• török

Magas energiatartalma miatt ezek a termékek jól hangolódnak az alacsony hőmérsékletek közepén, amelyek ebben az évszakban nulla fok alá is eljuthatnak.

A főtt bor, mézlikőr, marcipános burgonya, prágai csokoládé és a "trdelník" vagy a török ​​méz a karácsonyi szezon jellegzetes finomságai közé tartozik, amelyet Prága Óterének kioszkjai között minden lépésnél talál.

Magas energiatartalma miatt ezek a termékek jól hangolódnak az alacsony hőmérsékletek közepén, amelyek ebben az évszakban nulla fok alá is eljuthatnak.

Talán a legbelföldibb cikk a "trdelník", Csehország eredeti turisztikai különlegessége, cső alakú csíkokban, amelyeket megcsípnek.

"Ez egy kovász, egyfajta édes zsemle cukorból, vaníliából, mandulából. Bevonva és karamellizálva vanília keverékkel elkészítve. Efe az egyik létesítmény hivatalnoka.

trdlo-382847_640.jpg

"Nem diétás, és nem jó a cukorbetegeknek sem" - ismeri el azonban az eladó.

Természetesen "mindenkinek tetszik, minden korosztály számára. Mindenki örömmel kipróbálja" - teszi hozzá a kötény által borított anorákba töltött fiatal nő.

"Ebben a hidegben kell dolgoznunk, de jól védve tudjuk jól elviselni" - magyarázza.

Az alacsony hőmérséklet leküzdésére van, aki inkább egy pohár forralt bort fogyaszt, amelyet itt "svaráknak" vagy forró mézes likőrnek hívnak, sült gesztenyével együtt.

Vannak olyanok is, akik valami szilárdabb és magas fehérjetartalmat szeretnek, például egy tányér füstölt sonkát mustárral és egy szelet fekete kenyeret.

Az édes kioszkok a turisták tekintetét is vonzzák, és az egyikben a marcipános krumpli kiemelkedik méretének, a "török ​​méz" pedig mézes színének köszönhetően.

A török ​​mézet itt "turecky med" néven ismerik, és a boltos szerint nosztalgiát ébreszt a leg veteránabbak között.

"Nagymamáink vásárokon vásárolták. Olyan termékben, amelyet rágnak. Nem tudom, miért hívják így, talán keleti vonatkozásai miatt" - mondja az eladónő.

Elmagyarázza, hogy a recept tojásfehérjét, cukrot és mandulát tartalmaz, és főzve megkeményedik: "Nagyon keménynek kell lennie. Most lágy helyettesítőket is árulnak, de nem ugyanaz".

A fiatal nő felhívja a figyelmet a marcipános burgonyára, egy igazi kalóriabomba és az alkohollal töltött csokoládé drazsékra is.

marcipán-burgonya-232237_640.jpg

A prágai csokoládé standján megismerkedhet a termék történelmével, bár Prága kereskedelmi okoknak és nem eredetmegjelölésnek köszönhető, mivel a gyártás a morva régióban történik.

Ebben a társaságban keserű csokoládét, tojás vagy mézes nugátot és fehér csokoládét készítenek, emellett olyan összetevőket használnak, mint a szárított szilva és az áfonya.

"Csillagtermékünk csokoládémandula, de itt nem nőnek, és Kaliforniából vásároljuk őket" - magyarázza, miközben egy pohár folyékony csokoládét kínál, amely a fagyos hőmérséklet ellenére képes helyreállítani az arc színét.

"A prágai csokoládé minőségi, és azt mondják, hogy minél keserűbb, annál egészségesebb" - teszi hozzá az eladó.

Ez a Régi téri karácsonyi vásár az egyik legjellemzőbb a cseh főváros számára, és nagy látogatóáradatnak számít.