Egy recept mert élvezze, kagyló a la marinera! Csili, fehérbor és petrezselyem ízével. Nagyon gazdag a B csoport fehérjéiben és vitaminjaiban. Ha komplikációk nélkül szereti a tenger gyümölcseinek receptjeit, próbálja ki ezt, és meglátja, milyen öröm. A Cocina-casera.com webhelyen elmondjuk az összes lépést.

A kagylók által biztosított kalóriák és tápanyagok

A kagylók kéthéjú kagylók, amelyek mérsékelt tengerekben élnek szerte a világon. Ezek az állatok fitoplankton szűrésével táplálkoznak, ezért általában mindig homok van bennük. Spanyolországban van a Mexillón de Galicia OEM, amely a világ egyik legjobbja. A kagyló 97% -a amelyet hazánkban fogyasztanak, Galíciából származik. Ez az eredetmegjelölés volt az első az EU-ban, amely ilyen megkülönböztetést ért el. Kereskedelmi mérete 70 - 95 milliméter között van, és ezt a méretet körülbelül 17 hónap alatt éri el. Ez különbség az Európa más területein termesztett kagylókkal, amelyek hosszabb ideig tartanak ekkora méret eléréséig.

kagyló

Hány kalóriája van a kagylónak? A természetes kagylóknak körülbelül 110 kalória van 100 gramm adagban. 17 gramm fehérjét biztosítanak és 3 gramm zsír. A kagylók gazdag vasban vannak, 4,20 milligrammot adnak, és kalciumuk is van, 80 milligramm. 3,20 mg C-vitamint és nagyobb arányban tartalmaznak B-vitaminokat, például 8 ug B12-vitamint vagy 3 mg B3-vitamint.

Hozzávalók a Kagyló a la marinera 4 fő részére

  • Kagyló - 1 kg
  • Fokhagyma szegfűszeg - 2 egység
  • Hagyma - 1 egység
  • Chili paprika - 1 egység
  • Liszt - 2 teáskanál
  • Sült paradicsom - 150 ml
  • Fehérbor - 200 ml
  • Paprika - ½ teáskanál
  • Apróra vágott petrezselyem- 2 evőkanál
  • Szűz olívaolaj - 2 evőkanál
  • Kagyló főzőleves - 200 ml
  • Citromlé - a citromé
  • Babérlevél - 1 egység

Hogyan készítsük el a kagyló receptjét a la marinera

  1. A receptek előkészítésével kezdjük, a kagylók tisztításával. Ezek a puhatestűek, mivel a sziklákhoz és a tengerfenék egyéb területeihez kötődve élnek, általában homokkal rendelkeznek. Tisztításukhoz először vízbe merítjük őket néhány percre. Ezután egy spatulával vagy egy kanállal fejjel lefelé eltávolítjuk, ha kis tapadások vannak rajta. Ehhez soha ne használjon kést, mert a kemény és csúszós héj elvághat. Egy spatula jobb.
  2. Vágja, ha szakálla van, majd egy fém súrolóval dörzsölje meg a szelepeket. Helyezze a kagylókat egy szűrőedénybe, és vezesse át a csap alá. Ezután engedje le. Honnan tudjuk, hogy él-e kagyló? Csak ha zárva van, ha főzés előtt nyitottnak vagy töröttnek találja, dobja el.
  3. Adjunk 150 g fehérbort és 50 ml vizet egy serpenyőbe közepes lángon, és adjuk hozzá a kagylókat. Néhány perc múlva kinyílnak. Kapcsolja le a hőt, és hagyja néhány percig pihenni.
  4. Finoman aprítsa fel a hagymát és törje össze a fokhagymát, adjon hozzá olívaolajat a serpenyőbe. A fokhagymát és a hagymát megdinszteljük, miközben a chilit levágjuk és beletesszük a szószba. Csökkentse a hőt, és hagyja egy percig barnulni. Ezután adjunk hozzá két teáskanál lisztet, és fakanállal keverjük meg.
  5. Hozzáadjuk a sült paradicsomot, a maradék 100 ml bort és a húslevest a lefoglalt kagylók elkészítéséhez. Főzzük 7 percig közepes lángon, majd adjuk hozzá a kagylókat, a babérlevelet és a paprikát. Főzzük még 5 percig.
  6. Kapcsolja le a hőt, és hagyja pihenni. Finomra vágja a petrezselymet, tegye a kagylót és a paradicsom, a chili és a bor mártást egy tálra, majd tálalás előtt szórja meg az apróra vágott petrezselymet és egy kevés citromlevet. Készen áll a kagylónk a la marinera!

Megjegyzések és tippek

Főtt kagylót, és maradt-e? Legalább egy napig tarthatja őket, a főzőlével ellátott kúpba és a hűtőbe teszi. Használhatja őket omlett elkészítéséhez, salátákhoz vagy tengeri salátához. Tetszett a recept? Biztos vagyok benne, hogy érdekli ez a másik házi savanyított kagyló.

Videó recept házi ecetes kagylókból

Ha ez tetszett Kagyló recept a la marinera Javasoljuk, hogy ne hagyjon ki több tengeri receptet, és ne felejtse el Kövessen minket a Youtube-on, ahol több mint 1000 ingyenes videót kínálunk Önnek. KATTINTS IDE.