kötései és „tropezónái”, különösen az állati eredetűek, sok kalóriát biztosítanak zsír formájában ", felfedi Moñino. Ha ilyen típusú salátákat választunk, akkor a legjobb, ha egyszerűen extra szűz olívaolajjal öltöztetjük őket.

4 morzsa nélküli kenyér, klasszikus, amely soha nem hal meg

Ha Ön egyike azoknak, akik a kenyérszeletet pálcikákkal vagy kekszekkel helyettesítik, gondolják át. "A morzsa nélküli kenyérnek több energiája van, mint a friss kenyérnek, mert alig tartalmaz vizet", és a recept általában tartalmaz valamilyen növényi zsírt (általában napraforgó- vagy pálmaolajat). "Ez nem vonatkozik a wasa típusú kenyérre, amelyet lisztek, szemek és magok (teljes kiőrlésű, rozs, zab ...) keverékével készítenek, és kevésbé kalóriatartalmú, mint egy keksz. A legmegfelelőbb megoldás azonban még mindig a hagyományos kenyér, különösen az integrál "- hangsúlyozza Moñino.

5 Élvezze a sushit, de ez nem csodaszer

A hal erős ízének ellensúlyozására, cukrot adnak a rizshez, amely Moñino szemében sem érdemel kizárást. "Az egészséges táplálkozás keretein belül ez nem jelent problémát, mivel az ebből a készítményből rendszeresen fogyasztott mennyiség nem magas. Javasoltabb megoldás, mint más hús alapú ételek, például sült burgonya köretekkel." . Ami a hínár táplálkozási tulajdonságait illeti, nagy valószínűséggel nem is fogja megkóstolni őket. Ha a családfád nem hagyta el a régi Európát, akkor a beledben nincs Bacteroides plebeius baktérium vagy egyes enzimek (porfirázok), amelyek a japánok bélrendszerében élnek, és amelyek lehetővé teszik számukra az algák tápanyagainak asszimilálódását. Nem minden sushi hizlal, nem, de ez sem csodaszer.

6 A burgonya „könnyű”, nem lépi túl a kreatív címkézést

Az aperitifipar egyik legnagyobb sikere az elmúlt években: a light szó hozzáadása a "burgonya" kifejezéshez és a "fritas" vezetéknév, mint aki nem akarja, megszüntetése. Ez a stratégia azt az illúziót kelti a fogyasztóban, hogy valami olyat eszik, ami látszólag könnyű, mint a toll. Olyan érzés, amelyet ezeknek a harapnivalóknak a sima textúrája és száraz tapintása fokoz. És ebben rejlik a fogás: ha nem hagyunk olaj- és sótartalmú churretone-kat, mint a churrería, az nem azt jelenti, hogy kedvükre lenyelhetők. "Ha egyes burgonyaforgácsokban 550 kilokalória/100 gramm van, akkor a könnyűekben legalább 385 kalória van. Ezek az adatok még mindig jelentős energiatartalmat jelentenek, hogy nagy mennyiséget vegyenek fel. És még kevésbé, hogy bevegyük őket a szokásos étrendbe "- figyelmeztet a dietetikus-táplálkozási szakember.

7 'könnyű' sütemény? Ne bízz

Ha a Maria sütiket tévesen egészséges lehetőségnek tekintik, még a csecsemők számára is, könnyű unokatestvéreik gyakran besurrannak a kalóriabevitel megszállottjainak falatai közé. Rosszul sikerült: a fény nem azt jelenti, hogy nincs kalória. Ez csak annyit jelent, hogy "kicsit kevesebb", meglehetősen kalóriatartalmú környezetben. "A kalória 30% -ának csökkentése a zsír- vagy cukortartalom lágyításával nem teszi őket egészséges megoldássá. Még rosszabb, ha a könnyű fogyasztás mentségével növelik a fogyasztásukat. Olyan ételek, amelyeknek soha nem szabad része lenni a szokásos étrendünknek ", aláhúzza az akadémikus.

8 Töltse ki magát lekvárral, anélkül, hogy kilót szedne. Álmodj

Az OCU tanulmányából kiderül, hogy egy könnyű lekvár (cukorral és édesítőszerekkel) körülbelül 35 gramm cukrot tartalmaz 100 grammban, szemben a normál lekvár 50 grammjával. Habár nincs hozzáadott cukor, a gyümölcsnek már megvan a maga. Az ANIBES tanulmány arra emlékeztet minket, hogy a lekvárok megtisztelő hetedik helyet foglalnak el azok közül az élelmiszerek közül, amelyek a legtöbb cukrot adják a spanyol étrendhez. Talán nem értettük meg, hogy az a tény, hogy kevesebb a kalória, nem fog hízni vele.

9 Méz, agávé és panela: cukoruk is van, mióta a fehér cukor kiesett, más édesítőszerek léptek a helyükre, és általában a hamis "egészséges" címkével, amelyet valamilyen furcsa mentális mechanizmus szerint "ez" értelmez. nem hizlal. Édesítőszerként a cukorhoz hasonló lehetőségek. Talán kissé alacsonyabb kalóriatartalommal, vagy alacsony finomítással, de ezek mindig hozzáadott cukrokat tartalmaznak, és a szokásos étrendben ellenőrizni kell őket "- mondja a szakember. Lehet, hogy a méz, az agave és a panela egészséges, de ezek is elhízik.