Ki tud ellenállni ennek az ételnek? Pörkölt marhahússal, hagymával, mandulával, gombával. hercegné krumpli kíséretében, amelyeket virág alakú cukrászsákkal készítenek.
Hozzávalók Fricandóhoz hercegné burgonyával
- 600 g marhasapka
- 300 g gomba
- 1 hagyma
- petrezselyem
- 2 paradicsom
- 50 g pirított mandula
- 500 g burgonya
- Vaj
- 1 tojássárgája
- Liszt
- Só
- olaj
- Bors
HOGYAN KELL ELKÉSZÍTENI FRICANDÓT DUCHESS burgonyával
1. lépés
Mossuk meg és főzzük a burgonyát sós vízben 20 percig. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Mossa meg a paradicsomot, a gombát és a petrezselymet. Az elsőket reszeljük le és vágjuk fel a petrezselymet és a mandulát. Tisztítsa meg a húst, sózza, borsozza és lisztezi. Barna olajban egy percig mindkét oldalon, és távolítsa el. A burgonyát lecsepegtetjük.
2. lépés
15 percig pirítsuk a hagymát a húsolajban. Hozzáadjuk a paradicsomot, és időnként megkeverve 15 percig főzzük. Hozzáadjuk a gombákat, néhány percig keverjük, és hozzáadjuk a húst. Fedjük le vízzel, főzzük 20 percig, és adjuk hozzá a mandulát és a petrezselymet. Fűszerezzük és főzzük még 5 percig.
3. lépés
A burgonyát pépesítsük, majd keverjük össze a vajjal és a sárgájával. Sózzuk, borsozzuk a pürébe, tegyük át egy hullámos fúvókával ellátott pipacsiba, és készítsünk apró virágokat a sütőpapírral bélelt tányérra. 2-3 percig gratinosan sütjük 200 ° C-ra előmelegített sütőben, és a hús mellé tálaljuk.
4. lépés
A pörkölt ízesítéséhez adhat még egy kis apróra vágott petrezselymet vagy más fűszernövényeket, amelyek a főzés végén tetszenek: sólyom, metélőhagyma ...