búza farinha

Megkülönböztetni sült el Nataltól Kihívás, vizuálisan meglehetősen hasonlóak lehetnek - apró, cukorral és fahéjjal borított sült pástétomok -, és csak nagyon változhat az ország északi és déli részei között. Mint subtilezas da massa e dos recheios fazem a diferença.

Sonhos e filhós

Sonhos e filhós [tudta-e, hogy a filhó é „filhós” többes szám, és nem a „filhoses”?] Két sült Natalból van, hogy többször összetévesztik.

Vannak egyszerű és abóbora sonhos és filhósok, valamint a gila, cenoura, banán, castanhák vagy az arroz (hagyományos recept az Alpiarça-ból), mindig polvilhadók açúcarral és fahéjjal, regionális változatai

A kettő között a fő különbség a na massa. Hagyományosan két sonhos könnyebb és petyhüdt két kompaktabb és következetesebb filhóhoz, régiótól függően, egyesek filhós évek sonhosok és fordítva.

Hagyományos filhó A búza farinha, a ferment, a tojás és azeit kombinációja, amelyet két órán át hagynak egyengetni, és olajban vagy friss azeitben sütik. Ugrás a receptre.

A filhóknak számtalan fajtája van. Dê uma olhadela nas nossas Receitas de filhós tenidas e filhós zsidók.

Hagyományos recept kettő álmok Legalább kevesebb búza farinha és kevesebb tojás, nincs ferment és sovány vaj. Depois de feita a masa os sonhos sao fritos na hora. Devem fica enyhe és ocos. Nincs fim, polvilhározhatunk - cukrot és fahéjat fogyasztanak, de néhány változatot egy csokor cukor vagy portói bor borít. Ugrás a receptre.

Outra alternatív são os fritos de maçã, amelyben könnyű és ropogós fica tészta, köszönhetően a castelo-ban és/vagy recheio-ban felvert tiszta és egy finom polme de maçã feito de gem de ovo e açúcar-nak.

Azevias

Mint azevias são outro tizenkét hagyományos Nataltól. Ez az eset, o recheio é feito de grão, abóbora ou batata-doce. Vagy az elkészítés végső és egyenlő vagy két sonhos és filhós: friss olajban, cukorban és fahéjban sütés a tetején és voilá. Saiba mint fazer azevias de abóbora.

Bilharacos

Sokszor összetévesztenek sonhos e filhós são os bilharacos-szal, também chamados de fofos de abóbora-menina. Ebben az esetben egy massa e feita polme de abóbora-val, drágakövekkel, açúcarral, farinha kukoricakeményítővel, bor do Portóval, fahéjjal és tiszta castelóban. Depois os pastéis são olajban vagy azeit bem quente-ben sült.

Coscorões

Os coscorões são sült sok estaladiços e sem recheio. São feitos búza farinha, ovos, narancssárga szumó, azeit és manteiga alapján. Depois de estendida tekercs, tészta és nagyon finom téglalapokra vágva azeitben megsütve. Máskor szintén ez a sült nem a végső polvilhado cukorral és fahéjjal.

Részeg

Nincs Minho fazem-se ainda os részeg vagy bufás, reszelt pão massa-val, ovóval, cukorral és fahéjjal készítve sült, mornókat açúcar húslevesben és fehér zöldborban, fahéj pau-ban és lime héjában.

Szeletek

Így szeletelve, szintén chamadas de fatias douradas vagy egyszerűen „fritas”, são uma das találmányok mais geniais a pão felélesztésére vagy kiszáradására

Vagy segredo é passar the fatias de pão by leite and ovos e depois, guess? Isso mesmo, fritá-azeitben vagy olajban bem quente és polvilhar sok cukorral és fahéjjal. Veja, mint a fazê-las.

Javasoljuk ennek a receptnek ainda furcsa változatát: rabanadas de bolo-rei.

Nincs forno

Ezeket a sült Natal-recepteket kvázi vagy forno-ra lehet adaptálni, a kalóriaindex csökkentésének módja. Semmi esetre sem adsz szeleteket, Elhelyezéskor elég magas vagy alacsony hőmérsékleten előszárítani vagy melegíteni. Assim que ficarem douradas polvilhe as fatias com açúcar e canela e vire-as I kötött Alourarem do outro side.

Ön álmok Alkalmazkodhatunk vagy forno-hoz is. Depois de fazer a massa helyezze a sonhos num tabuleiro-t manteigával és deixe assarral kb. 30 perc alatt, hatalomra csökkenve, amikor jön az alourar.

Ugyanezt az elvet alkalmazza a Filozófia, Van azonban egy eredeti recept a forno da Terceira filhóiból, amely hasonló formákba kerül, mint az empadas, később pedig mint tizenkét de limão krémet elutasítják.