A francia gasztronómia egyik legreprezentatívabb desszertje a crème brûlée. Finom péksütemény, bain-marie-ban sütve, ropogósan égetett cukorral. Finom kontraszt a textúrákban minden falatban. Ezután a receptet lépésről lépésre elmagyarázták.
A Crème brûlée a francia gasztronómia egyik reprezentatív étele. Ez a süteményes krém, sült és karamellizált. Ennek eredményeként az íz és a textúrák igazán finom kontrasztja van. A francia nyelvről "égett krémként" fordítja a karamellizációs folyamat, amely közvetlenül a csodálatos desszert felszolgálása előtt zajlik. Hagyományos recept, amelynek csak 4 hozzávalóra van szüksége ahhoz, hogy lakoma legyen az érzékeknek.
Recept információk
- Felkészülési idő: 20 perc
- Főzési idő: 35 perc
- Teljes idő: 55 perc
- Adagok: 4
- Kategória: desszert
- Konyha típusa: Francia
- Kalóriák: Adagonként 415 Kcal
Összetevői a crème brûlée 4 fő részére
- 500 g tejszín (35% zsír)
- 4 tojás
- 70g cukor
- 1 csipet só
- 1 vanília bab
- Cukrot karamellizálni
Hogyan kell elvégezni a crème brûlée
Melegítse fel a sütőt 170 ° -ra. Vezessen be egy tálcát a szükséges vízzel, hogy ellepje a penész felét, amelyet a krémkrúliához fogunk használni.
A vaníliarudat hosszában kettévágjuk, és magját kivonjuk.
Adja hozzá a tejszínt egy serpenyőbe a vaníliával és lassú tűzön töltse be.
Monica Canovas
Válasszuk el a sárgáját a fehérektől, ezeket tartsuk fenn, mivel ezt a receptet nem fogjuk használni.
Monica Canovas
Egy tálban erőteljesen felverjük a sárgáját a cukorral és a sóval, amíg a keverék meg nem duplázza a térfogatát.
Monica Canovas
Miután az infúzióban lévő tejszín felmelegedett, apránként adjuk hozzá a sárgája és a cukor keverékét. Ráz.
Monica Canovas
Töltse meg az öntőformákat a tetejéig.
Monica Canovas
30-35 percig sütjük vízfürdőben. Vegye ki a sütőből, és hagyja melegedni, mielőtt beteszi a hűtőszekrényt. Fogyasztás előtt legalább 3 órával töltse le hűtőszekrényben.
Fogyasztás előtt adjon hozzá néhány evőkanál cukrot és egy fúvóka segítségével karamellizálja, amíg ropogós és aranyszínű réteg nem lesz.
Monica Canovas
Ribizlivel vagy bogyókkal díszítjük.
Monica Canovas
- Hogyan készítsünk tökéletes fehér rizst - Könnyű házi készítésű recept a Bon Viveur-nál
- Hogyan készítsünk görög joghurtot - Könnyű házi készítésű recept a Bon Viveur-ban
- Hogyan készítsünk Pankot (japán zsemlemorzsa) - Könnyű házi készítésű recept a Bon Viveur-ban
- Hogyan készítsünk filippínó pansitot, egyszerű, egyszerű és finom főzési receptet
- Házi grill fűszerezés; Könnyű és egészséges recept!