Ban ben Smartfooding valahányszor több olyan embert találunk, akik a fruktóz és szorbit intolerancia, és ezért szeretnénk neked szentelni ezt a bejegyzést. Azoknak, akik nem szenvednek tőle, szeretnénk tájékoztatni erről a kérdésről, ha arra gyanakszik, hogy ilyen típusú intolerancia nehezen diagnosztizálható, és ez meglehetősen nagy hátrányt jelent a édes!

1. Mi a fruktóz és szorbit intolerancia?

A intolerancia nak nek fruktóz Y szorbit, ma már a malabszorpció néven is ismert fruktóz nekem szorbit, Ahogy a neve is jelzi, nehézséget okoz, hogy a vékonybélnek meg kell emésztenie a fruktóz Y szorbit.

A fruktóz Ez egyfajta cukor, amely természetesen előfordul olyan élelmiszerekben, mint a gyümölcsök és gyümölcslevek, egyes zöldségek, valamint édesítéshez hozzáadott összetevők formájában, például méz, szacharóz (a tipikus asztali cukor) és a szirupok formájában. Ma a legtöbb ital, a víz, a cukrozatlan gyógyteák, a kávé és a tiszta kakaó kivételével tartalmaz fruktózt. Az üdítők és az üdítők általában nagy mennyiségben tartalmaznak fruktóz, de az ilyen típusú cukortartalom szempontjából a nyertesek a ipari desszertek.

szorbit

A szorbit egy poliol, amelyet széles körben használnak édesítőszer sok diétás termékben cukormentes. Azoknál az embereknél, akiknek nincs ilyen típusú intolerancia, felszívódása szorbit Önmagában már nem teljes, képzelje el, ha intoleráns vagy! Ez a felszívódási zavar kényelmetlenséget okozhat emésztési mint a gáz, puffadás, sőt hasmenés is.

2. Miért van intolerancia a fruktózra és a szorbitra?

Jelenleg nem találtak konkrét kiváltó okot, aminek ezt tulajdonítani lehetne intolerancia, De ha azt tanulmányozták, hogy az irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedők eseteinek csaknem 80% -a szenved ettől intolerancia. Ez a szindróma, amely általában nagy stressz idején jelentkezik, gyakoribb és gyakoribb lehet a nőknél, mint a férfiaknál, nemcsak okozhat intolerancia nak nek fruktóz Y szorbit, hanem más intoleranciák mint például a laktóz és még a vitamin felszívódási zavar is.

Van egyfajta intolerancia nak nek fruktóz amely örökletes (IFH), és amelyet a vékonybélben és a májban okoz egy olyan enzim nevű komponens hiánya, amely felelős a fruktóz. Ez a fajta intolerancia a genetikailag az élet első hónapjaiban diagnosztizálják, és azt orvosnak és egészségügyi személyzetnek szorosan ellenőriznie kell.

Létezik az érintett emberek szövetsége Intolerancia Örökletes Fruktóz amely többet megmagyarázhat a témáról: https://asociacionihf.wordpress.com


3. És most a csillag kérdés, mit ehetek, ha intoleráns vagyok a fruktóz és a szorbit ellen?

Abban az esetben, ha intolerancia nak nek fruktóz Y szorbit, Az önismeret a legfontosabb, mivel minden ember tolerál bizonyos ételeket vagy másokat. De vannak hozzávetőleges irányelvek arról, hogy mit tolerálnak a legtöbb esetben, és mit nem.

A gyümölcsök mint korábban mondtuk, sok van fruktóz, de a legjobban tolerálható a narancs, a mandarin, a banán, a citrom, a mész, az eper, a kivi, az avokádó, a szeder, a szőlő és a dinnye. Javasoljuk, hogy egész nap kis mennyiségben, legfeljebb napi 2-3 darabban fogyasszák őket, de a gyümölcsleveket kerülni kell.

Az ebben a legjobban tolerálható zöldségek intolerancia Ezek mángold, brokkoli, spenót, zeller, articsóka, vízitorma, tápióka, gomba, saláta, endívia és endívia. A zöldségek főzése általában növeli a toleranciát, mivel fruktóz jelen elveszik a húsleves.

Az állati eredetű ételeket gond nélkül lehet bevenni, igen, kerülje a feldolgozott ételeket, például a kolbászt vagy az előre elkészített ételeket.


Minta menü a fruktóz intoleranciához és a szorbithoz

Kávé * növényi itallal és egy tál natúr joghurttal, szeletelt banánnal és finom, nem egész zabpelyhekkel

Kávé * növényi itallal, búza vagy hajdina pirítós kíséretében ibériai sonkával és olívaolajjal

Tonhal uzsonna.

Sima joghurt két uncia tiszta étcsokoládéval.

Endívia saláta laktózmentes friss sajttal és extra szűz olívaolajjal.

Omlett.

Desszertként természetes joghurt.

Spenót cannelloni (zöldséges italból készült besamellel) és grillezett makréla.

Két kivi desszertként.

Egy pohár növényi ital tiszta kakaóval és egy mandarinnal.

Kamilla és néhány keksz infúziója laktózmentes sajttal.

Rizs tökkel és sült csirkével kísérve

Desszertként egy fügét.

Csicseriborsó tésztasaláta salátával, avokádóval és főtt tojással, extra szűz olívaolajjal öltözve.

Ananász desszertként természetes joghurttal.

* A kávé rosszul tolerálható, ha van párhuzam Irritábilis bél szindróma.

Ha többet szeretne tudni erről intolerancia otthagyjuk barátaink blogját Dietetikusok-táplálkozási szakemberek a Farre Júlia Központtól: https://centrojuliafarre.es/intolerancia-fructosa/

Yasawy MI, Folsch UR, Schmidt WE, Schwend M. Felnőtt örökletes fruktóz intolerancia. J Gasztroenterol világ 2009; 15 (19): 2412-2413.

Berg LK, Fagerli E, Myhre AO, Florholmen J, Goll R. Önjelölt étrendi fruktóz-intolerancia irritábilis bél szindrómában: Javasolt diagnosztikai kritériumok. Világ J Gasztroenterol 2015; 21 (18): 5677-5684.

Mireia Bosch hozzászólása

Mireia a Ramon Llull Egyetem dietetikus-táplálkozási szakértője, biotechnológiai tudományos háttérrel rendelkezik. Szenvedélye Barcelona város innovatív és vállalkozói ökoszisztémája.

Szabadidős elfoglaltságaid? főzzen egészséges recepteket, zongorázzon, és jó sétákat tegyen jó társaságban.