ÖSSZETEVŐK: 1,2 kg extra természetes konzerv borsó, 3 gerezd fokhagyma, extra szűz olívaolaj, víz, ecet és só. Serrano sonkakockák. (* változat: 1 póréhagyma).
1) Mivel mindannyian tudjátok, hogy ez a notesz soha nem állította, hogy nagyobb a diffúziója, mint a rokonaimnak, jól meg fogja érteni, hogy amikor azt mondom, hogy egy tányér volt az ötletem, akkor nem úgy teszek, mintha azt állítanám, hogy én voltam az első az egész teremtés során. Egyszerű és egyszerű, egyszer felmerült bennem egyes összetevők és az „eureka” kombinálása. Aztán megnézi az internetet, és látja, hogy már kétezer olyan einstein van, aki - többé-kevésbé - világra hozta őt. Nos, ez a helyzet a borsó gazpachóval. Egyszerű, tápláló, friss és kielégítő.
2) Purista lévén borsót kell vásárolni hüvelyükkel és szezonban, de vannak olyan konzervek, amelyek kivételes minőségűek és megfizethető áron, minden költségvetés számára. A borsóval megint ez a helyzet.
3) Három 390 gramm kannát veszünk, amelyek mindegyikünk számára 250 gramm lecsepegtetett hálót hagynak, azaz nettó 750 gramm borsót. Nagyon fontos a dobozokat részben kinyitni és fejjel lefelé fordítani, hogy leereszkedjenek. Nem akarunk sós vizet a tányérunkra, mert nem lesz főtt, és a konzerv minden íze megmarad az eredményben. Miután a borsót lecsepegtettük, hozzáadjuk a konyhai robotgéphez a fokhagymagerezdekkel és 250 cm3 vízzel együtt.
Verje maximális sebességgel. A víz célja nem a végső mennyiség meghosszabbítása, hanem a keverés lehetővé tétele, mivel a borsó sűrűsége nem praktikus vastag cement lesz. Megpróbálhatja, és emlékezni fog rám.
4) Miután jól felverték, és - most - attól a sűrűségtől függően, amelyet meg akarunk adni neki, adunk még egy kis vizet vagy sem. Szeretem sűrű, puha krém állagú.
5) Megsózzuk és hozzáadunk egy jó ecetet. Szerelmes vagyok Jerezbe, de ez nem pontos. Verjen újra.
6) Annak a sebességnek a fenntartása a robotban, amely lehetővé teszi számunkra, hogy nyitva legyen, hozzáadjuk az extra szűz olívaolajat fentről, állandó áramlás mellett, amint az a fotón látható. Sima emulzió jön létre, amely a végeredmény lesz. Nagyon hidegen, jó sonka kockával tálaljuk.
* VÁLTOZÓ: Néha úgy döntöttem, hogy adok egy póréhagymát (csak a fehér részt), és az eredmény sokkal élénkebb és kissé fűszeresebb ízű, de attól függően, hogy milyen a robotunk, lehet, hogy a végén át kell adnunk a kínaiakon hogy elkerülje a szálakat.